INGREDIENTES (para 4 personas):
- 9 huevos.
- 3/4 kilogramo de patatas.
- 2 latas pequeñas de bonito en aceite.
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 100 gramos de jamón serrano.
- 250 gramos de tomate frito.
- Mayonesa, queso para fundir.
- Aceite.
- Sal.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal. Una vez blandita la patata, la escurrimos, la mezclamos con 3 huevos y hacemos una tortilla redonda. Con otros 3 huevos hacemos una tortilla redonda de atún. Con los últimos 3 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes. Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir. Como si fuese un sandwich. Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas.
El huevo es el ingrediente principal en esta receta, un alimento muy nutritivo que destaca por la calidad de su proteína, denominada patrón, ya que es la más completa por su contenido en aminoácidos. Esta receta, por la combinación de ingredientes de origen animal, garantiza un excelente aporte proteico, que se ve aumentado en grasa y calorías en función de la cantidad de mayonesa y queso que se añada. Se puede hacer este plato más ligero si se omiten los ingredientes más grasos y se cocina la patata en el microondas en vez de frita. Es un plato proteico que lo pueden consumir personas de todas las edades. Aunque la salsa de tomate y los guisantes le dan el toque vegetal al plato, el menú se puede completar con un primer plato a base de ensalada.
Via: consumer.es
De postre, un melocotón. Después del melocotón jugaremos un rato con nuestros hijos a cualquier juego de mesa, como "uno", parchís", "dados", "cartas", etc.