El gasto español en tecnología sanitaria está seis puntos por debajo de la media europea

(30-9-08).- El gasto sanitario anual en productos sanitarios en España asciende a 129 euros per cápita, seis puntos porcentuales por debajo de la media europea, situada en 137 euros por habitante/año, según se ha puesto de manifiesto en el seminario “La Tecnología Sanitaria en España: presente y perspectivas de futuro” desarrollado por la Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) y la Fundación Tecnología y Salud, con el aval de la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS).

Esta cifra sitúa a España en la mitad de la tabla del gasto en tecnología sanitaria de los países europeos, por detrás de Alemania, Francia, Noruega, Países Bajos, Suiza y Dinamarca, que superan la media europea. Según el informe “El impacto de las tecnologías sanitarias sobre el gasto: evidencia y políticas públicas” elaborado por la Fundación Tecnología y Salud y el Centre de Recerca en Economia i Salut (CRES), el mercado español de tecnología sanitaria concentra el 9,1 por ciento de la facturación del mercado europeo con un gasto de 5.500 millones de euros. Este documento realiza un análisis de los instrumentos disponibles para medir el impacto en el gasto sanitario de la inversión en tecnología sanitaria.

La secretaria general de Fenin y secretaria de la Fundación, Margarita Alfonsel, ha señalado que la evaluación empírica del impacto de la innovación tecnológica sobre el gasto sanitario no es sencilla, debido a la complejidad de representar y medir la innovación y de identificar y medir todos los factores del impacto de las tecnologías”. Esto es especialmente importante si tenemos en cuenta que “el impacto sobre el coste sanitario no depende tanto del número de individuos que superan una cierta edad, sino del número de muertes, ya que el gasto sanitario se concentra en el periodo final de la vida de las personas”. Además, ha comentado que la demografía impulsa el crecimiento del gasto sanitario, debido a la variación de la estructura de edades y al aumento de la población”.

El informe concluye que la principal causa del aumento del gasto sanitario no reside en el envejecimiento o el aumento de la población, sino en el hecho de que la población utiliza cada vez más los servicios sanitarios fruto del avance tecnológico y el cambio en las prácticas clínicas.

Por su parte, el presidente de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, Francisco Álvarez, ha señalado que en los últimos años la tecnología “ha permitido dar un vuelco absoluto en todas las áreas de la medicina, que se ha traducido en prácticas clínicas más seguras, más rápidas, más cómodas para el paciente y con un coste-efectividad mucho mayor”.

Además, la incorporación de nuevas tecnologías permite detectar y evitar muchos errores en la práctica de los profesionales sanitarios ya que tal y como afirma el doctor Álvarez, “hoy en día, las nuevas tecnologías sí permiten tener un control total sobre lo que se hace, en el caso del laboratorio clínico, pasando de coeficientes de variación inferiores al 1 por ciento, cuando hace 10 ó 12 años trabajábamos con grados de variación que alcanzaban el 35 por ciento”.

Javier Colás, presidente de la Fundación Tecnología y Salud ha señalado que “en los últimos diez años, la tecnología sanitaria ha sido decisiva para el aumento de la esperanza de vida de los españoles, a la vez que los cambios organizativos y de recursos que se han producido en el Sistema se deben en gran parte a la aparición de nuevas tecnologías”.

Las últimas investigaciones internacionales muestran que el envejecimiento y el aumento de la población y el uso de tecnologías sanitarias no explican, por sí solos, los movimientos del gasto sanitario, sino que éste queda determinado por factores endógenos y dependientes de la gestión y utilización de los servicios y las innovaciones sanitarias. Los expertos han comentado que el crecimiento futuro del gasto sanitario público en España va a depender, en gran medida, de la prestación sanitaria real, resultado de la política y gestión de los servicios sanitarios.


Via: elmedicointeractivo.com

Recetas para adelgazar: espaguetis con frutos de mar

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 300 g de espaguetis.
  • 150 g de cebolla.
  • 150 g de carne de mejillón.
  • 100 g de gambas peladas.
  • 250 g de rape.
  • 300 g de tomate frito.
  • Pimienta cayena.
  • 2 dl de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Ponemos una cazuela alta con agua al fuego. Cuando comience a hervir, añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla. En esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos y los pasamos por el chorro de agua fría. Picamos la cebolla en brunoise (picado muy finito en cuadraditos) y la pochamos a fuego muy suave. Cuando la cebolla está pochada subimos el fuego y añadimos los trozos de rape, de mejillones y de gambas. Salteamos todo el conjunto y le añadimos una copita de coñac. Dejamos que coja calor y acercamos una llama para que prenda fuego la cazuela (flambear). Cuando se apague la llama, añadimos la salsa de tomate y un poco de pimienta cayena. Ponemos a punto de sal y acompañamos los espaguetis con esta salsa.

Los espaguetis al igual que cualquier tipo de pasta, son fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente de energía. Se pueden acompañar con gran variedad de ingredientes como verdura, carne o pescado. En este caso, los espaguetis se cocinan con mejillones, gambas y rape, alimentos que van a aportar las proteínas necesarias para completar el valor nutricional del plato y un sabor muy especial a la pasta.

Via: consumer.es

De postre, una manzana cortada en trocitos pequeños, con un yogur natural, dos cucharas de muesli y una de miel. Después del postre, un ratito de siesta (el que pueda), no más de 20 minutos .

Tratamiento anticoagulante oral: autocontrol


El autocontrol

La trombosis es la complicación más importante de la arteriosclerosis y de un gran número de entidades médicas quirúrgicas, que puede ser prevenida y tratada de forma eficaz... (Hirsh. Chest, 2001).

Desde hace más de 50 años, los fármacos más utilizados de forma crónica para evitar o desminuir la incidencia y las secuelas de la en fermedad tromboembólica son los anticoagulantes orales. El paciente anticoagulado es un paciente que, por sus características presenta un riesgo tromboembólico elevado, y por lo tanto, requiere que se retarde la coagulabilidad de su sangre de forma controlada, evitando así al mismo tiempo la aparición de complicaciones hemorrágicas.

El control de los anticoagulantes orales requiere un organigrama donde estén comprendidos los siguientes requisitos:

  • un control biológico
  • un control clínico - terapéutico
  • la colaboración activa del paciente.

En los últimos años se está asistiendo a un incremento vertiginoso del número de pacientes que inician un tratamiento de por vida con anticoagulantes orales sin tener en cuenta que la carencia de un control adecuado del tratamiento puede acarrear más riesgo que beneficio. Se han incrementado el número de indicaciones y se han minimizado los factores de riesgo tales como la edad, la enfermedad ulcerosa gastroduodenal y la hipertensión.

Un cálculo estimado del número de pacientes anticoagulados en nuestro país asciende a 350.000, el 90% de los cuales permanecerá anticoagulado de por vida.

La presión asistencial derivada del incremento de pacientes ha colapsado las consultas de hematología y tiene como consecuencia la dispersión de los pacientes anticoagulados que pasan a ser responsabilidad de médicos no especialistas en el tema, transformando el control del paciente anticoagulado en un control biológico, el control de su INR.

La periodicidad del control del paciente anticoagulado viene determinado por las características del paciente, aunque generalmente se realiza a intervalos que oscilan entre 1 y 6 semanas. Este intervalo ha sido diseñado de forma empírica:
Mayor de una semana para que la persona anticoagulada no lo sienta como que está muy enferma, menor de dos meses por la idiosincrasia de estos fármacos. La aparición en el mercado hace más de 10 años de los acoagulómetros portátiles ha modificado enormemente las expectativas del paciente anticoagulado de forma crónica porque:

  • permite un control más frecuente si es necesario,
  • proporciona mayor autonomía al paciente,
  • presenta, además, la ventaja de que el propio paciente, como principal interesado en mantener su salud, pasa a ser parte activa en el control y colabora con su médico responsable en el mantenimiento uniforme de la hipocoagulabilidad que requiere.

Criterios para acceder al autocontrol

  • pacientes que desean mayor autonomía (por la razón que sea) y no posean ningún criterio de exclusión.
  • pacientes que requieran controles más frecuentes,
  • muy inestables para mantener el rango terapéutico,
  • que han sufrido complicaciones hemorrágicas graves,
  • que han presentado episodios tromboembólicos a pesar del tratamiento,
  • pacientes que no pueden acceder al control periódico,
  • por cuestiones de lejanía,
  • por encajamiento,
  • por dificultades derivadas de la edad, como p.e. niños y adolescentes en edad escolar y ancianos.

Será preceptivo que realicen un cursillo de formación teórico - práctica y demuestren su capacitación.
Será igualmente válido si un familiar se responsabiliza de este cometido.

Criterios de exclusión

Los criterios de exclusión son:

  • Pacientes con dificultades en la visión.
  • Pacientes con temblores
  • Pacientes con enfermedades psiquiátricas
  • Pacientes que no han sido capaces de asimilar los conceptos impartidos en el cursillo de formación.
  • Pacientes que, ante la imposibilidad personal, no dispongan de una persona allegada que se responsabilice de su control.

Nota: En principio la edad no tiene que ser excluyente cuando se dispone de un tutor. Se ha demostrado que el nivel cultural de los pacientes no debe ser un criterio a tener en cuenta en la realización del Autocontrol.

Periodicidad de los controles

Teniendo en cuenta la ecuación beneficio - riesgo del tratamiento crónico con anticoagulantes orales, debería fijarse un intervalo entre controles de 1 semana, con un margen de dos por semana para los muy inestables o con complicaciones y de uno de cada dos semanas para los estables y sin complicaciones.

Por último añadir que la realización del autocontrol no debe ser sustitutivo del control en un servicio especializado sino complementario, de tal forma que el paciente pueda acceder a realizar consultas telefónicas siempre que lo necesite. Un requisito a tener en cuenta puede ser el que el paciente requiera que para disponer de las tiras reactivas tenga que acceder a su especialista quien revisará su carnet de control y revisará su hipocoagulabilidad.

El número de pacientes que pueden beneficiarse de esta nueva modalidad oscila entre un 10% y un 15% en aquellos lugares en los que está siendo utilizado: Unidad Terapéutica Anticoagulante del Hospital La Fe de Valencia, Hospital Sant Pau de Barcelona, etc

Via: anticoagulados.org

Día Mundial del Corazón


Ayer día 28 de octubre de 2008 se ceelbró el "día mundial del corazón".

Reducir en 3 gramos la ingesta diaria de sal de una persona puede hacer que descienda en más de un 20% el número de muertes por infarto de miocardio y en más de un 15% el de muerte por enfermedad coronaria. Teniendo en cuenta que las enfermedades cardiovasculares y el infarto son las principales causas de muerte en el mundo, dado que causan 17,5 millones de muertes al año, tomar media cucharadita menos de sal cada día podría salvar millones de vidas.
La hipertensión es el mayor factor de riesgo de las enfermedades coronarias y actualmente afecta a más de 1.000 millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, se calcula que para el año 2025 más de 1.500 millones de personas, o cerca de uno de cada tres adultos mayores de 25 años, tendrán hipertensión. Por este motivo, el Día Mundial del Corazón de este año, que se celebra el domingo 28 de septiembre, va a animar a la gente a que tome medidas y visite a los especialistas del corazón para que "Conozca sus factores de riesgo".
"Soy consciente de que el corazón es el músculo más fuerte e importante de mi cuerpo y que dependo de su vitalidad para poder rendir como un campeón", afirmó Stefano Baldini, ganador de la medalla de oro del maratón olímpico. "Llevar una dieta sana me ayudará a conservar el corazón joven y a prolongar mi carrera".
Existen varios factores que aumentan el riesgo de desarrollar hipertensión, y uno de ellos es el consumo excesivo de sal. "Sin embargo, realizando algunos cambios en el modo de vida la hipertensión se puede controlar", sostiene el Prof. Shahryar Sheikh, presidente de la Federación Mundial del Corazón. Evitar los alimentos con un alto contenido de sal, abstenerse de añadir sal a la comida y ser consciente de la sal que contienen los alimentos preparados y los de los restaurantes, podría reducir el consumo de sal en 3 gramos diarios.
Entre los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares se encuentran la hipertensión, los niveles altos de colesterol y glucosa, el consumo de tabaco, una ingesta inadecuada de frutas y verduras, el sobrepeso, la obesidad y la inactividad física. Considerados en conjunto, estos importantes factores de riesgo representan cerca del 80% de las muertes por enfermedades coronarias.
"Muy pocos somos conscientes de si nuestro estilo de vida y nuestra herencia genética pueden estar aumentando el riesgo de que desarrollemos una enfermedad cardiovascular o suframos un infarto. Nunca es demasiado pronto, ni demasiado tarde, para empezar a cuidarse el corazón", asegura el Prof. Sheikh.
Este especialista añade que "conocer el propio nivel de riesgo supone dar un paso pequeño, pero muy importante, para vivir más y mejor". La hipertensión se puede desarrollar a cualquier edad, pero no presenta síntomas evidentes. El único modo de saber si estamos en situación de riesgo es visitar a los especialistas del corazón para hacernos un chequeo.
En su noveno año, el Día Mundial del Corazón viene promovido por organizaciones pertenecientes a la Federación Mundial del Corazón de más de 100 países y se espera que este año participen en los actos organizados miles de personas. Entre las actividades del Día Mundial habrá chequeos sanitarios, paseos guiados, carreras y clases de gimnasia, debates públicos, espectáculos teatrales, foros científicos, exposiciones, conciertos, carnavales y torneos deportivos.
Las enfermedades cardiovasculares causan más de una muerte cada 2 segundos, lo que equivale a todas las muertes causadas por el sida, la tuberculosis, la malaria, la diabetes, todos los tipos de cáncer y las enfermedades respiratorias crónicas juntos. Hay una percepción pública muy equivocada de los riesgos de enfermedad cardiovascular, infarto o hipertensión, como resulta desproporcionada la poca atención que se presta a estas cuestiones frente a otros problemas de salud más "sensacionalistas". Y, por ello, la gente tiende a sobrevalorar la cantidad de muertes provocadas por riesgos mucho más raros e infrecuentes y a infravalorar aquellos otros que son mucho más comunes, como las enfermedades cardiovasculares, destacan los organizadores.

Via: jano.es

Recetas para engordar: lomo de cerdo a la riojana

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 500 g de lomo.
  • 1 cucharada sopera de pimentón.
  • 1 taza de harina.
  • 200 g de cebolla.
  • 300 g de tocineta.
  • 2 dl de nata líquida.
  • 1 copa de brandy.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
COMO SE ELABORA:
Cortamos el lomo de cerdo en tajadas muy delgadas. Mezclamos la harina y el pimentón y disponemos el cerdo con la mezcla anterior, vuelta y vuelta para posteriormente sacudirla muy bien para quitar el exceso de harina y pimentón. Salteamos la carne con muy poco aceite de oliva hasta que esté medio dorada y sacamos a una fuente de horno. Cortamos la cebolla en cuadritos muy pequeños y sofreímos junto con la tocineta hasta que la cebolla esté amarillenta y la tocineta dorada. En la sartén que se hizo la carne añadimos la nata líquida, la copa de brandy, la sal y mezclamos hasta que se forme una salsa consistente con todo lo que soltó la carne al saltearla. Cuando la salsa esté espesa agregamos la tocineta y la cebolla pochada y salseamos la carne de cerdo, para llevarla al horno a 200 ºC durante 15 minutos.

Si bien la carne de cerdo hasta hace relativamente poco tiempo ha sido un alimento restringido en dietas para personas con riesgo cardiovascular o problemas de peso, lo cierto es que en función de la parte de la canal que se consuma, su carne puede ser magra, semigrasa o muy grasa. En concreto, el lomo es un carne magra, es decir, de bajo contenido graso, lo que se relaciona con su palatabilidad (sensación que producen los alimentos en la boca), resultando una carne más bien seca cocinada a la plancha o con otras técnicas culinarias que no añaden grasa a los alimentos. En este caso, con la salsa precisamente hecha de tocineta y nata, el lomo queda más jugoso pero también resulta más calórico y rico en grasas, en especial saturadas. Es un plato rico en grasas, proteínas de calidad y, en menor proporción, aporta vitaminas del grupo B, liposolubles A y D (nata) y hierro.

Via: consumer.es

De postre, un ramito de uvas. Después del postre, un rato para poner en orden todo lo que queremos hacer esta semana, no sólo en la parte laboral sino también la familia, los hobbys y el resto de tiempo libre.

¡Por fin Rehabilitación Cardiaca!


El ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, ha anunciado el objetivo del Ministerio de impulsar la rehabilitación cardiaca como eje básico de la Estrategia en Cardiopatía Isquémica del Sistema Nacional de Salud (SNS). Esta estrategia fue aprobada en 2006 por las Comunidades Autónomas, en el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud.

Esta iniciativa ha sido anunciada tras la reunión mantenida entre el ministro de Sanidad y Consumo y la Junta Directiva de la Confederación Española de Pacientes Cardiovasculares (CONESPACAR), en la que han analizado la actual situación de los pacientes cardiacos en España. Este encuentro se ha celebrado con motivo del Día Mundial del Corazón, que se celebra el próximo domingo.

La Estrategia en Cardiopatía Isquémica del SNS establece que los pacientes dados de alta hospitalaria tendrán acceso a programas de prevención secundaria y rehabilitación cardiaca, tanto en los centros de atención primaria como en las consultas ambulatorias de cardiología. Las CCAA, competentes en la asistencia sanitaria, ya trabajan en esta línea que pretende ser impulsada.

Como recoge la Estrategia, la prevención deberá comenzar desde la estancia en el hospital, mediante la evaluación de los factores de riesgo, para transmitir toda esta información a su médico de familia y hacer el seguimiento oportuno.

De esta forma, el paciente será informado de forma detallada de medidas de prevención después de superar la hospitalización. El informe de alta irá incorporando consejos sobre cambios de hábitos de vida en alimentación, abandono del tabaco, alcohol, ejercicio físico y mantenimiento del peso corporal adecuado, junto a recomendaciones para un estricto control de factores de riesgo como la hipertensión, la obesidad o la diabetes, así como la correcta toma de medicación que se prescriba.

La Estrategia en Cardiopatia Isquémica forma parte del Plan de Calidad para el SNS promovido por el Ministerio de Sanidad y Consumo. Este plan tiene como objetivo garantizar la calidad y la continuidad de la asistencia a los pacientes, promover la investigación, monitorizar los procesos y resultados, y revisar y actualizar periódicamente logros y objetivos.

Primera cusa de muerte en España

Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte para el conjunto de la población española, según los estudios realizados para la elaboración del Plan de Calidad del SNS publicado por el Ministerio de Sanidad y Consumo en 2007. Además, la Cardiopatía Isquémica ocasiona el mayor número de muertes cardiovasculares y, en la mayor parte de los casos, es prevenible de forma integral, tanto antes de su ocurrencia como en sus impactos negativos.

También hay que tener en cuenta que los problemas cardiovasculares representan la segunda causa de hospitalización en nuestro país, concretamente 493.815 ingresos hospitalarios en el Sistema Nacional de Salud.

Entre los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares se encuentra el consumo habitual de tabaco, hipertensión arterial, colesterolemia y diabetes.

Para prevenir el riesgo a estas enfermedades el Ministerio de Sanidad y Consumo ha abordado, entre otras acciones, la disminución de la prevalencia del consumo de tabaco (Ley 28/2005 de 26 de diciembre de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta el suministro y consumo y la publicidad de los productos del tabaco), con una dotación de 24’5 millones de euros destinados a la prevención del tabaquismo entre 2006 y 2008.

Además, el Ministerio trata de sensibilizar a la sociedad y generar una cultura de prevención para evitar factores de riesgo con acciones como la Estrategia NAOS, el Programa PERSEO, de promoción de consumo de frutas y verduras entre los escolares, y campañas informativas al respecto.

Via: azprensa.com

Recetas para adelgazar: tortilla de tres pisos


INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 9 huevos.
  • 3/4 kilogramo de patatas.
  • 2 latas pequeñas de bonito en aceite.
  • 1 lata pequeña de guisantes.
  • 100 gramos de jamón serrano.
  • 250 gramos de tomate frito.
  • Mayonesa, queso para fundir.
  • Aceite.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal. Una vez blandita la patata, la escurrimos, la mezclamos con 3 huevos y hacemos una tortilla redonda. Con otros 3 huevos hacemos una tortilla redonda de atún. Con los últimos 3 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes. Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir. Como si fuese un sandwich. Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas.

El huevo es el ingrediente principal en esta receta, un alimento muy nutritivo que destaca por la calidad de su proteína, denominada patrón, ya que es la más completa por su contenido en aminoácidos. Esta receta, por la combinación de ingredientes de origen animal, garantiza un excelente aporte proteico, que se ve aumentado en grasa y calorías en función de la cantidad de mayonesa y queso que se añada. Se puede hacer este plato más ligero si se omiten los ingredientes más grasos y se cocina la patata en el microondas en vez de frita. Es un plato proteico que lo pueden consumir personas de todas las edades. Aunque la salsa de tomate y los guisantes le dan el toque vegetal al plato, el menú se puede completar con un primer plato a base de ensalada.

Via: consumer.es

De postre, un melocotón. Después del melocotón jugaremos un rato con nuestros hijos a cualquier juego de mesa, como "uno", parchís", "dados", "cartas", etc.

Las dosis de radiación diagnóstica son elevadas en los pacientes con traumatismo


(25.09.08).- Los hallazgos de un estudio publicado en agosto en Annals of Emergency Medicine revelan que los pacientes adultos con traumatismo están expuestos a cantidades significativas de radiación por las técnicas radiológicas de diagnóstico por imagen.

El Dr. James E. Winslow y sus colaboradores del Wake Forest University, Winston-Salem (Estados Unidos) afirman que “muchos departamentos de urgencias y centros de traumatología utilizan estudios radiológicos extensos durante la evaluación de un paciente con traumatismo. La preocupación surge de los posibles efectos biológicos de estas dosis de radiación acumuladas”.

Los investigadores analizaron la cantidad de radiación recibida por un paciente adulto con un traumatismo cerrado durante las primeras 24 horas de atención sanitaria. Los pacientes seleccionados cumplían los estándares de hospitalización para el criterio de clasificación principal de menos agudo. De los 100 pacientes seleccionados, 86 tenían una historia clínica completa. La mediana de puntuación en la Injury Severity Score era de 14.

En total, 79 pacientes (92%) tenía un traumatismo total “con exploración radiológica total”. La mediana de tomografías computarizadas (TC) era de 3 y la mediana de estudios radiológicos completos era de 9,5. La mediana de dosis efectiva de radiación ionizante que el paciente recibió era de 40,2 mSv. Los autores indican que una dosis de 40,2 mSv es equivalente aproximadamente a 1.500 radiografías de tórax.

El Dr. Winslow declaró en una entrevista con Reuters Health que “sobre una población amplia, es probable que estos niveles originen un aumento de la carga del cáncer. En Estados Unidos, la mayoría de las personas están expuestas habitualmente a 3 mSv de radiación anual aproximadamente”.

Calcularon que “por cada 100.000 personas expuestas a 40,2 mSv de radiación habrá 322 casos más de cáncer a lo largo de la vida. Hay que señalar que otros expertos en radiación médica han revisado nuestros hallazgos y creen que hemos podido subestimar el riesgo de forma significativa”.

El Dr. Winslow destacó que la TC es una herramienta muy útil pero que como todo en medicina tiene sus ventajas y sus riesgos y concluyó que “los hallazgos de este estudio proporcionan una información importante para los médicos que mejorará nuestros conocimientos sobre los posibles riesgos de la TC. Nuestro estudio ayudará a ponderar los riesgos y beneficios cuando se solicita una TC”.

Via: medcenter.com

Recetas para adelgazar: puerros gratinados

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 8 puerros.
  • 50 gramos de harina.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 3/4 de litro de leche.
  • Queso rallado al gusto.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte más dura. En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal. Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor. Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible y los colocamos en una fuente de horno. Calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos que se fría. Añadimos poco a poco la leche hasta formar una bechamel cremosa y la ponemos a punto de sal. Cubrimos con bechamel los puerros, espolvoreamos por encima el queso rallado y gratinamos en el horno a 250 ºC hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

Los puerros son verduras de bajo valor calórico, naturalmente ricos vitaminas del grupo B, como los folatos, la vitamina B6, además de vitamina C y minerales como el potasio y el magnesio principalmente. Así mismo, su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal, lo que es beneficioso en caso de estreñimiento. La sencillez a la hora de elaborar este plato hace que éste no sea muy energético, si bien, la bechamel incrementa las calorías del plato, aunque se puede elaborar una salsa ligera utilizando leche descremada, de modo que la receta se adecúa a un menú de adelgazamiento. Cocinados de esta manera, los puerros son adecuados para todas las edades, y una forma sencilla de aumentar el consumo de lácteos, para aquellas personas a las que no les agrada tomar la leche bebida. Si se utiliza mantequilla que no sea salada y a la bechamel se le añade nuez moscada u otros condimentos y hierbas aromáticas que sustituyan a la sal, se reduce el contenido de sodio del plato, y resulta más adecuado para quienes tienen que controlar este mineral de la dieta por motivos de salud. La parte blanca del puerro es la más tierna y apreciada, aunque la verde es la que confiere más sabor al plato.

Via: consumer.es

De postre una manzana cortada en trocitos pequeños con un yogur natural, una cucharita de miel y un puñado de copos de avena. Después del postre aprovechad el tiempo y salid a dar un paseo. El tiempo está lluvioso y es un encanto pasear bajo la lluvia, sobre todo ahora que no hace todavía frío.

Nunca hace mal tiempo, sino ropa inadecuada.

La financiación y la satisfacción de los profesionales, principales retos de la Sanidad pública española.


Palma de Mallorca (25-9-08).- El Sistema Nacional de Salud roza el notable en cuanto a la evaluación de sus resultados, situándose entre los mejores sistemas sanitarios europeos y del mundo, con la aplicación de una medicina moderna, con buenos resultados clínicos, pero costosa desde el punto de vista económico. De hecho, la financiación de los servicios públicos de salud representa uno de los principales retos a día de hoy, junto con la satisfacción de los profesionales del sector, y unos usuarios cada más exigentes con una mayor información.

Así lo ha asegurado el consejero delegado de la corporación sanitaria Clínic de Barcelona, Raimón Belenes, quien ha clausurado el encuentro de gestión sanitaria, organizado en el marco de la Escuela de Verano de Salud Pública, que ha contado con la presencia del director del Servicio de Salud de las Islas Baleares, Josep Maria Pomar.

Según ha comentado Belenes, “todas las Comunidades Autónomas han hecho un esfuerzo importante por mejorar la financiación de la Sanidad pública y mejorar los salarios de nuestros profesionales –ha dicho durante la rueda de prensa ofrecida hoy junto con Antoni Arias, director ejecutivo de Iasist y Josep Pomar-. El problema es que la Medicina del futuro será mejor, pero también más cara, por lo que los políticos deberán tomar decisiones para mejorar el techo actual de financiación”.

La satisfacción de los profesionales representa, según Belenes, el segundo gran problema, con médicos que sufren una cada vez mayor presión asistencial y con nuevos profesionales muy poco dispuestos a asumir tareas como los turnos de guardia.

La falta de profesionales en determinados territorios y especialidades, además, hace necesario buscar soluciones a través de las tecnologías de la información y una mayor gestión de la demanda para evitar políticas de sustitución, de manera que un hospital no haga el trabajo que puede hacer un médico de Atención Primaria, según el ejemplo que ha citado el máximo responsable de la Sanidad Pública en Baleares.

La innovación de la Medicina Representa, según Belenes, el tercer reto del Sistema Nacional de Salud. “Cada año se lanzan al mercado nuevos equipamientos, nuevos dispositivos y medicamentos de última generación, más efectivos para más costosos, por lo que es preciso contar con el apoyo de agencias de coordinación para evaluar el alcance de cada avance que se produce en el sector”. A todo ello se añade el hecho de que los usuarios están cada vez más informados y son cada vez más exigentes por que “es preciso adecuar el sistema sanitario a estas nuevas exigencias”, añade el consejero delegado de la Corporación Clínic.

Para Belenes, “es evidente que la medicina no lo puede curar todo: desde un cáncer hasta un estrés post vacacional”, quien aboga por un ejercicio pedagógico por parte de gestores, directivos y políticos para lograr un uso racional de los servicios sanitarios. “La Medicina no es gratis y los ciudadanos deben aprender a cuidar su estilo de vida”, insiste el ponente.


Via: elmedicointeractivo.com

Y digo yo, ¿en la Seguridad Social tiene prioridad la satisfacción del profesional antes que la satisfacción del usuario, que a fin de cuentas es el que paga? ¿Piensa lo mismo el Corte Inglés, Iberia o el BBVA? ¿Tan arraigada está la mentalidad de funcionario?

Recetas para adelgazar: langostinos a la cazuela con adobo de pimentón dulce y limón

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 800 gramos de langostinos medianos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • Adobo de pimentón y limón:
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 4 cucharadas de vino blanco.
  • El zumo de 1 limón.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Elaboramos el adobo de pimentón y limón mezclando todos los ingredientes hasta formar una salsa homogénea que reservaremos hasta limpiar los langostinos. Para limpiar los langostinos en primer lugar retiramos las cabezas de los langostinos y a continuación se retira la cáscara del cuerpo dejando el último segmento sin pelar. Retiramos el hilo intestinal situado en la parte superior del cuerpo del langostino. Para ello, se ha de hacer un corte a lo largo de dorso de manera que el hilo intestinal quede al descubierto. Con la ayuda del cuchillo estiramos y sacamos dicho hilo quedando listos los langostinos para la elaboración. Una vez pelados y limpios del hilo intestinal los adobamos con la mezcla del pimentón y limón. En una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva sofreímos ligeramente las láminas de ajo y cuando comiencen a dorarse añadimos los langostinos cocinándolos vuelta y vuelta. Sacamos la cazuela del fuego y removiendo con una espátula de madera terminamos de cocinar los langostinos al calor que guarda la cazuela de barro. De esta forma los langostinos pueden servirse como aperitivo en la propia cazuela o presentarlos sobre platitos o en brochetas.

Los langostinos son un alimento poco energético con una relación favorable de grasas poliinsaturadas frente a saturadas. Son fuente importante de proteínas, hierro, fósforo y yodo. En esta receta, se acompañan de un exquisito adobo de pimentón con aceite, ajo y limón ideal para quienes les atraen los condimentos fuertes. Esta receta se considera adecuada para todas las edades, aunque debido a la presencia de alcohol y especias fuertes no conviene ofrecer a los más pequeños. Los langostinos son, como la mayoría de los mariscos, ricos en purinas y en colesterol por lo que no se aconseja abusar de ellos en caso de presentar niveles elevados de ácido úrico o de colesterol en sangre. Si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hiposódicas.

Via: consumer.es

De postre, un arroz con leche con una cucharita de mermelada de jengibre. Es algo difícil de encontrar pero está buenísima. Después del postre, si puede ser, recomiendo echarse un ratito en la cama con la parienta y tocarle el culillo.Esto sí que es un buen consejo médico y lo demás es tontería.

Algunos obesos pueden estar metabólicamente sanos


Las enfermedades cardíacas son muy comunes en las personas obesas. Sin embargo investigaciones recientes han averiguado que hay un porcentaje de individuos con sobrepeso que no tienen riesgo de sufrir estas enfermedades. Los resultados se han publicado en el último número de Archives of Internal Medicine.


La obesidad aumenta cada día en todo el mundo. Esta epidemia viene acompañada del incremento de la diabetes mellitus tipo 2, y de enfermedades cardiovasculares. Además, las personas que presentan obesidad abdominal tienen un riesgo mayor de desarrollar resistencia a la insulina.


En una investigación realizada por investigadores de la Universidad de Tübingen, en Alemania, se estudió una muestra de 314 individuos con edades comprendidas entre los 18 y los 69 años. Los investigadores realizaron tests para medir la grasa corporal total, la visceral y la subcutánea. Para ello emplearon resonancia magnética. La resistencia a la insulina se evaluó con un test de tolerancia a la glucosa. A continuación los individuos se dividieron en cuatro grupos: aquellos que tenían un peso normal, los que tenían sobrepeso, obesos sensibles a la insulina y obesos con resistencia a la insulina.


Los incluidos en los grupos de sobrepeso y los obesos tenían más grasa total corporal y visceral que los incluidos en el grupo de peso normal. Descubrieron que las personas obesas que presentan resistencia a la insulina, tienen las paredes de la arteria carótida más gruesas y signos de arterioesclerosis, mientras que los obesos sensibles a la insulina no presentaban estás diferencias y tenían las mismas características que los individuos con peso normal.


El director de esta investigación, Norbert Stefan ha afirmado que, “hemos hallado la evidencia de que la obesidad que es benigna puede estar protegida de desarrollar resistencia a la insulina y arterioesclerosis.


En otra investigación llevada a cabo por el Colegio de Medicina Albert Einstein de Nueva York, se averiguó que hay una proporción de la población americana con sobrepeso y obesos que son más sanos en proporción con los individuos de peso normal que tienen riesgo de padecer enfermedades asociadas a la obesidad.


La investigación se realizó sobre una muestra de 5.440 individuos que fueron clasificados como metabólicamente normales, si no tenían ninguna anormalidad y metabólicamente anormales en el caso de tener dos o más anormalidades.


El estudio reveló que los individuos que tenían un peso normal pero con anormalidades metabólicas tienden a ser envejecer peor, ser menos activas psíquicamente y con cinturas más grandes que los individuos con peso normal sin anormalidades. Los obesos sin anormalidades metabólicas eran en su mayoría jóvenes, negros, psíquicamente activos y con cinturas más pequeñas que aquellos con riesgos metabólicos.


Via: diariomedico.com

Recetas para adelgazar: ensalada de pasta verde con patatas

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 100 gramos de tallarines de espinacas.
  • 800 gramos de patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 125 gramos de bonito en aceite de oliva.
  • Una cebolleta pequeña dulce.
  • 150 gramos de mayonesa (o la cantidad justa de aceite de oliva, vinagre y sal).
  • 1 tomate de ensalada.
COMO SE ELABORA:

Cocemos las patatas peladas y cortadas en dados y la zanahoria también pelada y cortada en trocitos, en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando la patata y la zanahoria estén blanditas las escurrimos y las reservamos ligeramente untadas de aceite de oliva. Agregamos el bonito desmenuzado y la cebolleta muy picadita y mezclamos todos los ingredientes. Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté cocinada, la pasamos por agua fría y la dejamos que escurra bien. Una vez refrescada, la ponemos en una fuente y la untamos de aceite de oliva. A la ensaladilla de patata, zanahoria, bonito y cebolleta añadimos unas cucharadas de mayonesa, hasta formar una ensaladilla. Con ayuda de un aro de cocina o con un molde, damos forma a la ensaladilla en el centro del plato y encima de ella colocamos los tallarines de espinacas. Presentamos con un poco de tomate aliñado encima de los tallarines y un poco de mayonesa mezclada con salsa de tomate en el plato a modo decoración.

Las ensaladas son un modo ligero y refrescante de consumir la pasta. En esta receta se presenta una ensalada de pasta que además lleva también patatas y diversos ingredientes. La pasta y las patatas son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y apenas contienen grasa. Por su parte, las cebollas y las zanahorias van a aportar al plato vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, grandes aliadas de nuestra salud. Para completar la presentación de la ensalada se añade bonito, fuente de proteínas de alto valor biológico y de grasas insaturadas que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre; aunque la mayonesa aporta grasa saturada y hace que el valor calórico de la ensalada se vea ligeramente incrementado, no importa tanto ya que la cantidad de mayonesa que ponemos es poca.

Via: consumer.es

De postre una pera y unos cacahuetes tostados. Después del postre os recomiendo que leáis un ratito. Si os entra sueño al leer y tenéis la posibilidad, os podéis echar una siestecita corta (20 minutos).

Uno de cada cinco tatuados reniega de sus grabados



En torno al 20% de las personas tatuadas se encuentra descontenta con sus tatuajes, hasta el punto de considerar su eliminación, una decisión que, finalmente, sólo lleva a la práctica el 6%, fundamentalmente mujeres. Las razones principales son, según un estudio publicado en Archives of Dermatology (2008;144(7):879-84), el cambio de expectativas consecuente con el paso de los años –la individualidad ansiada en la veintena se convierte en un lastre en la treintena–, los comentarios negativos y los problemas de vestuario.

El tatuaje es en la actualidad un producto de consumo de masas. La consecuencia: el número de personas que deciden decorar su piel crece cada año. Hoy en día se estima que en EE.UU. cerca del 25% de los jóvenes con edades entre los 18 y los 30 años tiene un tatuaje, un porcentaje que se elevará hasta el 40% en los próximos años.

Paralelamente, el negocio de su eliminación, muy lucrativo –en nuestro país el borrado cuesta entre 750 y 2.500 euros– y en muchos casos coincidente con el del estampado, también ha crecido notablemente. Es más, el referido 6% de personas que decide eliminar sus tatuajes podría ser, en realidad, mucho mayor. Así, y aunque las intervenciones con láser para la eliminación de tatuajes han pasado del 9% de arrepentidos en 2003 al 6% de 2005, este descenso podría ser sólo el reflejo de un mayor uso para su borrado de los mismos estudios de tatuaje en detrimento de las consultas dermatológicas.

Motivos principales
El estudio, llevado a cabo en 2006 en 4 clínicas dermatológicas con 196 participantes –130 mujeres y 66 varones, una relación bastante aproximada a la realidad actual, con edades entre los 14 y los 73 años–, analizó los motivos principales aducidos por los tatuados a la hora de eliminar sus grabados y los comparó con los referidos en 1996 en un trabajo similar. Entonces, la razón fundamental fue la intención de mejorar la identidad personal, lo que implicaba una ruptura con el pasado. Una decisión que, por término medio, ejecutaron los participantes a los 14 años de tatuarse. Y es que el 75% lo adquirió cuando sólo contaba con 12-19 años.

Los nuevos datos muestran que el período medio entre el grabado y su borrado se ha reducido a 10 años. Las razones también han cambiado, y los motivos más aludidos son la simple decisión de quitarlo (58%), el sentimiento de vergüenza (57%), la percepción de un deterioro de la imagen (38%), el cambio de trabajo (38%) y los problemas con el vestuario (37%). Sin embargo, y curiosamente, hasta un 34% de los participantes arrepentidos confesó su intención de volver a decorarse la piel con otro motivo.

Los investigadores también indagaron sobre los factores que contribuyeron en mayor medida a su borrado: haberse cansado del tatuaje (68%), la sensación de haber madurado (66%), tener que esconderlo (67%) y los comentarios negativos, ya fueran por parte de “personas consideradas importantes” (32%), de los progenitores (26%) o de los compañeros de trabajo o estudios (24%).

En definitiva, los tatuados lucen en la actualidad más grabados, 2,8 de media, que en 1996, los adquieren a edades más tardías (entre los 16 y los 23 años) y deciden eliminarlos a edades más tempranas (a los 30 años y no a los 33). Y el tatuarse por mor de sentirse único puede, a la larga, resultar infructuoso: el 40% que así lo hace reconoce sentirse desilusionado una vez perdida la novedad.

Via: jano.es

Recetas para adelgazar: ensalada de acelgas y berberechos


INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 2 acelgas.
  • 150 gramos de berberechos.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar.
  • Perejil.
COMO SE ELABORA:
Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal. Una vez cocinadas, las reservamos y esperamos a que se enfríen. Abrimos los berberechos poniéndolos al fuego con un poco de vino blanco. Dejamos enfriar, sacamos la carne y colamos el caldo que haya soltado durante la cocción. Reservamos la carne y el caldo. Para hacer la piperrada cortamos la cebolla, los pimientos y el tomate sin pepitas en cuadraditos pequeños y los cocinamos todo junto a fuego suave hasta que las verduras estén blandas. Ponemos a punto de sal y si hiciese falta a punto de azúcar. Mezclamos la piperrada, los berberechos y el perejil picado. Rellenamos las hojas de acelgas y hacemos unos paquetitos. Elaboramos una salsa verde donde cocinamos brevemente los paquetitos de acelgas. En una fuente, colocamos un poco de lechuga picada, ponemos alrededor las acelgas rellenas y aliñamos el resto con la vinagreta.

Las ensaladas son por lo general platos nutritivos, y muy sencillos de preparar. En este caso, la receta presenta una ensalada un poco más elaborada con una presentación muy cuidada y original en la que las acelgas y los berberechos son los ingredientes principales. Las acelgas junto a las verduras empleadas para la elaboración de la piperrada, van a convertir a esta ensalada en un plato rico en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Por otro lado, los berberechos además de dar a la ensalada un toque de sabor muy agradable, van a aportar al plato proteínas de alto valor biológico así como diferentes vitaminas y minerales. Además, esta ensalada supone un modo diferente de consumir acelgas, ya que por lo general se toman en caliente acompañadas de patata cocida, lo que ayuda a elaborar una dieta más variada.

Via: consumer.es

De postre, un melocotón cortado en trocitos pequeños con uan cucharita de miel y unas cuantas semillas de calabaza, peladas y sin tostar. Después del postre un rato para programar la semana, si no lo hemos hecho ya esta mañana. Lo que no se planea, por lo general no sale bien.

Nit de l'Art en Palma.





























Ayer, día 18.08.2008, tuvo lugr la "Nit de l'Art". Desde hace algunos años se celebra en Palma. Una noche al año, por estas fechas, las galerías de arte abren sus puertas a partir de las 08.00h de la tarde y están abiertas hasta muy entrada la noche. Casi todas hacen exposiciones nuevas y los artistas suelen estar presentes.

Algunos bares y restaurantes del centro de Palma están también abiertos y la ciudad está llena de paseantes nocturnos que, entre copita y copita, se dedican a disfrutar de las distintas exposiciones. Los políticos locales aprovechan para darse un baño de masas y es divertido ver a personas con atuendos poco comunes.

Los intelectuales, artistas, gentes de buen ver, pastosos, los que quieren aparentar ser pastosos, alemanes por doquier y estudiantes, todos con ganas de inflarse de cava y canapés, se dan cita esta noche maravillosa en Palma.

Nos acompañó Laurie Pearsall, pintora americana muy conocida en la isla y buena amiga nuestra. Tiene un blog que no tiene desperdicio. Además de todo eso, vive en Muro, nuestro pueblo.

Fué una tarde-noche encantadora. Jamás había probado caipirinya con "pa amb oli". Os digo, es una mezcla explosiva.

En el paseo del Borne, sin saber por qué, varias parejas bailando tango. Una pasada de noche. Mallorca es una fiesta.

Recetas para adelgazar: albóndigas de lentejas y remolacha con salsa de calabaza

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 400 gramos de lentejas cocidos en conserva.
  • 50 gramos de remolacha en conserva.
  • 1 huevo.
  • ½ decilitro de leche
  • 1 diente de ajo.
  • Pan rallado.
  • Lentejas para rebozar.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Salsa de calabaza:
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria.
  • 200 gramos de calabaza limpia.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Escurrimos, deslavamos y volvemos a escurrir las lentejas de la conserva. En un recipiente amplio mezclamos los huevos, la remolacha escurrida de la conserva, la leche, un diente de ajo y un poco de sal. Trituramos todos los ingredientes con la batidora eléctrica hasta que se forme una pasta. Añadimos a la pasta, lentamente, el pan rallado hasta conseguir una masa que sea manejable y con la que podamos hacer las albóndigas. Hacemos bolitas no muy grandes y las rebozamos en un plato con las lentejas reservadas. Untamos ligeramente, con aceite de oliva, las albóndigas y las lentejas. Después las asamos en el horno durante 5 minutos a 250º C.
Acompañamos el preparado de la salsa de calabaza.

Con un poco de aceite en una cazuela baja, sofreímos la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y, por último, la calabaza en rodajas. Una vez sofrita la verdura, añadimos una cucharada de harina y sofreímos de nuevo. A continuación se vierten dos vasos de agua y se deja que la mezcla cueza por espacio de 5 minutos. La salsa resultante se pasa por el pasapurés.

Via: consumer.es

De postre, un helado de vainilla con una cucharita de mermelada de ciruela. De alguna forma extra tengo que gastar la cantidad ingente de mermelada de ciruela que tengo. Después del helado discutir con el resto de la familia cómo nos vamos a organizar para el próximo fin de semana que ya empieza. Lo que no se planea, normalmente no suele salir bien.

Recetas para adelgazar: merluza a la plancha con limón

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 800 gramos de lomos de merluza.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Opcional: Un poquito de mayonesa (normal o baja en calorías).
  • Unos gajos de limón.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y disponemos los lomos de merluza sobre la plancha. Asamos la merluza a fuego medio por los dos lados unos 2 minutos, rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción sobre la zona cocinada. Servimos los filetes de merluza con unos gajitos de limón y con una salsa mayonesa ligera.

El cocinado a la plancha de los alimentos tiene una doble ventaja: el alimento se elabora casi libre de grasas, y al no usar apenas aderezos, se conserva el sabor original del pescado. La merluza es el pescado más consumido, gracias a su suave textura y sabor. Al ser un pescado blanco posee una baja cantidad de grasa, si bien es buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Para acompañar este pescado se sugiere mayonesa, el ingrediente graso del plato; que puede ser baja en calorías para hacerla más adecuada en una dieta de adelgazamiento. Una guarnición de hortalizas como pimientos, salsa de tomate, champiñones o setas, sería más acertado incluso.

Via: consumer.es

De postre, una bolita de helado de turrón con una cucharita de mermelada de ciruela. Digo lo de la mermelada de ciruela por que ayer y antesdeayer me tiré algunas horas por la tarde-noche haciendo mermelada. Mi vecino Joan Ramis me regaló un cubo entero de ciruelas. Con todo el cariño del mundo he hecho unos siete kilos de mermelada y la he puesto en unos tarros que compré en Inca. Hice unas etiquetas especiales a mano con "Ciruela 2008". Para decorar un trocito de tela como caperuza, y para cerrar una gomilla y un lazo. Esta tarde os pondré una foto de los tarros. La mermelada ha salido buenísma. Además le puse un buen chorreón de brandy "Torres".

En el "Müeller" de Inca, compré azúcar con pectina, especial para mermeladas. Co este azúcar especial utilizo frutra y azúcar en proporción 2:1. No está tan empalagosa y tiene una consistencia gelatinosa muy buena. Lástima que no podáis probarla.



Bueno como tengo tanta mermelada, si me mandáis un correo a medininca@yahoo.es con vuestra dirección y no vivís excesivamente lejos, os mando un tarro.

La mitad de las lesiones oculares se asocian a tareas cotidianas


Casi el 40% de las lesiones oculares ocurre mientras la gente realiza tareas en el patio o el jardín de su casa. Sin embargo, poca gente piensa en usar protección para los ojos al hacer esas labores. Además, la mitad de las lesiones oculares ocurren durante tareas cotidianas, como limpiar, cocinar, trabajar en el patio y el garaje, según la Academia Americana de Oftalmología (AAO).

Prevent Blindness America, una organización voluntaria para la salud y seguridad ocular, ha designado septiembre como el Mes de Concienciación sobre la Seguridad Ocular en el Hogar. "Con demasiada frecuencia, cuando trabajamos en casa haciendo cosas que hemos hecho miles de veces antes sin incidentes, nos olvidamos de los riesgos que tomamos al no proteger nuestros ojos", advirtió Hugh R. Parry, presidente y director ejecutivo de Prevent Blindness America. "Pero todo lo necesario es un accidente en una fracción de segundo y su vista podría sufrir para toda la vida".

Prevent Blindness America recomienda que todo hogar compre en su ferretería local al menos un par de gafas protectoras homologadas, y que se sigan estos consejos:

  • -Usar gafas protectoras con protección lateral cuando se corta el césped o se usan herramientas motorizadas, como las sierras o cortadores de malezas.
  • -Antes de cortar el césped, revise el patio y quite la basura.
  • -Apague las herramientas motorizadas cuando esté cerca de alguien que no está protegido, sobre todo, niños pequeños. Cuando se estén usando las herramientas, las personas que estén cerca y los ayudantes deben usar gafas protectoras en todo momento.
  • -Use gafas protectoras para proteger sus ojos de fertilizantes, pesticidas y otras sustancias químicas usadas en el patio, como el polvo de cal.
  • -Lea y cumpla con todas las instrucciones del producto. Obedezca las advertencias sobre las sustancias químicas y equipos para el patio.
  • -Use protección ocular cuando utilice cualquier sustancia química. Después de cualquier proyecto, lávese bien las manos antes de tocarse los ojos o la cara.
Via: jano.es

Obesidad y sexualidad femenina.



Un estudio norteamericano muestra que las mujeres con exceso de peso son tan activas sexualmente como aquellas que tienen peso normal

El índice de masa corporal (IMC) de una mujer no tiene un papel significativo en su actividad sexual, según revelan los resultados de un estudio de Universidad de Hawai (Estados Unidos), que se publica en “Obstetrics and Gynecology”.

"Las mujeres obesas o con sobrepeso son tan activas sexualmente como aquellas con peso normal y necesitan también información sobre los riesgos del embarazo no planificado e infección", indicó la Dra. Bliss E. Kaneshiro.

El equipo dirigido por la Dra. Kaneshiro analizó las respuestas de 6.690 mujeres de 15 a 44 años que participaron en la Encuesta Nacional 2002 de Crecimiento Familiar. La cohorte era representativa de las mujeres que vivían en ese momento en Estados Unidos. La mitad tenía entre 30 y 45 años y alrededor del 16% estaba entre 15 y 19 años.

El 54% presentaba peso normal (IMC menor a 25). Otro 25% tenía sobrepeso (IMC entre 25 y 30) y un 21% presentaba obesidad (IMC superior a 30).

Los grupos organizados según el peso tenían características similares de edad, estado civil, etnia, educación e ingreso total. Pero una mayor proporción de mujeres con peso normal dijo que no había tenido un hijo hasta ese momento y una mayor cantidad de mujeres con sobrepeso y obesidad dijo que había tenido tres o más hijos.

El equipo no halló diferencias significativas entre los grupos relacionadas con la orientación sexual, la frecuencia de las relaciones sexuales, la cantidad de parejas actuales, la edad de la primera relación sexual o la cantidad de parejas masculinas desde entonces o en el último año.

Sin embargo, el equipo observó de manera inesperada que las mujeres obesas y con sobrepeso tendían a informar una mayor historia de relaciones sexuales con un hombre que las mujeres con peso normal, aunque la primera relación fue más tardía.

Los autores sugieren que se necesitan más estudios sobre la asociación entre el IMC y el comportamiento sexual femenino, dado que esa asociación podría aumentar el riesgo de embarazos no planificados y enfermedades de transmisión sexual.

Via: jano.es

Recetas para adelgazar: lomo adobado relleno de calabacín con salsa de zanahoria

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 8 libritos de lomo adobado de cerdo.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ calabacín.
  • 1 huevo.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva 0´4º.
Salsa de zanahoria:
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 250 gramos de zanahoria.
  • 1 cucharada de harina.
  • 3 decilitros de caldo de carne.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Los libritos de lomo son tajadas de lomo, de doble tamaño que una tajada convencional y abierta por la mitad. También se pueden hacer con 2 lonchas de lomo no demasiado gruesas. Salteamos el calabacín cortado en rodajas en una sartén con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picadito muy fino, con una pizca de sal y dejamos al dente, es decir un poco crudito el calabacín. Una vez cocinadas las rodajas de calabacín reservamos fuera de la sartén. Introducimos el calabacín dentro de cada librito de lomo. Empanamos cada librito pasando primero por harina, luego por huevo batido y a continuación por pan rallado. Prensamos bien con las manos para que queden empanados de una forma compacta. Los freímos en abundante aceite caliente. Salteamos la cebolla cortada en juliana (tiras finas), los dientes de ajo fileteados y la zanahoria en rodajas. Una vez blanda la verdura, añadimos una cucharada la harina y removemos hasta formar una crema. A esta crema le añadimos el caldo de carne o el agua con extracto de caldo de carne y dejamos cocinar durante 10 minutos. Trituramos esta salsa hasta formar una salsa fina.
Ponemos a punto de sal si hiciese falta. Servimos en el plato un poco de salsa de zanahoria y sobre ella colocamos los libritos de lomo con calabacín.

Esta receta nos da la oportunidad de sacar provecho a alimentos de temporada como es el calabacín. En este caso sirve de relleno al lomo, cuando lo más común es rellenarlo de jamón y queso. Aunque los ingredientes principales de esta receta (lomo de cerdo, calabacín y zanahoria) no destacan especialmente por sus calorías, la forma de cocinarlos en este caso hace que la receta no sea la más adecuada en caso de exceso de peso. El empanado exige la fritura del alimento por lo que aumenta considerablemente el valor energético del plato. Se trata por tanto de un plato muy nutritivo y al mismo tiempo energético, particularmente interesante para niños, adolescentes para que se acostumbren a comer verduras de formas diferentes.

Via: consumer.es

De postre, unas natillas, de las de toda la vida. Después de las natillas un ratito para pensar en los arreglos que hay que hacer en casa antes de que empiecen las lluvias y el frío.

Los gerentes no mandan.

Muchas organizaciones sanitarias no están bien gobernadas, ya que los gestores no acaban gobernando la institución, sobre todo en la Administración pública. Así lo ha manifestado Albert Jovell en la jornada “Conceptos y Estrategias de Liderazgo” organizada por el Colegio de Médicos de Baleares

El Colegio Oficial de Médicos de las Islas Baleares (COMIB) ha celebrado la jornada “Conceptos y Estrategias de Liderazgo” correspondiente al módulo 2 del curso “Liderazgo en Salud”, organizado por la entidad colegial y desarrollado en el Campus de la Universidad de Harvard del 28 de junio al 4 de julio de este año.

El presidente colegial, el doctor Joan Gual, ha destacado que el curso desarrollado en Harvard, cuyo principal objetivo ha sido dar a conocer a los médicos y profesionales sanitarios el nuevo concepto de estrategias y liderazgo en salud, “ha sido arriesgado, pero exitoso y fantástico” y ha recordado que ser líder no es necesariamente ser sólo un gestor, ya que “son dos conceptos con características diferentes, se complementan pero no son lo mismo”. Gual ha añadido que “en un país avanzado como el nuestro el liderazgo se debería buscar cada día, ya que se trata de una visión de futuro basada en valores”.

Por su parte, el doctor Albert Jovell, fundador del Foro Español de Pacientes, ha pronunciado la conferencia “Ser líder: ¿se nace o se hace?”, en la que ha repasado los aspectos fundamentales que debe cumplir una persona para adecuarse al perfil de líder, y ha destacado que “un buen líder debe tener capacidad para arriesgar, de asumir retos que nadie había asumido antes”.

Jovell se ha referido al liderazgo de las organizaciones sanitarias y ha dicho que “muchas no están bien gobernadas, ya que los gestores al mando no acaban gobernando la institución, sobre todo en la Administración pública”. Y ha comentado que “los primeros problemas que se perciben en una organización sanitaria son los conflictos de personalidad”, por lo que apuesta por tratar estas cuestiones con cuidado.

Jovell ha insistido en la necesidad que “el líder de una organización sanitaria sea capaz de conseguir una visión de conjunto a todo el trabajo que se realiza, ya que conjuntamente se pueden conseguir mejores resultados que no tirando cada uno por su lado”. En este sentido, ha explicado que “los gerentes de las organizaciones sanitarias públicas no suelen durar más de dos años y medio en el puesto, que es el tiempo que dura el encanto antes de que se empiecen a producir problemas en el equipo”.


Via: elmedicointeractivo.com

Y digo yo:

-si los gerentes no mandan en los hospitales de la Segurida Social, ¿quién manda entonces?
-si esta noticia sale publicada en un medio de difusión de masas como es "El médico interactivo" y no se tambalean los cimientos de la Segurida Social, que venga alguien y me lo explique (Sr. Soria, por ejemplo).
-¿por qué tienen que ser los gestores de los centros de la Seguridad Social cargos políticos y designaciones "a dedo"?
-¿Por qué tengo la misma sensación con los gestores de hospitales que con los entrenadores de fútbol, que hay solamente cuatro y lo único que hacen es rotar por los distintos equipos?
-¿Para cuándo la privatización de los estableciemtos de la Seguridad Social?