La Federación Mundial del Corazón da su apoyo a un documento español dirigido a obtener pautas de alimentación cardiosaludable



El médico interactivo (30-11-07).- La Federación Mundial del Corazón (WHF) ha expresado su apoyo a un documento creado a través del consenso de los miembros del “Por una alimentación saludable”, dirigido a todos los consumidores que quieran seguir unas pautas de alimentación cardiosaludable. El apoyo de la WHF se suma al apoyo mostrado por otras Sociedades Científicas como la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC), la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la Fundación de Hipercolesterolemia Familiar y la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

El contenido de dicho documento que puede consultarse en www.institutoflora.com cuenta con definiciones de los factores de riesgo cardiovascular (el colesterol, la hipertensión, el sobrepeso, el hábito de fumar, un estilo de vida sedentario y la diabetes) así como el papel que juegan algunos nutrientes esenciales y compuestos bioactivos en la salud cardiovascular, indicando los alimentos que los incluyen. Su presentación pública coincide el 5º Aniversario del Instituto Flora y como resultado a cinco años de investigación social sobre estilos de alimentación y de vida.

Recetas para adelgazar: paella con pimientos rojos y costilla de cerdo fresca

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 200 gramos de arroz.
  • 500 gramos de costilla de cerdo frescas.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 litro de caldo de carne o de verduras.
  • Una pizca de hebras de azafrán -opcional-.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Troceamos en porciones pequeñas las costillas frescas, si bien lo mejor es pedírselo al carnicero en el momento de la compra. Picamos en brounoisse -picadito pequeño- la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. En una paellera, freímos en el aceite la cebolla, el pimiento rojo y las costillas de cerdo. Añadimos el caldo y el azafrán y dejamos cocer durante 20 minutos. Pasados estos minutos agregamos el arroz y cocinamos primero a fuego fuerte durante 5 minutos y después a fuego suave durante 15 minutos. Durante la cocción, si hiciese falta, podemos añadir un poco de caldo. El arroz debe quedar algo seco pero suelto.

Las paellas son un plato típico de la dieta mediterránea. Además de ser apetitosas son a la vez muy nutritivas. En esta receta el arroz se acompaña de costilla de cerdo y pimientos. Esta combinación nos aporta un plato de gran valor nutritivo rico en hidratos de carbono complejos, proteínas de excelente calidad y abundante contenido en vitaminas y minerales. El sofrito de cebolla, pimiento y aceite de oliva no puede faltar en la cocina diaria, ya que además de aportar un sabor especial a los platos, ofrece una serie de propiedades nutricionales muy beneficiosas para la salud, como sustancias antioxidantes y grasa cardiosaludable. Para completar el menú se aconseja tomar una ensalada variada y fruta fresca.

Llega el fin de semana laboral. Como todo en la vida, para que las cosas salgan bien, tienen que estar bien planeadas.Que planeéis bien el fin de semana.

Identifican lesiones pulmonares provocadas por el humo del tabaco en el ambiente



El médico interactivo (29/11/2007).-
Investigadores de la Universidad de Virginia en Charlottesville y el Hospital Infantil de Filadelfia en Pensilvania han identificado daños estructurales en los pulmones causados por el humo del tabaco en el ambiente. Los resultados de su trabajo, realizado mediante sofisticadas técnicas de resonancia magnética, se han hecho públicos durante la reunión anual de la Sociedad Radiológica Norteamericana que se celebra en Chicago (Estados Unidos). Los investigadores utilizaron imágenes de resonancia magnética por difusión empleando Helio 3, para estudiar los pulmones de 43 voluntarios, incluyendo a siete fumadores y exfumadores y a 36 personas que nunca habían fumado, 18 de quienes tenían un alto nivel de exposición al humo de cigarrillos.

Esta técnica de resonancia magnética difiere de la convencional en que los pacientes inhalan antes de que se realice la prueba una preparación especial de gas de helio y el escáner está ajustado para recoger imágenes que muestran el helio en el tejido pulmonar. La prueba mide hasta dónde se mueven los átomos de helio, o su difusión, dentro de los pulmones durante un periodo de tiempo específico (1,5 segundos en el estudio). Con este método, los radiólogos y especialistas pueden detectar cambios profundos en las pequeñas vías aéreas y sacos de los pulmones, que se pueden descomponer, aumentar su tamaño y dar lugar a cavernas después de una exposición prolongada al humo de los cigarrillos.

La técnica de resonancia magnética identifica estos daños al medir la mayor distancia que recorren los átomos de helio.
En el estudio, las medidas fueron trasladadas a puntuaciones llamadas valores de coeficiente de difusión aparente (CDA) para cada uno de los participantes. Un aumento en el valor de CDA indica que los átomos de helio eran capaces de trasladarse más lejos durante el tiempo de medición. Según los resultados, el 57 por ciento de los fumadores y el 33 por ciento de los no fumadores con altos niveles de exposición al humo de los cigarrillos tenían valores CDA superiores a 0,024, lo que sugiere que existían inicios de lesión pulmonar.

Además, el 14 por ciento de los fumadores, el 67 por ciento de los no fumadores muy expuestos al humo y el 14 por ciento de los no fumadores poco expuestos, tenían valores de CDA por debajo de 0,0185. Los valores de CDA relativamente bajos en adultos son un posible indicador de un problema respiratorio en desarrollo, como una bronquitis crónica o asma.


Según explica Chengbo Wang, director del estudio, "estos descubrimientos sugieren que los fumadores pasivos pueden sufrir lesiones en los pulmones. Desde que la legislación para limitar la exposición al humo del tabaco en lugares públicos sigue siendo discutida en muchos estados, esperamos que nuestro trabajo pueda ser utilizado para dar un impulso a que esta legislación salga adelante".

Recetas para adelgazar: pechuga de pavo guisada con menestra de verduras

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 1 kilo de pechuga de pavo troceada.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 tomate maduro.
  • 250 gramos de menestra de verduras en conserva.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Salpimentamos los trozos de pechuga de pavo con sal y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente. En una olla rápida sofreímos la cebolla, el tomate y el pimiento verde en brounoisse (cuadrados pequeños), con otras 4 cucharadas de aceite. Cuando la verdura esté dorada incorporamos los trozos de pavo salteados con un poco de agua. Dejamos cocer por espacio de 2 minutos desde el momento en que la olla rápida adquiera la máxima presión. Cuando podamos abrirla, agregamos la menestra de verduras escurrida de la conserva, y damos al conjunto un hervor de 2 minutos. Ponemos a punto de sal y servimos el guisado, caliente y acompañado de la menestra de verduras.

La pechuga de pavo es una de las carnes más magras del mercado. Contiene bajo contenido graso y es fuente de proteínas de buena calidad. Combina muy bien con todo tipo de alimentos. Su acompañamiento de menestra de verduras enriquece al plato en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante además de darle una textura más jugosa, evitando que las pechugas se sequen. Es un plato adecuado para todas las edades y para aquellas personas que deben controlar la grasa o las calorías de su dieta.

De postre, un yogur natural sin azúcar con una buena cuchara de muesli y otra de miel.

Hablar con el especialista sobre el riesgo coronario mejora la respuesta al tratamiento para el colesterol



Madrid (28-11-2007).- Los pacientes que intercambian opiniones sobre su perfil de riesgo coronario con sus especialistas podrían responder mejor a los tratamientos para los trastornos del colesterol, según un estudio de la Universidad McGill en Montreal (Canadá) que se publica en la revista Archives of Internal Medicine.

La dislipidemia, o problemas de colesterol que pueden incluir combinaciones de colesterol total alto, niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad (LDL,) o bajos niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), es un factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular.

Según los investigadores, el tratamiento es más eficaz cuando se dirige a individuos de alto riesgo pero estos pacientes a veces no suelen seguir los cambios de estilo de vida recomendados o la terapia con fármacos.

Los investigadores estudiaron a 3.053 pacientes que seguían un tratamiento para la dislipidemia con cambios en su estilo de vida y estatinas en los casos en los que era necesario. Un grupo de 1.510 pacientes fueron asignados de forma aleatoria a recibir también una información de una página impresa en la que se exponían sus posibilidades de desarrollar enfermedad cardiaca al inicio del estudio y en las visitas de seguimiento a los tres seis, nueve y 12 meses siguientes.

Según los investigadores, el plazo de 12 meses del estudio fue completado por 2.687 pacientes y tras tener en cuenta los niveles iniciales de colesterol, los individuos que recibieron su perfil de riesgo tenían mayores reducciones en los niveles de colesterol LDL y en su colesterol total en relación a las tasas de HDL.

El perfil de riesgo incluía un sumario de la edad cardiovascular de cada persona calculada al restar la diferencia entre la esperanza de vida y la esperanza media de vida de la edad actual del individuo. "Por ejemplo, a un hombre de 50 años de edad con una esperanza de vida de 25 años más se le podría asignar una edad cardiovascular de 55 años", explican los autores.

A los individuos sin enfermedad cardiovascular también se les proporcionó su edad cardiovascular, su edad actual y la diferencia entre ambas. Esta variable parecía modificar el grado en el que los pacientes respondían al perfil de riesgo. Los pacientes en los que existía una mayor distancia entre ambas "edades" mostraban las mayores reducciones en los niveles de colesterol LDL que aquellos con intervalos de edad más reducidos o inexistentes.

Según los investigadores, informar a los pacientes de su riesgo coronario podría también aumentar la eficacia de la prevención primaria para identificar a los individuos que más podrían beneficiarse del tratamiento mientras que se asegurarían de cuáles son los de más bajo riesgo. Esta información podría ayudar a los especialistas a seleccionar el tratamiento más adecuado y mejorar la adherencia del paciente a éste.

Prueba de esfuerzo y electrocardiograma de reposo, obligatorias en jóvenes


Diario médico (28/11/2007).- El electrocardiograma de reposo en la población joven -hasta 30 años de edad- a modo de screening para detectar patologías de riesgo incompatibles con la actividad deportiva, y la prueba de esfuerzo constituyen dos actuaciones diagnósticas de alta sensibilidad y especificidad en la población deportista juvenil.

Su relación coste-beneficio es muy alta, por lo que el facultativo especialista en medicina deportiva está obligado a manejar adecuadamente dicha tecnología en los reconocimientos médicos. Así de rotundos se han mostrado Araceli Boraita, jefa del Servicio de Cardiología del Centro de Medicina Deportiva del Consejo Superior de Deportes, y Ramiro Lamiel, cardiólogo del Hospital Nuestra Señora de América, de Madrid, que han codirigido un taller, organizado por la Asociación Cántabra de Medicina Deportiva, sobre el estudio de la alteraciones electrocardiográficas del deportista en reposo.
Según Boraita, hay suficiente evidencia científica para afirmar que las cardiopatías que producen muerte súbita en el deportista joven -la hipertrófica o la arritmogénica, además de las anomalías en las arterias coronarias o la patología aórtica, pasan inadvertidas en una exploración cardiológica exhaustiva, dado que los sujetos son asintomáticos y presentan un rendimiento deportivo excelente.

Necesidad de reconocimiento

En cualquier screening los deportistas jóvenes han de pasar obligatoriamente por el electrocardiograma de reposo, "cuya realización lleva poco tiempo, al contrario que su interpretación, en la que el médico ha de poner especial empeño para encontrar signos que indiquen si el deportista sufre una cardiopatía". Boraita recomienda que a los deportistas que van a hacer deporte o actividad física intensa se les realice un reconocimiento médico que determine si existen patologías susceptibles de producir muerte súbita. "Como mínimo debe consistir en una historia clínica, una exploración cardiovascular, un electrocardiograma y, en caso de estar sometido de forma repetida a entrenamiento y a competiciones, se debería incluir en menores de 30 años un ecocardiograma". Entre el 74 y el 94 por ciento de las muertes súbitas que ocurren en el mundo del deporte son de origen cardiovascular, y relativamente frecuentes en jóvenes deportistas, menores de 30 años, ya sean aficionados al deporte o deportistas de élite. "Más del 30 por ciento de las muertes súbitas siguen constando con causa indeterminada porque en muchos casos, la anatomía patológica no es capaz de concluir qué patología ha producido la muerte".

Prueba de esfuerzo

Lamiel explica que es necesario que los médicos deportivos pierdan el miedo a la realización de la prueba de esfuerzo, que es "sencilla y fácil, y que sirve para alertarnos de patologías que pueden ser fatales. Aporta también mucha información de las personas que quieren seguir haciendo deporte pero que han sufrido un infarto o una angina de pecho. Por otra parte, las pruebas de esfuerzo deben aportar al deportista datos suficientes que le permitan planificar y mejorar su entrenamiento para optimizar su rendimiento deportivo". Estas pruebas de esfuerzo suponen una herramienta fundamental para poder valorar el estado de salud de los atletas mediante la prevención y el diagnóstico precoz, y el apoyo científico-médico al proceso del entrenamiento.

Recetas para adelgazar: mero a la plancha con verduras salteadas

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 4 filetes grandes de mero.
  • 1 limón.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 calabacín.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y colocamos encima las rodajas de mero. Cocinamos el pescado a fuego lento, por ambos lados, y lo rociamos con limón unos minutos antes de terminar la cocción. Servimos con unas verduras salteadas: tiras de puerro, zanahoria, bastoncitos de calabacín y setas troceadas en láminas. Las salteamos todas a la vez en una sartén caliente, con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, durante cinco minutos al estilo 'wok'.

Preparar recetas ligeras y sabrosas es tan sencillo como elegir el alimento que más guste y acompañarlo de una vistosa guarnición. El mero al ser un pescado blanco con bastante carne y sin apenas grasa, permite cocinarlo a la plancha sin que se desmigue demasiado, por lo que el plato queda más que presentable. La elección de verduras de temporada como guarnición es muy acertada. Y acostumbrarse a comer las verduras cocinadas "al dente", ligeramente crujientes, es una sana costumbre, ya que no pierden valor nutritivo. La guarnición vegetal complementa el plato en lo nutricional (vitaminas y fibra que el pescado no tiene) y lo hacen más apetitoso.

De postre, mandarinas.

Un programa de ejercicio físico regular, combinado con una dieta cardiosaludable, puede prevenir un número importante de casos de diabetes tipo 2.


Barcelona (27-11-07).-Dada la evidencia científica en torno a la actividad física como arma terapéutica, la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI) abordó en su XXVIII Congreso Nacional las últimas novedades en este campo. Según señaló el vicepresidente primero de la SEMI el doctor Pedro Conté, diversos estudios europeos y americanos han demostrado que mediante un programa de ejercicio físico regular, combinado con otras medidas generales, en especial con una dieta cardiosaludable hipocalórica, se puede prevenir un número importante de casos de diabetes tipo 2 (hasta un 55-60 por ciento).

Tal y como explicó este experto, el ejercicio físico se ha mostrado ser más eficaz en todos los estudios a una intervención farmacológica y hoy en día se considera una necesidad incorporar en el tratamiento médico estándar de todo paciente diabético, o con riesgo de sufrir diabetes como primer escalón terapéutico obligado.


En este sentido, el doctor Conthe apuntó que “el médico debe establecer y monitorizar pautas de ejercicio personalizadas a la situación funcional y capacidad de cada paciente”. “Consideramos ejercicio moderado a dedicar al menos 30 minutos diarios a realizar un paseo vigoroso o un ejercicio equivalente”, explicó el vicepresidente de la SEMI. Los pacientes que cumplen con este objetivo mejoran en todos los parámetros de riesgo cardiovascular y descienden peso y grasa corporal en periodos de pocas semanas”.

Escasa información sobre diabetes

Respecto a la diabetes, a lo largo de esta reunión también se habló de las últimas novedades en tratamientos farmacológico para la diabetes y se presentaron los resultados de los registros de pacientes realizados por la SEMI, que revelan que el 50 por ciento de los enfermos de diabetes no conocen cuáles son los niveles óptimos de glucosa y tampoco son conscientes de los riesgos cardiovasculares que la dolencia conlleva.

Así se extrae del registro DICAMI sobre diabetes y patologías cardiovasculares que revela que la mayoría de los pacientes con diabetes que ingresan en los servicios de Medicina Interna de los centros hospitalarios lo hacen por problemas cardiovasculares, sobre todo insuficiencia cardiaca. El 27 por ciento de estos pacientes hospitalizados, que suelen ser personas de edad avanzada y con múltiples dolencias, muere al cabo de un año. “Esto es debido a que ingresan en un estado muy avanzado de la enfermedad y a que en muchas ocasiones es tarde para ofrecer un tratamiento efectivo para la dolencia cardiaca”.

“Por ello –enfatiza este experto-, “hay que hacer un mayor hincapié en la prevención de estas enfermedades cardiovasculares y dar mayor importancia a los riesgos que conlleva la diabetes”.
Por su parte, en el registro REDIMI, que se ha encargado de hacer una radiografía del perfil de pacientes que acude a las consultas ambulatorias de Medicina Interna, han participo 120 médicos, que han obtenido datos de más de un millar de pacientes.

Según los resultados, las características de las personas con diabetes que hay en este tipo de consultas son muy diferentes a las de los pacientes hospitalizados, ya que suelen ser de una edad media, con mayor autonomía funcional y mejor nivel cognitivo.
En ambos registros se ha podido observar también que el 80 por ciento de los casos de diabetes está relacionado con obesidad y que la mayoría de estos pacientes van a las consultas de Medicina Interna remitidos desde Atención Primaria.

Para mejorar es básico compararse



Diario médico (27/11/2007).- El Ministerio de Sanidad quiere fomentar que los hospitales y servicios se comparen, se midan, se evalúen y compartan información, según se desprende de las palabras que Alfonso Jiménez, director general de Cohesión y Alta Inspección, pronunció en la entrega de los galardones a los Hospitales Top 20, celebrada en Madrid. "Los Top 20 se han convertido en uno de los eventos más relevantes del mundo sanitario, una ocasión para comprobar el gran nivel de profesionales y hospitales". Con estas palabras clausuró Alfonso Jiménez, director general de Cohesión del Sistema Nacional de Salud (SNS) y Alta Inspección del Ministerio de Sanidad, la ceremonia de entrega de los citados galardones.

Los datos arrojados por la evaluación son incontestables: los hospitales del grupo benchmark presentan unos resultados sustancialmente mejores que el resto. Jiménez afirma que "para mejorar es imprescindible tener información, medir, comparar, evaluar, compartir experiencias y resultados, algo que es difícil en un sistema tan descentralizado como el nuestro".
El representante del ministerio ha recordado que durante esta legislatura "se han dado pasos importantes en las políticas de cohesión y calidad en el SNS gracias a acuerdos tomados en el Consejo Interterritorial como los relacionados con servicios de referencia y sistemas de información".

Por su parte, Gunnar Öhlén, jefe del Departamento de Urgencias del Hospital Universitario Karolinska, en Estocolmo, instó a los servicios sanitarios a ser "más horizontales, porque una estructura piramidal reduce la eficiencia". El sistema de salud sueco está tratando de implantar "una política basada en el funcionamiento de algunas grandes empresas como Toyota", que tiene tres principios fundamentales: "Cada trabajador tiene la posibilidad de parar la cadena de montaje si detecta algún error o problema de calidad; implanta pequeñas mejoras propuestas en su mayoría por los propios empleados, y los ejecutivos se pasean por las fábricas, orgullosos de mancharse de grasa

Problemas de erección para el 12% de los españoles



Jano (27/11/2007).- El 12% de los varones españoles de entre 25 y 70 años tiene problemas de erección, uno de los síntomas de la andropausia, según datos de la Fundación Puigvert, que organizó unas jornadas sobre sexualidad, bajo el título "Andrología y medicina sexual: compartiendo el presente, preparando el futuro". Las sesiones acogieron a 200 expertos, que debatieron sobre la disfunción eréctil, definida como la incapacidad repetida de mantener una erección el tiempo suficiente para sostener una relación sexual.

La andropausia es un proceso por el cual las capacidades sexuales del hombre merman con la edad y que es similar a la menopausia femenina, pero la disfunción eréctil también puede ser la manifestación local de problemas de salud general como enfermedades cardiovasculares, neurológicas o diabetes.
Estas cifras preocupan a los especialistas porque se trata de un problema que se puede controlar, pero que muchas veces no es consultado con los médicos. La obesidad, el incremento de grasas en la sangre, el tabaco, el alcohol o la hipertensión arterial pueden dar lugar a alteraciones del aparato circulatorio y, por tanto, a una disfunción eréctil.

Entre la población masculina, el riesgo de presentar este problema es de un 9,5%, pero las posibilidades se incrementan hasta un 15% si se padece hipertensión, hasta un 28% en el caso de la diabetes y un 39% si hay alguna cardiopatía.

La disfunción eréctil también puede ser consecuencia de un trastorno psicológico o psiquiátrico, a causa de una enfermedad de este ámbito o de la medicación necesaria para tratarla.

Entre las causas psicológicas, el cambio de rol de la mujer en las relaciones sexuales origina el 60% de las disfunciones sexuales masculinas, según datos de la Fundación Puigvert, porque hay un gran número de varones que no sabe asimilar el hecho de que, en muchas ocasiones, sea la mujer quien tome la iniciativa.

El aspecto mental es un factor fundamental en el tratamiento de la disfunción eréctil, ya que se trata de una enfermedad que puede provocar ansiedad o frustración. Los expertos aconsejan que la pareja de la persona entienda el problema, dé apoyo y comprensión para ayudar a superar la enfermedad. Por ello, cada vez es más habitual que la disfunción eréctil se trate conjuntamente.
El Dr. Eduard Ruiz, director del Servicio de Andrología de la Fundación Puigvert, afirmó que, en el marco global de la sexualidad, los hombres "fallan" por problemas como la erección o la eyaculación precoz, mientras que las mujeres experimentan "pérdida de deseo sexual" en mayor medida.

El Dr. Ruiz explicó, en declaraciones a Europa Press, que se trata de un "problema de pareja" que se interrelaciona, ya que "cuando hay poca calidad sexual" por parte del hombre es habitual que "la respuesta de la mujer sea un enfriamiento". De esta manera, "se genera una dinámica de pareja complicada y, al final, no se practica el sexo".

Para este especialista, la disminución de la calidad y la frecuencia de las relaciones sexuales suponen un problema de pareja que se agrava por la falta de comunicación y de espacios íntimos.

Recetas para adelgazar: paninis caseros de espinacas y jamón con queso brie

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 4 panes rústicos individuales.
  • 50 gramos de espinacas.
  • 50 gramos de champiñones.
  • 100 gramos de jamón serrano.
  • 100 gramos de queso brie.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Abrimos el pan y lo disponemos en una fuente de horno. Salteamos en una sartén con unas gotitas de aceite, las espinacas limpias y los champiñones cortados en láminas. Una vez salteados las verduras, colocamos sobre el pan junto con unas lonchas de jamón serrano cortado en tiras y unas tajaditas de queso brie. Introducimos la fuente con los bocadillos al horno precalentado a 200º C durante unos 15 minutos o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.
Servimos al instante recién sacados del horno.

Las hortalizas son alimentos que se prestan a numerosos y variados modos de preparación. Además tienen cualidades muy interesantes desde el punto de vista nutricional, gracias a su bajo contenido calórico y a su riqueza en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante. Gracias a esta receta se puede fomentar el consumo de verduras y hortalizas porque se acompañan de alimentos muy apetecibles para la mayoría de las personas. Se añaden las verduras sobre una tostada de pan y acompañadas de jamón serrano queso. De este modo, las hortalizas se acompañan de los hidratos de carbono del pan y de las proteínas y minerales del queso y del jamón, por lo que además de ser un plato completo y muy apetecible, supone un buen modo de introducir estos saludables alimentos en la dieta de quien no los consuma de forma habitual, bien por aburrimiento o bien, como en el caso de los más pequeños, por desagrado.

De postre, hoy tres dátiles.

Recetas para adelgazar: salteado de pulpo con verduras

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 2 patas gruesas de pulpo o 16 rodajas de pulpo cocido.
  • 1 puerro.
  • 1 zanahoria.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal gorda, pimentón dulce y picante.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
CÓMO SE ELABORA:
Cocemos el pulpo de la manera tradicional. De las patas sacamos rodajas finas. En una cazuela fundimos la mantequilla y añadimos la parte blanca de los puerros picada así como las zanahorias y los calabacines, todo ello cortado en finas rodajas. Sofreímos a fuego lento la mezcla de vegetales durante unos 10 minutos. Doramos el ajo y el perejil finamente picado en una sartén con un chorrito de aceite y añadimos las rodajitas de pulpo cocido. Colocmos em el plato este sofrito del pulpo con las verduras y servimos caliente.

El pulpo es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Es un marisco de agradable sabor y muy fácil de preparar que además contiene menos colesterol que el resto de los mariscos. En esta receta el pulpo se presenta con diferentes verduras, que van a dar un toque de color y sabor al plato muy apetecible y que además van a aportarle buenas cantidades de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de la salud.

De postre, un flan.
La semana laboral empieza, de nuevo. Que lo paséis muy bien. Seguro que viene llena de sorpresas.

Recetas para adelgazar: raviolis con salsa de nueces

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 300 gramos de raviolis rellenos de carne.
  • 150 gramos de nueces peladas.
  • 150 gramos de nata líquida especial para cocinar.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Unas nueces peladas y cebollino picado para decorar.
CÓMO SE ELABORA:
Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría. Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta. Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa. Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado.

Los raviolis son unos de los múltiples tipos de pasta rellena que existen. En este caso el relleno se elabora con carne, por lo que el plato además de contener los hidratos de carbono presentes en la pasta va a aportar también proteínas de alto valor biológico contenidas en la carne. Para acompañar a la pasta, se elabora una salsa de nueces. Estos frutos secos además de dar una presentación y un sabor al plato muy agradable, van a aportar grasas insaturadas, es decir, "grasas buenas" capaces de disminuir los niveles de colesterol en sangre. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para elaborar esta salsa de nueces se emplea nata, un alimento rico en grasas saturadas capaces de aumentar los niveles de colesterol en sangre, por lo que el perfil lipídico de la salsa va a verse modificado.

Repito una vez más: no hay alimentos prohibidos, lo único que importa es la cantidad del alimento. En este caso, tomad una porción pequeña. Que os aproveche.

Hoy hace un día lluvioso en Mallorca. El tiempo nos lo pone fácil para ir al cine con amigos y después cenar todos juntos. Nosotros vamos a ver
"Michael Clayton" con George Clooney.

Seguro que lo pasaremos muy bien. El actor George Clooney me encanta y hay quien dice que se parece algo a mí.

Otras propuestas de cine pueden ser:
Después del cine podéis ir a cenar o tomar una copa en "Dolç", en C/Barco 18 en Inca, junto a la plaza del aparcamiento subterráneo. Es uno de los locales más "urbanos" que conozco y no está en Palma o Barcelona. Cocina exquisita, todo con muy buen gusto, en plan loft. El color blanco reina.

Big fish




Ayer vimos esta película en un DVD alquilado. Fue estrenada el año 2003 y a mí, cinéfilo impenitente, me pasó completamente desapercibida en su tiempo. Es muy probable que "Big fish" sea una película a la que le sobre algo de metraje y a la que, por contra, le falte un mayor equilibrio entre sus componentes fantásticos y aquellos otros más realistas, defectos que, por ejemplo, no encontrábamos en la película "Eduardo Manostijeras", del mismo director. A pesar de ello, no deja de resultar fascinante el empeño de Tim Burton por contarnos una historia repleta de humanidad en la que un hijo desea descubrir quién es en realidad su padre, cuya vida aparece enmascarada por un buen puñado de mitos e ilusiones que, al menos al joven William Bloom, le impiden descubrir lo que de verdad pueda albergar el corazón de su progenitor. Y es que, en muchos aspectos, éste no deja de ser para él un auténtico desconocido. Burton se adentra aquí, pues, en una historia en la que los personajes principales no consiguen conectar entre sí, existiendo ciertas incompatibilidades entre ambos a pesar de que es evidente que se profesan un cariño mutuo y sincero.

El espectador asiste entonces a la narración de las vivencias de Edward Bloom, preguntándose qué hay de cierto y qué hay de falso en ellas y por qué éste se empeña en envolver sus aventuras con tantas fabulaciones y quimeras. La historia se estructura entonces en sucesivos capítulos en los que un enfermo y envejecido Bloom nos va contando su vida, entremezclándose todo ello con el presente y haciendo aquí acto de presencia la frustración de un hijo que no es capaz de comprender el superficial comportamiento del hombre que lo crió. Burton abusa un tanto de estos elementos oníricos de la cinta, pudiendo haber prescindido de algunos de ellos o bien reducido su presencia en la narración.

Pero, a pesar de este lastre, "Big fish" logra transmitir un nítido mensaje al espectador: por un lado, esa falta de entendimiento y de comunicación entre dos seres que se aprecian; por otro, la necesidad de que la imaginación impregne nuestras vidas con un hálito de esperanza que nos ayude a superar las circunstancias más pesarosas que se puedan producir a lo largo de nuestro devenir por el mundo. De ahí que el filme presente una conclusión de diez minutos realmente arrebatadora, pues sirve para que William entienda finalmente el porqué de la conducta de su padre y se convierta en cómplice de sus fantasías. Simplemente por estas maravillosas y emotivas escenas ya merece la pena recomendar el visionado de esta película. A todo ello hay que sumarle la carismática realización de Tim Burton, capaz con su genio de crear imágenes surrealistas y auténticos delirios visuales que resultan deslumbrantes en las pupilas del público (no hay que olvidar tampoco las aportaciones de los distintos responsables de los departamentos técnicos que han trabajado en el filme), y la existencia de un reparto competente donde, aparte de unos correctos Ewan McGregor, Billy Crudup o Steve Buscemi, también nos encontramos con un acertado Albert Fin-ney y, especialmente, una espléndida Jessica Lange y un notable Danny DeVito.

Pensadores laterales





El Doctor Edward de Bono, considerado como uno de los “gurues” de la creatividad, señaló alguna vez que lo más interesante para sus trabajos, fue ver como se desarrollaba aquel tipo de pensamiento que las computadoras no podían hacer, es decir el de la creatividad y la percepción.

Este tipo de pensamiento, también denominado “pensamiento lateral”, hace referencia justamente al hecho de moverse del lugar en donde habitualmente nos paramos al enfrentar un problema, con el fin de encontrar diferentes puntos de vistas, percepciones, y conceptos para abordar este problema.

El término “pensamiento lateral” cubre en rigor una gran variedad de metodologías para concebir el desafío de pensar de una forma distinta a la usual, incluyendo ciertas provocaciones que podrían sacarnos de nuestros estándares de pensamiento. Así, es posible cruzar nocivas barreras muchas veces auto-impuestas, logrando desarrollar un sistema de autoorganización, en donde la propia percepción juega un papel clave.

El término "pensamiento lateral", puede ser utilizado en dos sentidos:
-En primer lugar, se puede utilizar en un sentido específico, lo cual hacer referencia a un conjunto de técnicas sistemáticas que se utilizan para cambiar conceptos y percepciones, siempre en la búsqueda de generar nuevos.
-En segundo término, se puede utilizar en un sentido general, mediante la exploración de múltiples posibilidades y enfoques, en vez de seguir uno sólo, que suele ser el más habitual.

Esta tarde, cuando volvía de Artá, me paré en Son Serra de Marina. El torrente llevaba mucha agua por las últimas lluvias (cuasi torrenciales) que han caído en Mallorca. En la playa había cuatro o cinco personas (no tan jóvenes, y entre ellos una mujer) practicando Kitesurf (o surf con cometa). Los admiré. Cuando todo el mundo está metido en su casa por miedo a la tormenta, ellos disfrutando de lo lindo. Eso, para mí, es un pensador lateral. No es importante lo que pasa en la vida, sino lo que tú haces con la que pasa en la vida.

Me vuelvo a casa contento. El programa de radio ha salido muy bien y encima lo del kitesurf.

(Las fotos las hice con el móvil y la calidad no es muy buena).

Recetas para adelgazar: filetes o entrecot de ternera con salsa de manzana

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 4 filetes o entrecot de ternera.
  • ½ cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 manzana reineta.
  • ½ vaso de agua.
  • Una ramita de perejil.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Verduritas cocidas (zanahoria, calabacín, patatas)
CÓMO SE ELABORA:

Salpimentamos los filetes y los ponemos en una sartén caliente. Les damos vuelta y vuelta y reservamos. En ese aceite freímos la cebolla picada, el diente de ajo pelado y troceado y la manzana troceada. Cuando estos ingredientes estén cocinados, se echan en el vaso de la batidora, seañade el perejil, ½ vaso de agua y se tritura todo. Esta salsa la ponemos a punto de sal y volvemos a calentarla en la sartén. Calentamos los filetes en el horno unos instantes y los servimos acompañados de la salsa de manzana y una guarnición de verduritas cocidas.

La carne de ternera es una de las más consumidas y apreciadas gracias a su agradable sabor y a su suave textura. Además su contenido graso no es muy alto mientras que supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Para acompañar a los filetes, la receta presenta una original salsa de manzana de intenso sabor y bajo contenido calórico, junto a una guarnición de verduras cocidas que además de completar la presentación de la carne van a aportar diferentes vitaminas y minerales.

El uso de un podómetro está asociado con el aumento de la actividad física diaria


Madrid (23-11-2007).- Una revisión de estudios previos realizado por la Universidad de Stanford en California (Estados Unidos) indica que el uso de un podómetro, en concreto con un objetivo diario, está asociado con aumentos significativos en la actividad física, un aumento adicional de 1,61 kilómetros al caminar, y un descenso en el índice de masa corporal (IMC) y la presión sanguínea. Las conclusiones de la investigación se publican en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA).

Los investigadores evaluaron la asociación entre el uso de un podómetro y la actividad física y los progresos en la salud entre los adultos. Los autores examinaron bases de datos en busca de estudios y artículos sobre este tema e identificaron 26 estudios con un total de participantes que reunían los criterios de inclusión. Los participantes tenían una media de edad de 49 años y el 85 por ciento eran mujeres. La media de duración de la intervención era de 18 semanas. En los ocho ensayos controlados aleatorizados incluidos aumentaba de forma significativa la actividad física de los participantes una media de 2.491 pasos al día en comparación con los sujetos control.

En el caso de los estudios observacionales, aquellos que utilizaban podómetros aumentaban su actividad física en unos 2.183 pasos al día en relación a la línea base (2.000 pasos es aproximadamente 1,61 kilómetros).
De forma global, los participantes que utilizaron podómetro aumentaron su actividad física en un 26,9 por ciento en relación a la línea base de la que partieron.

Entre las características de la intervención, tener un objetivo de pasos fijado constituía un factor clave para aumentar la actividad física. Los tres estudios que no incluían este objetivo de pasos no mostraron una mejora significativa en la actividad física con el uso del podómetro en contraste con el aumento de más de 2.000 pasos diarios conseguido tras fijar un objetivo por ejemplo de 10.000 pasos al día.


Los participantes disminuyeron su índice de masa corporal en 0,38 puntos según la línea base de partida, una reducción que se asoció con una edad más avanzada y un objetivo de pasos. Los participantes también disminuyeron su presión sanguínea sistólica en aproximadamente 3,8 mm Hg, lo que se asoció con una mejora en relación a la línea base y a cambios en el número de pasos al día.


Según los autores, los resultados sugieren que el uso de estos pequeños y económicos dispositivos está asociado con aumentos significativos en la actividad física y mejoras en algunos aspectos de la salud, al menos a corto plazo ya que se desconocen aún tales efectos a largo plazo.

Sociedades Científicas defienden que la obesidad se incorpore a la cartera de servicios de Atención Primaria y Especializada


(El medico interactivo) (23-11-07).-Con motivo del XII Día Nacional de la Persona Obesa, las Sociedades Españolas para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y de Endocrinología y Nutrición (SEEN) han propuesto un decálogo de propuestas que enviarán Ministerio de Sanidad y Consumo para ofrecer una mejor atención a los pacientes con sobrepeso y obesidad.

Dichos trastornos afectan, en España, al 54,7 por ciento de la población -39,2 por ciento sobrepeso y 15,5 por ciento obesidad- y que están aumentando incluso en niños. Entre las medidas a tomar, la financiación de los fármacos.

Los encargados de formular las propuestas fueron el doctor Xavier Formiguera, presidente de la SEEDO, y el doctor Lucio Cabrerizo, secretario de la SEEN, quienes buscan con esta iniciativa "concienciar" a las Administraciones y a las Sociedades Científicas sobre el hecho de que la obesidad "es una enfermedad crónica que debe incorporarse a la cartera de servicios de Atención Primaria y Especializada".

A su juicio, todas las consultas deberían estar dotadas de herramientas para la detección y atención de la obesidad como básculas, tallímetros, cintas métricas, manguitos de presión arterial o herramientas para el cálculo rápido del índice de masa corporal. "La obesidad es una enfermedad que afecta a una importante proporción de la población. La lucha contra este problema parte de las Sociedades Científicas, de la Administración y del propio paciente.

En el decálogo de posibles iniciativas, destaca la petición de gratuidad en los fármacos y dietas para el tratamiento de la obesidad cuando el riesgo cardiovascular es elevado por riesgo de sufrir diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular o displemias; cuando el índice de masa corporal es mayor de 40 ó mayor de 35 con otras enfermedades; cuando exista respuesta al tratamiento -pérdida mayor del 5 por ciento tras 3 meses de tratamiento- o por prescripción de las Unidades Funcionales de obesidad.

El coste de la obesidad
Piden que la prevención de la obesidad infantil y adolescente comience desde la familia y en los colegios, con la asignatura de educación nutricional, haciendo un control dietético-nutricional de los comedores escolares, y de los productos alimentarios ofrecidos en bares y maquinas expendedoras en los institutos, donde se deben potenciar las actividades físicas en horas lectivas y extraescolares.

Asimismo, solicitan la creación de guías terapéuticas para el correcto diagnóstico y tratamiento de la obesidad y sobrepeso; crear unidades funcionales de obesidad dentro de la Atención Especializada, contando con personal formado en nutrición y establecer formación continuada para todos los profesionales implicados en el manejo del diagnóstico y de la terapia contra la obesidad.

Además, exigen rigurosidad en los protocolos de cirugía de la obesidad, garantizando la mejor relación beneficio-riesgo para el paciente y vigilancia por parte de la Administración Pública de los tratamientos para la obesidad, sin adecuado beneficio demostrado, evitando el fraude al paciente con medidas milagrosas.

Tanto la SEEDO como la SEEN recuerdan que los costes asociados a la obesidad en España superan los 2.500 millones de euros anuales y se deben sobre todo a la estrecha relación que tiene la obesidad con otras patologías como la diabetes o trastornos cardiovasculares. Este coste, en su opinión, podría reducirse mediante intervenciones sanitarias que proporcionaran una pérdida de peso.

Lo que no se debe hacer cuando se va al gimnasio


Veamos la lista de “eso no se hace” y decida usted mismo si es un buen alumno o no en el gimnasio:


  • Beber poca agua: la correcta hidratación es la mitad del trabajo en el gimnasio. Sin agua no hay rendimiento y pueden aparecer las lesiones. La compañía de la botella de agua es fundamental para un buen entrenamiento.
  • Comer nada o mucho antes de ir al gimnasio: ambas cosas son igual de malas. El no comer durante mucho tiempo antes de ir al gimnasio hará que aumente el riesgo de sufrir hipoglucemias y comer en abundancia antes desviará gran parte de su sangre al aparato digestivo y perderá rendimiento o le puede dar un corte de digestión.
  • Usar vestimenta o calzado inadecuado: la comodidad es muy importante a la hora de realizar una actividad física. Una vestimenta cómoda, transpirable y de poco peso ayudará a hacer más llevadera la actividad. El calzado también es pieza importante, sobre todo en actividades tipo aerobic, spinning o carrera, donde el pie debe de estar cómodo y en un ambiente óptimo que evite lesiones.
  • Abrigarte demasiado para realizar ejercicio: sudando no se consigue bajar de peso de forma duradera. Sudando solo consigue deshidratarse aún más y bajar su rendimiento.
  • No seguir una rutina de ejercicios o seguir siempre la misma: una rutina le organiza el trabajo a lo largo del tiempo en intensidad, ejercicios, variabilidad y se adapta a sus posibilidades. No seguir una rutina (adecuada) es ir dando palos de ciego sin saber si lo que hace es para mejorar o puede ocasionarle un sobreentrenamiento. Al igual que es importante seguir una rutina es igual de importante variar la rutina en el momento adecuado para ir mejorando y variando.
  • Olvidarse de los estiramientos: es un error muy común llegar al gimnasio y ponerse a hacer pesas directamente u otra actividad. Un buen calentamiento con sus estiramientos ayudará a sus músculos a ponerse a punto antes de hacer ejercicio más intenso, así evitará lesiones y avisará a su cuerpo de lo que le espera en los próximos minutos.
  • Forzar hasta sentir dolor: sobre todo al hacer pesas o estiramientos existe la creencia de que no servirá para nada si no se sufre y siente dolor. Nada más lejos de la realidad, el dolor (que no sufrimiento físico) es el último indicativo antes de una lesión. Cada uno debe de adaptar el entrenamiento a sus posibilidades y no picarse con el compañero de turno.
  • No respetar las pausas y días de descanso: el descanso es parte fundamental del entrenamiento. Tan importante es el hacer actividad como el descansar para que el organismo asimile ese esfuerzo y le dé tiempo a reponerse y sobreponerse para estar listo la próxima vez.
  • Realizar una actividad intensa antes de dormir: el ejercicio demasiado intenso estimula el sistema nervioso y puede interferir en nuestras horas de descanso llegando incluso al insomnio. Si va a hacer ejercicio antes de dormir mejor que sea una actividad de intensidad media que no agote por completo a su organismo.
  • Ir al gimnasio en chanclas o sin calcetines: aparte del tema de la higiene, los calcetines nos protegen de rozaduras. Junto con el calzado, los calcetines forman un tándem importante en cuestión de comodidad y seguridad del pie.

Espero que no se sienta identificado con muchos de estos puntos que se han tratado, y si es así hoy puede ser un buen día para empezar a cambiar hábitos.

Recetas para adelgazar: pisto con huevos escalfados


INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 2 calabacines.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 4 huevos.
  • Queso para gratinar.
  • 150 gramos de jamón serrano en lonchas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil picado.
  • Aceite.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:

En una cacerola con agua caliente se escaldan los dos tomates para pelarlos con facilidad y reservarlos. Se cortan en dados los calabacines, el pimiento y los tomates; y se pica la cebolla y el ajo en láminas. Una vez picada la verdura, se coloca en una cacerola con aceite y se condimenta con sal y pimienta negra. Se rehoga durante 20 minutos a fuego suave. Para hacer los huevos escalfados es necesario disponer de una cacerola con un chorro generoso de vinagre. En dicha cazuela se verte de uno en uno los huevos y se van cuajando con cuidado. Es importante que el agua no hierva a borbotones sino suavemente, para la correcta realización del plato. Cuando la verdura esté pochada, incorporamos los huevos escalfados e introducimos en el horno durante 3 minutos con un poco de queso para gratinar. Mientras, en una sartén con aceite se saltea el jamón crudo cortado en lonchas. El pisto se sirve decorado con las tiras de jamón y un poco de perejil picado.

El pisto además de ser un plato ligero gracias a la variedad de hortalizas que contiene, sirve para acompañar a muy diferentes alimentos. En este caso, el pisto se presenta con huevos, fuente de proteínas, grasas y diferentes vitaminas, acompañados a su vez de un poco de jamón, alimento rico en proteínas de alto valor biológico, y de queso, que además de dar al plato un aspecto muy agradable tras el gratinado, va a aportarle proteínas y algunos minerales como el calcio, aunque también algo de grasa.

(fuente: consumer)

De postre un buen zumo de naranjas recién exprimidas. Están todavía un poco ácidas, pero vienen cargadas de vitamina C. La semana laboral , para muchos está tocando a su fin. Que paséis un buen fin de semana.

Mañana sábado estoy invitado en Radio Artá a las 12.00h a una entrevista de una hora aproximádamente. El que quiera puede llamar y preguntar lo que desee, al +34 -971 83 51 25. Radio Artá emite en 107,80 FM.

Más de 4 millones de españoles con pérdida de audición


Presentada la iniciativa "Hear the world", con el fin de concienciar a las personas que padecen algún tipo de sordera de que es fácil tratarla

Aproximadamente unos 4,5 millones de personas en España sufren algún tipo de pérdida auditiva, de las cuales 234.000 padecen problemas graves, según un estudio de la empresa de servicios para la audición Phonak, que hoy presentó la iniciativa "Hear the world".

Valentín Chapero, consejero delegado de Phonak, explicó que "Hear the world" es una iniciativa de ámbito mundial, con la ayuda de famosos como Plácido Domingo o Harry Belafonte, que "intenta concienciar a las personas que padecen algún tipo de sordera de que es fácil tratarla". Según señaló, menos del 10% de los afectados acuden a un especialista para tener un tratamiento eficaz además, en Europa, el coste social por no usar audífonos cuesta a las autoridades "varios miles de millones".

Chapero subrayó que "la gente piensa que por llevar audífono va a parecer con un coeficiente intelectual menor delante de los demás". Por esto, Phonak lleva a cabo varias iniciativas bajo el marco de "Hear the world" como utilizar músicos dentro de cajas de cristal en vías transitadas, aislar a algunas personas en un ambiente sin ruidos para luego meterles en otro con sonidos de épocas pasadas, vallas de publicidad o eventos culturales. Chapero destacó que la compañía donó 700.000 euros a una escuela en Sudáfrica para formar a profesores que den clase a niños con una pérdida auditiva normal.

Por su parte, el presidente de la Comisión de Audiología de la Sociedad Española de Otorrinolaringología, Manuel Manrique, destacó que se debe hacer "especial hincapié en establecer detecciones, diagnósticos y prevenciones precoces para niños, ya que cada día nace un niño sordo en España es decir, 360 al año. La cifra sube a 1.800 si sólo analizamos que tengan alguna deficiencia. Esto provoca dificultades para aprender el idioma o para expresarse con normalidad".
En el aspecto estadístico, Virginia Ortega, responsable del estudio realizado por TNS, comentó que más del 50% los encuestados conocía a alguien en su ámbito familiar con problemas de sordera. Además, el 51% de la población española tiene algún problema auditivo. Por sexos, Ortega explicó que las mujeres "se sienten más aisladas" si padecen algún síntoma de disminución audífona. "El factor psicológico es más profundo en las mujeres, por lo que al ponerles un tratamiento efectivo les hace experimentar una sensación de mayor satisfacción que el hombre", dijo.

Por otra parte, un estudio realizado por Phonak indica que existen 500 millones de personas en el mundo con algún tipo de trastorno, y estima que para 2015 esta cifra aumente en 200 millones más por los nuevos hábitos "ruidosos" de la juventud. Pero no sólo por factores medioambientales se sufre sordera, ya que la genética también interviene para que un niño pueda nacer ya de por sí sordo.


Salud financiera


Como ya hemos visto en otros posts anteriores, el modo de vida y el entorno condicionan, en un tanto por ciento muy alto, nuestra salud. Estos determinantes de salud vienen condicionados a su vez por nuestra situación financiera. Para ayudar a aclarar su situación financiera, le propongo que efectúe el siguiente test. Piense bien las afirmaciones y conteste "verdadero" o "falso" a cada una de ellas. El resultado debería darle una buena idea de lo mucho que conoce (o de lo poco que conoce) sus finanzas personales.

CUESTIONARIO DE CONOCIMIENTO FINANCIERO
  • Sé cual es el valor real de mi casa.
  • Sé cuánto pagamos al mes de hipoteca y cuánto tendríamos que pagar cada mes si quisiéramos reducir el tiempo de pago a la mitad. También sé cuál es el interés al que estamos pagando nuestra hipoteca y si éste es competitivo en el mercado actual.
  • Sé qué seguro de vida tenemos yo y mi pareja (si procede). Sé cuál es el valor en efectivo del seguro de vida.
  • Conozco los detalles (incluyendo la cantidad de cobertura, el coste, el pago mensual o anual, etc) de todas las otras pólizas de seguro que tengo (y mi pareja, si procede). Entre ellos están los seguros de vida, de enfermedad, etc.
  • He revisado mi póliza de seguro de vida entre los últimos 12 y 24 meses para ver si el precio que estoy pagando poe ella sigue siendo competitivo en el mercado actual.
  • Si tengo casa en propiedad, sé qué me cubre el seguro sobre riesgos domésticos. Si alquilo, sé qué cantidad del seguro del inquilino tengo. En cualquier caso, en caso de incendio o de otra pérdida por catástrofe, sé si mi seguro me reembolsará el valor en efectivo real de mi propiedad o el coste de reemplazarla a los valores actuales.
  • He procurado proteger el nido de mi familia de las demandas judiciales con un seguro de protección que incluye las responsabilidades.
  • He preparado mi propia declaración sobre la renta este año o he revisado mi situación con la persona que prepara mi declaración.
  • Sé dónde están y el importe de todas las inversiones mías y de mi familia, incluyendo:
    • dinero en cuentas de ahorros o del mercado monetario
    • fondos de inversión
    • acciones y bonos
    • inversiones inmobiliarias
  • Sé cuál es el rendimiento anual de estas inversiones.
  • Si yo o mi familia tenemos un negocio, sé cuánto vale actualmente la empresa, incluyendo la deuda que tiene y el valor de sus activos líquidos.
  • Sé cuál es el valor, la localización y el rendimiento de todas mis cuentas de jubilación ( y las de mi pareja, si procede).
  • Sé qué porcentaje de mi renta estoy separando para mi jubilación y qué porcentaje estoy invirtiendo ( y, si procede, lo mismo de mi pareja).
  • Sé si estoy (y mi pareja, si procede) haciendo la aportación máxima permitida a mi plan de jubilación en el trabajo, si mi empleador está haciendo contribuciones semejantes, y cuál es el programa de beneficios.
  • Sé cuánto dinero ( y mi pareja, si procede) obtendré de la Seguridad Social y cuáles serán mis beneficios (y los de mi pareja, si procede).
  • Sé que mi renta está protegida en caso de que me quedara inválida (o mi pareja, si procede) porque tengo un seguro de invalidez. Además sé exactamente cuál es la cobertura, cuándo empezarían los pagos y si estarían sujetos a tributación o no.
  • Yo (o mi familia) tenemos una caja fuerte, sabemos cómo acceder a ella, y hemos revisado su contenido en los últimos doce meses. Yo tengo la única llave que hay pero los demás miembros de mi familia saben dónde encontalrla si algo me ocurriera.
Resultados Puntúe 1 cada vez que haya contestado "verdadero" y 0 cada vez que haya sido "falso".
  • De 14 a 17 puntos: ¡Excelente! Sabe perfectamente dónde está su dinero.
  • De 9 a 13 puntos: No está del todo mal, pero hay algunas áreas en las que sus conocimientos son menos que adecuados.
  • Menos de 9 puntos: Tiene enormes posibilidades de sufrir económicamente por culpa de su falta de conocimiento. Tiene que aprender a protegerse a sí mismo del desastre económico futuro.
(fuente: David Bach)

Los mejores momentos para dejar de fumar


(22/11/2007).- Noviembre, enero y febrero son los meses que registran más consultas al médico en busca de ayuda para abandonar el hábito tabáquico

El número de fumadores que deciden dejar el tabaco se multiplica por cuatro durante los meses de noviembre, enero y febrero, según datos registrados por la Comunidad de Madrid el pasado año 2006, destacados por el subdirector general de Desarrollo Organizativo de la Dirección General de Salud Pública de la comunidad, Ángel Luis Guirao, quien participó en el seminario titulado "El mejor momento y manera para dejar de fumar".

"Durante el pasado año 2006, según los datos registrados, el mayor número de pacientes que acudieron a su médico para que les ayudara a abandonar el tabaquismo fue durante los meses de noviembre, enero y febrero", dijo Guirao, quien añadió que hasta la fecha, febrero del 2007 se ha convertido en el mes que más madrileños buscaron ayuda para dejar de fumar.

Para la Dra. Teresa Salvador, psicóloga y miembro fundadora del Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT), dejar de fumar "no es cuestión de voluntad". "La fuerza de voluntad es un mito. Todas las personas nos movemos por motivaciones y podemos conseguir cualquier objetivo que nos propongamos si creemos que los beneficios que obtendremos compensan nuestro esfuerzo", indicó.

"Sí es cierto que hay que querer dejarlo, pero sólo cuando hacemos nuestros los motivos por los que merecerá la pena intentarlo, es cuando estaremos en situación óptima para conseguirlo", aseguró la Dra. Salvador, quien considera que "un buen momento para intentarlo" es cuando el fumador se da cuenta de los graves riesgos para la salud que comporta seguir consumiendo cigarrillos y valora los beneficios de dejarlo. "Entonces puede acudir a su centro de salud y allí le indicarán los pasos a seguir", añadió.

Existen momentos, en la vida de toda persona, como pueden ser la vuelta de las vacaciones o el inicio de un nuevo año, en las que su motivación para dejar de fumar es más alta. Se producen siempre que una persona se propone una serie de objetivos a cumplir.

Dejar de fumar es un incondicional en las listas de propósitos, motivación, ayuda médica y tratamientos eficaces los tres pilares de la deshabituación tabáquica. "Es el médico quien puede aumentar la motivación del paciente y ofrecer los tratamientos más adecuados, -.asegura la doctora-, ya que en el tabaquismo hay una combinación de dependencia psicológica y dependencia física que hacen que la ayuda de terapias farmacológicas también sean necesarias".
Según los datos que arroja el estudio Support, elaborado por la compañía Harris Interactive -que trata de recopilar y analizar las actitudes de los fumadores sobre una muestra de 2.510-, el 73% de los fumadores ha tratado de dejar el hábito al menos una vez, el 57% asegura que es una de las cosas más difíciles que ha intentado en toda su vida y el 59% opina que el apoyo de su médico es "fundamental" en su lucha.

Una de las principales novedades que destaca el informe es la necesidad de una implicación real del colectivo médico en la terapia de deshabituación tabáquica de sus pacientes. De hecho en España, sólo el 16% afirma que su médico le ha ayudado a desarrollar un plan para dejar de fumar, frente al 35% que se extrae de los datos globales y el 48% de los datos europeos.

Para el Dr. Sergio Morchón, médico adjunto de la Unidad de Deshabituación Tabáquica del Hospital de Bellvitge (Barcelona), "el hecho de que durante el inicio del año lleguen a las consultas un mayor número de pacientes y más motivados, no significa que vayan a conseguir dejar atrás esta enfermedad".


Recetas para adelgazar: macarrones a la catalana

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 300 gramos de macarrones.
  • 2 huevos.
  • ¼ de litro de leche.
  • 100 gramos de queso Emmental.
  • 1 decilitro de caldo de carne.
  • 30 gramos de mantequilla.
  • Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Cocemos en abundante agua con sal los macarrones durante 6 minutos o lo que nos marque el envase donde vengan los macarrones. Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría y dejamos escurrir en el escurre pasta 1 minuto. En una fuente apta para el horno y untada de mantequilla colocamos los macarrones escurridos. Sobre ellos vertemos una mezcla formada por los 2 huevos batidos, la leche, el queso y el caldo de carne. Introducimos en el horno precalentado a 200 º C hasta que se gratine la parte superior. Servimos inmediatamente en la misma fuente o en platos individuales.

Los macarrones son alimentos de gran aceptación sobretodo entre los más pequeños. Se pueden acompañar de gran cantidad de guarniciones y salsas. En esta ocasión la pasta se cocina a la catalana. Los macarrones son buena fuente de hidratos de carbono complejos y apenas contienen grasa. Sin embargo, para elaborar esta receta se les añade huevo, leche, queso y un poco de mantequilla, por lo que la cantidad de grasa presente en el plato va a verse ligeramente incrementada.

De postre, un plátano y un café con leche. Si hace mucho frío se le pueden poner unas gotitas de coñac al café.

El Ministerio de Sanidad y Consumo lanza la campaña "Alimenta tus buenos hábitos" para prevenir las enfermedades cardiovasculares



Madrid (21-11-07).- Alimenta tus buenos hábitos. Una dieta rica en hábitos saludables es la propuesta del Ministerio de Sanidad y Consumo para prevenir las enfermedades cardiovasculares, que hoy constituyen la primera causa de muerte, por delante del cáncer, en el conjunto de la población española.

La campaña, con una inversión de 3.400.000 euros, se dirige a toda la sociedad y propone la adopción de hábitos saludables en la vida cotidiana y el control regular de los factores de riesgo como medidas de gran eficacia en la prevención de estas patologías, “un pequeño esfuerzo que conlleva un gran beneficio”.

La hipertensión arterial, la enfermedad coronaria o cardiopatía isquémica, la enfermedad valvular cardiaca, el accidente cerebrovascular y la enfermedad cardiaca reumática son las patologías cardiovasculares que constituyen en España la primera causa de muerte: en 2005, 3 de cada 10 muertes en este país fueron a causa de una enfermedad cardiovascular (126.907 fallecimientos en 2005, el 32,76 por ciento de todas las defunciones).

A pesar de estos datos, los expertos coinciden en que las enfermedades cardiovasculares son prevenibles de forma integral: antes de que ocurran, mediante la detección precoz, y en sus impactos negativos una vez que se han manifestado.

De hecho, se estima que en torno a un 75 por ciento de las causas de estas enfermedades están relacionadas con factores que se pueden evitar: el tabaquismo, el sedentarismo, la hipertensión, el colesterol alto, la diabetes o la obesidad.

Tanto en personas sanas como en afectadas por alguna de estas patologías, la prevención y el control de los factores de riesgo son las mejores herramientas para reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares en la sociedad.

La prevención y la adopción de una dieta rica en buenos hábitos incluyen, entre otras, las siguientes medidas: seguir una dieta saludable, realizar ejercicio físico regular, controlar el peso, mantener una presión arterial adecuada, abandonar el tabaco y controlar de manera regular los factores de riesgo.

En el caso de las personas afectadas por alguna enfermedad cardiovascular, pueden añadirse, además, las siguientes recomendaciones: implicación y responsabilidad en el control de su enfermedad; seguimiento de las recomendaciones de su médico; seguimiento del tratamiento farmacológico adecuado; buen control de los niveles de glucosa en la sangre, colesterol y presión arterial; dieta baja en grasa, sal y colesterol, así como potenciar el consumo de frutas y verduras (contienen fibra y vitaminas que ayudan a mejorar la glucemia).

Los principales factores de riesgo cardiovasculares incluyen la presión arterial alta, el colesterol elevado, la diabetes, la obesidad, el tabaquismo, los antecedentes familiares y la edad.

  • · Hipertensión arterial. Aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, derrames cerebrales, problemas de los ojos y los riñones y enfermedades del sistema nervioso, ya que hace que el corazón trabaje en mayor medida. Las personas hipertensas que además son obesas, fuman o tienen niveles elevados de colesterol en sangre, tienen un riesgo mucho mayor de sufrir una enfermedad del corazón o un accidente cerebrovascular. Según los expertos, el control adecuado de la hipertensión arterial podría prevenir, en un tiempo razonable, el 20 por ciento de la mortalidad coronaria y el 24 por ciento de la cerebrovascular en España. Además, la presión arterial alta es muy común entre las personas con otros factores de riesgo cardiovascular, como la hipercolesterolemia o la diabetes.
  • · Colesterol elevado. Es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. Cuando la sangre contiene demasiadas lipoproteínas de baja densidad, éstas comienzan a acumularse sobre las paredes de las arterias y forman una placa que da origen al proceso de la enfermedad denominada arterioesclerosis. Si se forman placas de colesterol en las arterias coronarias que riegan el corazón, existe un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón.
  • · Diabetes. Los problemas del corazón son la principal causa de muerte entre diabéticos, especialmente de los que sufren de diabetes del adulto o tipo 2. En este caso son responsables de más del 50 por ciento y hasta de un 80 por ciento de las muertes, así como de una importante morbilidad y de la pérdida de calidad de vida.
  • · Obesidad y sobrepeso. El peso excesivo puede elevar los niveles de colesterol total, causar hipertensión y aumentar el riesgo de enfermedad arterial coronaria. La obesidad aumenta las probabilidades de adquirir otros factores de riesgo cardiovascular, especialmente hipertensión, niveles elevados de colesterol en sangre y padecer diabetes.
  • · Tabaquismo. Eleva de forma apreciable el riesgo de enfermedad cardiovascular y de enfermedad vascular periférica. Fumar también aumenta la presión arterial, lo cual aumenta, a su vez, el riesgo de un ataque cerebral en personas que sufren de hipertensión. Aunque la nicotina es el agente activo principal del humo del tabaco, otros compuestos y sustancias químicas, como el alquitrán y el monóxido de carbono, contribuyen a la acumulación de placa grasa en las arterias, posiblemente por lesionar las paredes de los vasos sanguíneos. También afectan al colesterol y a los niveles de fibrinógeno, lo que incrementa el riesgo de formación de coágulo sanguíneo, que puede provocar un ataque al corazón.
  • · Inactividad física. Las personas inactivas tienen un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón que las personas que hacen ejercicio regular. El ejercicio quema calorías, ayuda a controlar los niveles de colesterol y la diabetes, y disminuye la presión arterial. También fortalece el músculo cardíaco y hace más flexibles las arterias. Las personas que hacen ejercicio físico tienen una expectativa de vida superior a la de las sedentarias. Incluso el ejercicio de intensidad moderada, como pasear, es beneficioso, si se hace con regularidad.
  • · Antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular. Los antecedentes familiares constituyen un factor de mayor riesgo. Por ejemplo, si los padres o hermanos padecieron de un problema cardíaco o circulatorio antes de los 55 años de edad, la persona tiene un mayor riesgo cardiovascular que otra sin esos antecedentes familiares.
  • · Edad. Las personas mayores tienen más riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Aproximadamente, cuatro de cada cinco muertes debidas a una enfermedad cardiaca se producen en personas mayores de 65 años de edad.

Los trabajadores de mayor edad se estresan menos


(Diario médico). Madrid (21-11-2007).- Los trabajadores de mayor edad se estresan menos, según sugiere un estudio de la Universidad de Michigan en Ann Arbor que se ha hecho público durante la reunión anual de la Sociedad Americana de Gerontología, celebrada estos días en San Francisco (Estados Unidos).

El estudio está basado en datos del año 2006 de 1.544 participantes del Estudio de Salud y Jubilación de la Universidad de Michigan.
Los investigadores examinaron la prevalencia de diferentes clases de estresantes laborales de los que habían informado los participantes de entre 53 y 85 años. También analizaron cómo estos estresantes se asociaban a la satisfacción vital de los trabajadores y a su salud física. Todos los participantes trabajaban al menos 20 horas a la semana.

Según explica Gwenith Fisher, coautora del estudio, "por lo general, los trabajadores de más edad no informaban sobre altos niveles de estrés asociados al trabajo". Más de la mitad de ellos estaban de acuerdo o muy de acuerdo en que su trabajo era muy exigente y el 47 por ciento coincidía en que las presiones temporales originaban estrés en el trabajo.

Según los investigadores, sólo el 19 por ciento de los empleados de más edad indicaba que tenían poca seguridad en el trabajo. "Dado que existe una mayor discriminación en el trabajo según la edad y el actual clima económico en lo que se refiere al desempleo, estos son números muy bajos", señala Fisher. Sólo el 15 por ciento informó que su trabajo a menudo o casi todo el tiempo interfería en su vida personal y un 2 por ciento dijo que su vida privada entorpecía su trabajo.

Fisher indica que muchos de estos trabajadores no poseen los mismos conflictos personales que los más jóvenes o de mediana edad, que tienen que enfrentarse con responsabilidades como las de criar a los hijos junto con las laborales y personales.
Según indican un amplio número de estudios, las presiones temporales han aumentado en las pasadas dos décadas para los trabajadores más jóvenes y los de mayor edad. Para los investigadores, se hace necesario conocer los efectos de estos cambios en las dinámicas laborales en el caso de los empleados de más edad, cuya salud puede ser más vulnerable que la de los jóvenes. Los autores recomiendan una organización activa del tiempo, dormir el número suficiente de horas y realizar ejercicio de forma regular, aspectos que podrían ayudar a los trabajadores a reducir la ansiedad y aumentar los niveles de energía durante la jornada laboral.