Grifols, otra empresa del sector sanitario, es en la actualidad la empresa más rentable del IBEX 35.


Grifols obtuvo un beneficio neto de 62,2 millones de euros en los seis primeros meses del año, lo que representa un incremento del 36,8% con respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, informó el 27.08.08 la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV). La facturación del 'holding' del sector farmacéutico-hospitalario alcanzó los 407,2 millones de euros a junio, lo que supone un 13,8% más que en los seis primeros meses de 2007. El resultado bruto de explotación (Ebitda) registró un incremento del 30,4% en los seis primeros meses del año, situándose en los 118,1 millones de euros.

La compañía destacó que, excluyendo el efecto derivado de variaciones de tipo de cambio, el aumento de las ventas se habría situado en el 20,8%. En términos de márgenes, la cobertura natural de Grifols ante el riesgo divisa permite compensar los efectos sobre las ventas en dólares con las compras de plasma, la principal materia prima, también en dólares. Por divisiones, la facturación de Bioscience se situó en 300,6 millones de euros, lo que representa un aumento del 22,6%, mientras que Diagnostic alcanzó los 43,5 millones de euros, un 4,5% más. Las ventas de la división Hospital aumentaron un 10,6%, hasta los 42,5 millones de euros, mientras que la división Raw Materials & Others, con 20,6 millones de euros, cayó un 36,7%.

AUMENTA SU FACTURACIÓN UN 21% EN ESTADOS UNIDOS.

En cuanto al ritmo de crecimiento por áreas geográficas, 137,9 millones de euros se generaron en Estados Unidos, donde el aumento de la facturación, sin incluir PlasmaCare, fue del 21% en relación a los seis primeros meses de 2007. España y Portugal contribuyeron con 118,9 millones de euros a los ingresos totales alcanzados por Grifols en el primer semestre (+15,2%) y Asia con 14,1 millones de euros (+14,1%). Por su parte, Latinoamérica aportó 37 millones de euros (+55%) gracias al dinamismo experimentado por las ventas de Logística Hospitalaria (división hospital) y a la combinación del aumento de precios y volumen de negocio registrado por los productos de Bioscience en esta zona.

EL FONDO FRM SUPERA EL 5%.

Por otra parte, FRM, gestora de Fidelity International, ha declarado que ha superado el 5% en el capital de Grifols, según consta en los registros de la CNMV. En concreto, el fondo ha elevado su participación en el grupo del sector farmacéutico y hospitalario desde el 4,9% hasta el 5,003% del capital.Fidelity, a través de Fidelity Internacional, ya cuenta con un 8,106% del capital la compañía catalana, según el último registro oficial en la CNMV de 6 de febrero de 2008.

Via: Europa Press

Evolución de la cotización de Grifols en el último año.

Salvaslips para hombres postmodernos.


Tras una larga búsqueda en Google, me cabe el gran honor de ser el primer hombre que reconoce públicamente en Internet que usa salvaslip. Hace aproximádamente un año puse un post en mi blog que se refería al tema, pero desde la perspectiva del sexo femenino. Estuve pensando sobre el asunto y decidí probarlo. Ha pasado ya un año y creédme, ha sido una buena decisión. Nunca me he sentido más "limpio". Esas dos últimas gotitas ya no van a parar al maldito calzoncillo con sus marcas amarillentas y su típico tufillo a macho. He probado varias marcas y utilizo los que tienen aloe vera, que funcionan estupendamente. Como experto en el asunto me permito aconsejaros que se adhieren perfectamente a los calzoncillos que tienen bastante cantidad de algodón. En los que tienen casi exclusivamente fibra sintética, resulta más difícil pegarlos, con el uso se escurren y acaban pegándose a la piel con los consiguientes tirones como si de esparadrapo se tratara.

Quiero dejar muy claro que no tengo ningún problema de incontinencia y mi próstata está en perfecto estado. El hombre que esté libre de manchitas amarillas que tire la primera piedra.

Chicos y hombres maduritos: ¡Esto es la postmodernidad!. ¡Fuera tabúes!.

La última gota... no tiene que quedar necesariamente en el pantalón.

Recetas para adelgazar: merluza a la plancha con tomate asado y salsa bilbaína

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 800 gramos de lomos de merluza.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Tomates cortados en rodajas.
  • Sal.

Para la salsa bilbaína:
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 2 decilitros de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino.
  • Perejil cortado finamente.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Calentamos una sartén antiadherente, la aceitamos ligeramente y disponemos los lomos de merluza sobre la plancha. En las pescaderías de confianza, suelen preparar los pescados al gusto del consumidor, como en este caso en lomos. Cocinamos la merluza a fuego medio por ambos lados, rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción. Servimos los filetes de merluza con unas rodajas de tomate asado vuelta y vuelta en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sal. Salseamos por encima con un poco de salsa bilbaína que la elaboraremos de la siguiente manera: Fileteamos el ajo pelado y los colocamos en una sartén a fuego moderado con el aceite de oliva virgen. Cuando comience a calentarse el ajo añadimos los tres trocitos de guindilla seca y cuando empiecen a dorarse los ajos, sacamos la sartén del fuego, agregamos la cucharadita de pimentón dulce, el vinagre y una pizca de sal. En el momento de salsear agregamos el perejil, y con unos movimientos circulares, ligamos un poco la salsa.
Salseamos los lomos de merluza recién cocinados, servidos sobre las rodajas asadas de tomate.

La merluza es el pescado blanco por excelencia en la gastronomía de cualquier región del país. Su suave sabor y sus variadas presentaciones (medallones, filetes, lomos, entera, fresca o congelada), da oportunidad para elaboraciones culinarias diversas. En este caso se ha optado por la elaboración más sencilla y la combinación con un ingrediente elemental en la cocina de verano, el tomate. Además, la guarnición se complementa con una salsa bilbaína que da carácter y gusto al plato, dados sus ingredientes picantes como el ajo y la guindilla. El resultado es un plato sabroso, muy nutritivo, y ligero, más todavía si la salsa se emplea solamente para "pintar" la merluza, sin caer en la tentación de embadurnar el pescado y enmascarar con la salsa su delicado sabor.

Via: consumer.es

De postre, dos higos y un vasito de horchata de chufa. Después de la horchata recomiendo hacer un rato de meditación.

La pérdida de las habilidades mentales podría comenzar antes de lo que se ha pensado siempre

El deterioro de las habilidades mentales que aparece unido al paso de los años comienza antes de lo que los científicos han pensado siempre, según afirman en 'Neurology' expertos de Gothenburg University en Suecia.

Los especialistas han manifestado que la mayoría de las personas alcanzan un máximo nivel mental entre los 35 y los 40 años, y es en este punto en el que comienza un declive progresivo que se acelera en los años previos a la muerte. El objetivo de los investigadores fue conocer en qué momento comienza esta aceleración para comprender la pérdida de la capacidad mental.

Por ello, realizaron un estudio en el que midieron la habilidad de 288 hombres y mujeres con edades a partir de los 70 años, y observaron un rápido deterioro de la percepción 15 años antes de la muerte. Además, la habilidad espacial comenzó a declinar más rápido ocho años antes de la muerte, y la oral 7 años antes.

El investigador del proyecto Valgeir Thorvaldsson explicó que "hay una aceleración importante en el deterioro cognitivo muchos años antes de la muerte entre personas sin demencia". A su vez, el experto apuntó que la falta de ejercicio y el aumento de problemas de salud podrían explicar qué es lo que provoca este declive.


Recetas para adelgazar: tortilla de sardinas en tomate

INGREDIENTES (par 4 personas):
  • 6 huevos.
  • 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de perejil
  • Un poco de aceite de oliva.
COMO SE ELABORA:
Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas. En una sartén doramos los ajos y salteamos las sardinas con el ajo. Añadimos los huevos batidos, un poco de sal, perejil troceado y removemos hasta que cuajen. Agregamos la sal al final. Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior.

Las tortillas son platos muy sencillos de elaborar y muy nutritivos. Admiten la combinación prácticamente con cualquier alimento, lo que enriquece en nutrientes el plato final. Los huevos aportan proteínas de alta calidad que se suman a las de las sardinas. Estas como pescado azul aporta grasa buena, ácidos grasos omega 3, por lo que la combinación de ambos alimentos es muy interesante. Si se pretende hacer un plato más ligero, se puede optar por elaborar la tortilla con sardinas frescas en lugar de con sardinas en conserva. Incluso la cantidad de sal será menor, y por tanto la receta será más saludable.

Via: consumer.es

De postre, una pera de Ronda, un puñadito de pipas de calabaza y un orejón.

Sólo un cinco por ciento de los mayores de 65 años mantiene todas las piezas dentales

(27.08.2008).- La periodontitis o piorrea afecta al 44% de los adultos mayores de 65 años y es la causante de que sólo el 5% mantenga su dentadura completa. El motivo principal es la falta de prevención ya que una visita periódica al especialista podría haberlo evitado en la mayoría de los casos.

El primer síntoma de padecer periodontitis aparece cuando las encías comienzan a sangrar. Esta enfermedad es una infección producida por bacterias que destruye de forma irreversible los tejidos que sujetan el diente y que, de no ser tratada a tiempo, provoca la pérdida definitiva de las piezas dentales.

A pesar de que más de un 15% de los españoles ha reconocido sentir un miedo irracional a la hora de visitar a un dentista, es importante tener presente que una revisión periódica con el especialista puede evitar futuras secuelas ya no sólo funcionales y estéticas, sino también sociales y psicológicas.


Via: AZprensa.com

Recetas para adelgazar: escalope de cerdo con pisto alcarreño

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 500 gramos de chuleta alta sin hueso.
  • 2 huevos.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • 2 decilitros de aceite de oliva.
  • Sal.
Pisto alcarreño:
  • 1 cebolla.
  • 1 calabacín mediano.
  • 2 berenjenas.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 tomates maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva 1º.
  • Sal y azúcar.
COMO SE ELABORA:
Sazonamos y empapamos los filetes con harina, el huevo batido y el pan rallado. Freímos los escalopes en una sartén con aceite. Escurrimos y reservamos en zona caliente.

Cómo se elabora el pisto alcarreño
: Pelamos las berenjenas, los tomates y los calabacines (si son viejos y de piel dura). Picamos todos los ingredientes en daditos iguales. Sofreímos el aceite con los ajos. Sofreímos las verduras en la sartén por este orden: Pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomate. Cuando la verdura esté cocinada se saca del fuego y se deja reposar ½ hora antes de servir. Ponemos a punto de sal y de azúcar si fuese necesario (los tomates pueden amargar y suele ser necesario rectificar el punto de dulzor al gusto) y servimos acompañando los filete empanados.


Via: consumer.es

De postre, una cuajada con una cucharita de muesli, otra de miel y algo de canela. Después del postre un paseo, que ya no hace tanto calor. Durante el paseo podemos ir pensando en los cambios que queremos darle a nuestra vida a partir de septiembre.

"Quitkey": ayuda para dejar de fumar.


QuitKey es un programa completo personalizado para dejar de fumar. Se trata de un pequeño ordenador del tamaño de un cronógrafo y unas instrucciones de uso, consejos y respuestas a muchas preguntas.

El ordenador diseña programa personalizado para conseguir una deshabituación del tabaco paso a paso teniendo en cuenta sus hábitos de fumar y su consumo. En la fase de deshabituación el programa va calculando la fecha del próximo cigarrillo.

¿Cómo Funciona?

En la Fase 1 presione el botón FUMAR cada vez que enciende un cigarrillo, de esta forma quedan registrados sus hábitos como fumador. QuitKey recoge cuánto y cuándo se fuma. Con esta información el ordenador configura un programa de deshabituación personalizado. Esta primera fase tiene una duración de 7 días.

En la Fase 2 QuitKey le ayudará a utilizar el programa de deshabituación y conseguir poco a poco liberarse de se dependencia del tabaco. En esta fase el ordenador calcula el momento del próximo cigarrillo, y de esta forma modifica el comportamiento y las asociaciones cotidianas (después de las comidas, con el café...). Los espacios entre cigarrillos se va distanciando y los síndromes de abstinencia van disminuyendo hasta fumar el último cigarrillo. La Fase 2 puede durar entre 7 y 28 días dependiendo de los hábitos de cada fumador.



Bienvenido todo lo que ayude a corregir los factores de riesgo cardiovascular. En la página web de esta compañía hay un artículo muy interesante sobre los 21 mejores secretos guardados por los ex-fumadores.

Recetas para adelgazar: coca con verduras de temporada

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 250 gramos de harina.
  • 20 gramos de levadura de panadero.
  • 50 gramos de margarina.
  • 2 cucharadas de agua templada.
  • 1 vaso de agua fría.
  • Una pizca de sal.
Para el relleno:
  • 1 cebolleta fresca.
  • 2 calabacines.
  • 1 tomate de ensalada.
  • 4 champiñones frescos.
  • 2 decilitros de salsa de tomate.
  • 100 gramos de queso emmental.

COMO SE ELABORA:
Formamos un volcán con la harina, disponemos en el centro la sal, la levadura disuelta en agua tibia y la margarina (calentada previamente en el microondas). Mezclamos bien y añadimos poco a poco el agua fría. Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se pegue. Cubrimos la bola de masa con un paño y dejamos reposar en un lugar templado hasta que la masa doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Estiramos finamente la masa con un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno. Introducimos la bandeja en el horno a 180ºC durante 10 minutos. Lavamos y picamos las verduras, las aliñamos con aceite y sal. Las reservamos. Sacamos la masa ligeramente horneada del horno. Colocamos sobre la masa la salsa de tomate, parte del queso rallado, extendemos las verduras, un poco más de queso e introducimos el conjunto en el horno a 200 º C durante 30 minutos aproximadamente. Servimos recién sacado del horno.

La coca se asemeja en ingredientes, forma de elaboración y aspecto a la pizza. Se puede convertir en un modo diferente y original de consumir verduras, que puede resultar muy útil para acostumbrar a los más pequeños a que consuman estos alimentos. La base de la coca es la harina con la que se elabora la masa, por lo que se trata de un plato energético, recomendable para combinar con recetas más ligeras como una ensalada y una fruta de postre. En este caso, se deberá sustituir la harina de trigo por harina de maíz. La variedad y el tipo de verduras que se añada a la coca determinará su valor nutritivo, si bien cabe decir que todas las verduras comparten dentro de su valor nutritivo, su riqueza mineral (potasio, magnesio principalmente), vitaminas como el ácido fólico, nutrientes antioxidantes y fibra.

Via: consumer.es

De postre, una ciruela, un ramito de uvas y un beso de la novia/o.

Curso: "Conceptos y Estrategias en Liderazgo en Salud"


El COMIB (Colegio Oficial de Médicos de las Islas Baleares) organiza para el próximo días 12 de septiembre de 2008 el curso "Conceptos y Estrategias en Liderazgo", correspondiente al módulo II del Curso de Liderazgo en Salud desarrollado en el Campus de la Universidadde Harvard. Se celebrará en el Parque de Tecnología ambientales de Palma de Mallorca. En los últimos años se han ido incorporando profesionales de la medicina y otras áreas de la gestión a las tareas de dirección asistencial, dirección de proyectos y equipos y a posiciones de jefe de servicio. La asunción de estas nuevas competencias, generalmente, no ha ido acompañada de una formación específica en las habilidades y los conocimientos que se precisan para llevar a cabo estas tareas, ni el conocimiento de los retos que debe afrontar el sistema sanitario.

La necesidad de líderes dentro de la profesión médica y directiva, se hace más necesaria en un momento en el que los centros de atención primaria y los hospitales se enfrentan a una situación de cambio social, que requieren un nuevo perfil profesional y el aprendizaje de aquellos elementos transversales que configuran las habilidades del liderazgo, que están presentes en
diferentes disciplinas.

El objetivo principal de la jornada es dar a conocer a los médicos y profesionales sanitarios el nuevo concepto de estrategias y liderazgo en salud.

Recetas para adelgazar: ensalada de tomate confitado y queso de oveja

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 200 gramos de lechugas variadas.
  • 300 gramos de tomates de rama.
  • 1 cebolleta.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gramos de setas.
  • 50 gramos de queso de oveja.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • Sal.
Vinagreta de balsámico:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • Sal
  • pimienta.
COMO SE ELABORA:
Lavamos y escurrimos las lechugas. Limpiamos y cortamos en láminas finas las setas. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y cortamos todo en finas láminas. Sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando comience a dorarse, agregamos las setas, calentamos todo el conjunto y sacamos del fuego. Reservamos. Disponemos los tomates en una sartén con tapa, untados levemente con aceite de oliva y aderezados con un poco de azúcar y sal, dejándolos cocinar durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Una vez confitados los tomates, se espolvorean las hierbas aromáticas y unas gotas de aceite y se reservan. Preparamos la vinagreta de la ensalada mezclando el aceite de oliva, la sal y el vinagre balsámico. Dejamos reposar un rato.
Preparamos las lechugas variadas limpias en un bol y las mezclamos con la vinagreta, sobre ellas colocamos aleatoriamente los tomates confitados y las setas salteadas, todo ello templado de temperatura. En el momento de servir agregamos unas láminas de queso de oveja.

Se trata de una ensalada diferente y muy saludable, a la par que algo más energética que muchas otras. Energía que viene dada principalmente ?además de por el aliño de aceite-, por el queso de oveja, que concentra más grasa y calorías, cuanto más curado sea. No obstante, tampoco hay que preocuparse ya que si se siguen las indicaciones de la receta, en este caso, la cantidad de queso sugerida es pequeña. Los tomates confitados resultan muy sabrosos, ya que al estar ligeramente cocinados concentran sus sabores. Asimismo, además de tener más gusto, aportan más licopeno (pigmento antioxidante) que los frescos, ya que resulta más asimilable por la acción del calor. La variedad de lechugas y el salteado de setas, además de aportar abundante fibra, suaviza el sabor de la receta.

Via: consumer.es

De postre, una rodaja de melón. después del melón, aconsejo empezar un buen libro de autoayuda.

¿Cuánto vale mi blog?


Nuevas oportunidades de negocio. Existe una aplicación de Technorati muy fácil de usar y que nos muestra cuanto "vale" nuestro blog. Os animo a usarla. Vitaminas para el "Ego".

No os desaniméis si sale 0,00 $.

Prevenir la obesidad aumenta el gasto sanitario a largo plazo



Un estudio realizado en Holanda para estimar los costes sanitarios directos, anuales y totales durante la vida, atribuibles a la obesidad en Los Países Bajos, compararlos con los costes atribuibles al tabaquismo y discutir las implicaciones para la prevenciónllega ala conclusión de que si bien prevenir la obesidad reduce los costes sanitarios a corto plazo, por el ahorro de tratar las enfermedades a ella atribuibles, incrementa en mayor medida los costes a largo plazo de tratar las otras enfermedades que los normopesos padecerán a lo largo de su longeva vida. En síntesis, si se consiguiera prevenir la obesidad en la población holandesa, a largo plazo el gasto sanitario del país aumentaría.

Hasta los 56 años los obesos generan más gasto anual que los fumadores, y ambos grupos gastan más que los sanos. La relación se invierte a partir de esa edad. A lo largo de toda su vida las personas de vida sana son las que habrán generado más gasto sanitario, seguidas por los obesos. El grupo de fumadores es el de menor gasto. Esto se debe al diferencial en las esperanzas de vida: los obesos viven 5 años menos que los “sanos”, y los fumadores 7.


Y digo yo: ¿y la mejora que se consigue por que mucha más gente viva más tiempo (y sobre todo, en mejores condiciones) y aporte trabajo, impuestos y otros bienes a la sociedad?

Este artículo suscita la controversia y anima al debate.

Recetas para adelgazar: tomates rellenos

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 4 tomates medianos.
  • 400 g de atún en aceite.
  • 50 g de aceitunas deshuesadas (verdes y negras).
  • 50 g de maíz cocido.
  • 100 g de queso cremoso.
  • 2 dl de aceite de oliva.
  • Albahaca
  • pimienta
  • sal
COMO SE ELABORA:
Cortamos la parte superior de los tomates y extraemos las semillas y la pulpa, sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Desmigamos el atún y mezclamos con la pulpa de tomate troceada, el queso, las aceitunas troceadas, el maíz, el aceite y la albahaca. Rellenamos los tomates e introducimos en el frigorífico antes de servirlos.

El protagonista indiscutible de este refrescante plato es el tomate. Las bondades gastronómicas de este fruto y sus derivados vienen siendo apreciadas desde hace mucho tiempo, aunque sólo recientemente se han empezado a conocer las virtudes que para la salud puede tener el licopeno, uno de los principales nutrientes que forman parte de su composición. El licopeno es el carotenoide natural más común de los tomates y sus derivados. Carece de actividad provitamina A, pero presenta un alto poder antioxidante. Una ingestión alta de licopeno está asociada con una disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas, fundamentalmente cáncer y enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Es un plato que resulta ideal para todas las edades, ya que no presenta dificultades de masticación y es muy sabroso. Si se utiliza atún conservado al natural y el queso es descremado, puede incluirse perfectamente en menús para dietas hipocalóricas o en las que se haya de controlar el aporte de grasas.

Via: consumer.es

De postre, dos higos (a ser posible, negros) y unas cuantas pasas de Málaga. Después d elos higos y las pasas, una siestecita (el que pueda).

La falta de sueño de los adolescentes puede elevar la presión arterial


Los adolescentes que no duermen bien o no duermen las horas recomendadas tienen más riesgo de padecer presión arterial alta. Esto puede derivar en enfermedades cardiovasculares.
Redacción
19/08/2008
Investigadores de la Universidad de Cleveland, en Estados Unidos, descubrieron que había probabilidades de que la presión arterial se incrementase 3,5 veces en aquellos que tenían problemas de sueño y 2,5 veces en los que dormían menos de 6,5 horas al día.

Los adolescentes que tienen problemas de sueño tales como dificultades para dormir o despertarse demasiado temprano, presentaban un promedio de cuatro milímetros de mercurio, una cantidad elevada para la presión arterial comparado con los chicos que no tienen problemas para dormir.

El estudio se realizó sobre una muestra de 238 personas, 123 niños y 115 niñas, entre los 13 y los 16 años. Los científicos hallaron que el 14 por ciento de los adolescentes tenían hipertensión o estaban en los umbrales para llegar a tenerla. Además la presión arterial estaba al noventa por ciento teniendo en cuenta su peso y edad. El 26 por ciento de los participantes no descansaban lo suficiente cuando dormía y el 11 por ciento dormían 6,5 horas o menos.

Susan Redline, autora del estudio explicó que, “la investigación demuestra que hay un nivel demasiado alto en falta de horas de sueño en los adolescentes. Además, a esto se le une el riesgo de incrementar la presión arterial y de desarrollar otros problemas de salud”.

Los investigadores midieron la calidad del sueño en el laboratorio y realizaron nueve lecturas de la presión arterial cada dos días. Así descubrieron que los participantes que tenían menos del 85 por ciento de calidad del sueño en el laboratorio presentaban cerca de tres veces más de probabilidades de tener la presión arterial alta.

La hipertensión es un problema de salud que se va incrementando en los adolescentes y en los adultos. Esta enfermedad en la infancia está asociada con el riesgo de sufrir enfermedades vasculares o daños en los órganos.

Parte del problema está vinculado al desarrollo tecnológico. La mayoría de los adolescentes tienen ordenador en sus habitaciones, además de móvil y reproductores de música. Necesitan nueve horas de sueño, sin embargo parte de esas horas las dedican a escuchar música, navegar por la red o enviar mensajes a sus amigos.

Via: diariomedico.com

Recetas para adelgazar: arroz al estilo de Senegal

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 1/2 kilo de arroz.
  • 1/2 de pescado blanco (merluza, bacalao fresco, pescadilla).
  • Unas hojas de acelgas.
  • 250 gramos de tomate triturado.
  • 100 graso de bacalao seco.
  • 2 cebollas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 nabo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramas de perejil.
  • Sal.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
COMO SE ELABORA:
Lavamos los vegetales y cortamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el nabo en cuadraditos. Limpiamos el pescado y lo enrollamos en filetes. Para ello se usan hojas de acelga que enrollaremos y ataremos con una cuerda de cocina. Sofreímos las verduras picadas en un poco de aceite y añadimos el tomate triturado. Introducimos en este sofrito las hojas de acelga con el pescado y cubrimos con agua. Dejamos que hierva durante 5 minutos a fuego suave y sacamos del agua de cocción. Añadimos el bacalao seco en el agua con las verduras y lo dejamos que hierva por espacio de 15 minutos. Si se queda sin agua añadimos más. Siempre debe de haber alrededor de un litro de agua cociendo. Sacamos el pescado salado del agua de cocción, añadimos el arroz y dejamos que cueza por espacio de 18 minutos a fuego suave pero continuo. Una vez cocido el arroz con las verduras servimos el arroz con los rollitos de pescado envuelto en las hojas de acelgas, que deberemos de calentar en el último instante encima del arroz.

Aunque la elaboración de esta receta puede resultar complicada si no se tiene experiencia en la cocina, nos ofrece un plato suculento y nutritivo muy adecuado para sorprender en una comida especial. El arroz es un alimento con función básicamente energética, ya que los hidratos de carbono son el nutriente mayoritario de este cereal. Su consumo está recomendado por lo tanto para las personas que desempeñan trabajos de esfuerzo físico o mental, o practican algún tipo de deporte. Por su carácter astringente debe evitarse en caso de estreñimiento, aunque puede acompañarse de verduras que aumenten el contenido en fibra, como en este caso las acelgas. El pescado completa el valor nutricional del plato al ser fuente de proteínas, y al tratarse de pescado blanco aporta una cantidad escasa de grasa. En caso de hipertensión es aconsejable evitar el empleo de sal, ya que la presencia de bacalao seco incrementa el contenido en sodio del plato. Las verduras contribuyen a hacer el plato más saludable por su aporte de vitaminas y sustancias antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades en las que están implicadas los radicales libres. La combinación de hidratos de carbono y proteínas en un mismo plato hace que éste sea nutricionalmente completo.

De postre, un sorbete de limón. Después del postre aconsejaría mirar en libros o internet información sobre el Senegal. ¿Por qué no visitarlo en nuestras próximas vacaciones?.

Toni Tauler: medalla olímpica en Beijing.

Las espectativas que teníamos con Toni Tauler se han cumplido. Él y Joan LLaneras han ganado este martes, 19.08.2008 la medalla de plata en ciclismo en la prueba de Madison en las olimpiadas de Beijing. ¡Enhorabuena campeón!.

No por nada batió el récord en nuestra ergometría.

Recetas para adelgazar: canapé de chatka o cangrejo real

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • 100 gramos de chatka (cangrejo real en conserva).
  • Unas hojas de lechuga.
  • ½ tomate de ensalada.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
COMO SE ELABORA:
Se limpian y se lavan las hojas de lechuga y el tomate. Se cuece el huevo en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal durante diez minutos. Una vez cocido, lo refrescamos en agua fría, lo pelamos y lo troceamos. Tostamos las rebanadas de pan de molde y, con un corta-pastas, las troceamos en ruedas iguales. Troceamos la lechuga, el tomate y el chatka. Añadimos el huevo picado a la mezcla y la ligamos con la mayonesa. Sobre cada rueda de pan, colocamos la mezcla de chatka. Se sirve casi al momento, para que el pan no se reblandezca.

La base del canapé es el pan de molde, alimento rico en hidratos de carbono complejos que proporciona al cuerpo la energía que necesita. Se acompaña de palitos de cangrejo y huevo, ambos alimentos ricos en proteínas de excelente calidad y de lechuga y tomate que aumentan el contenido en vitaminas y antioxidantes. El relleno se completa con una salsa mayonesa, que además de dar sabor, hace que los ingredientes del relleno se liguen.

Via: consumer.es

De postre una ciruela, medio plátano y unas cuantas almendras tostasdas.

El autocontrol en anticoagulación oral apenas está desarrollado en España


Los modelos de actuación domiciliaria con pacientes que requieren anticoagulación oral han superado su particular examen de reválida, y los estudios realizados han demostrado que los enfermos son capaces de autocontrolar su tratamiento sin grandes problemas, y que los resultados clínicos en estos modelos son mejores que los obtenidos hasta la fecha en unidades especializadas para el tratamiento del sintrón o en la descentralización que se ha hecho a los médicos de familia en los centros de salud. No obstante, es una asignatura pendiente para la sanidad española, pues apenas se benefician 2.000 pacientes de un total de 700.000.

Ésta es una de las consideraciones expuestas por Juan Carlos Souto Andrés, de la Unidad de Hemostasia y Trombosis del Hospital de la Santa Cruz y San Pablo, de Barcelona, que ha señalado que la eficiencia y la seguridad del modelo de actuación domiciliaria en pacientes bien seleccionados es muy alto. Además, ha recordado a los gestores sanitarios que el modelo es adaptable a una gran mayoría de pacientes y que la bibliografía reciente deja claro que el sistema es más barato, sobre todo porque se reducen las complicaciones graves, y en el coste-beneficio global es más económico que los modelos tradicionales para el tratamiento del sintrón.

¿Y por qué en España se usa tan poco? "Las autoridades sanitarias no acaban de decidirse, y eso que de los 700.000 españoles que reciben sintrón cada mes, cerca de 400.000 podrían beneficiarse".

Souto ha admitido que estos escollos vienen de la suma de tres factores: "La medicina es muy conservadora con lo nuevo. Hay un segundo elemento económico, que obliga a inversiones necesarias, y un tercero que es la actitud de los propios gestores sanitarios, cuyo horizonte sanitario es siempre corto al limitarse a los cuatro años de una legislatura política".

Apostar por el cambio
"En nuestro hospital los enfermos han demostrado que apuestan por el cambio. Lo importante es que el personal especializado pueda educar pacientes, de la misma forma que se hizo décadas atrás con los pacientes diabéticos".

Souto ha hecho una llamada de atención a los servicios regionales de salud para fomentar el autocontrol en la anticoagulación oral por el bien del paciente: "Se eliminan la mitad de las complicaciones graves -trombóticas y hemorrágicas-, se mejora la calidad de vida de los enfermos, descongestiona las masificadas unidades asistenciales que manejan sintrón, y se ahorra al disminuir de manera drástica las complicaciones graves, lo que compensa el sobrecoste de esta tecnología, que es un 25 por ciento más cara que la actual.

¿Qué más argumentos hay que dar a los gestores? "En los estudios económicos nunca se tienen en cuenta gastos indirectos como los traslados y los absentismos laborales. Ahora se pasa la patata caliente de los hospitales a los médicos de familia en atención primaria, lo que no mejora las cosas".

Via:diariomedico.com

Recetas para adelgazar: salsa de tomate con brotes de soja y tiras de pimiento verde salteados

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 250 gramos de brotes de soja.
  • 1 pimiento verde (variedad italiana).
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Salsa de tomate:
  • 400 gramos de tomate pera.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • ½ decilitro de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de azúcar o 1 de edulcorante.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, salteamos el diente de ajo cortado en láminas, el pimiento verde lavado y cortado en tiras finas y los brotes de soja. Una vez salteados, se pone el conjunto a punto de sal y se sirve sobre una base de salsa de tomate casero.

Salsa de tomate: pelamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y los cortamos en juliana (en tiras finas). Rehogamos estas verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez cocinadas, añadimos los tomates, lavados y con la parte del tallo (corona) eliminada. Cuando se cocinen los tomates, es importante aplastarlos con una espumadera para que vayan soltando sus jugos y se cocinen bien junto con las verduras. Una vez elaborada la mezcla, se pasa por el pasapurés y por el colador chino. Ponemos la salsa a punto de sal y de dulzor, ya que ésta suele ser un poco ácida. Para ello, utilizaremos un poco de azúcar o de edulcorante (con cuidado ya que el objetivo no es endulzar la salsa, sino corregir sólo la acidez). Se recomienda no pasar la salsa por la batidora, pues al introducir aire durante el batido ésta pierde color por la oxidación producida. Después de pasarla por el pasapurés y posteriormente por el colador chino, la salsa de tomate se pone de nuevo a hervir. Le damos un último punto de sabor si fuera necesario. Este es el paso definitivo para que la salsa quede lista para su utilización.

En esta receta se combina la común salsa de tomate con pimientos y brotes de soja. Esta salsa de acompañamiento además de dar un toque de color y sabor al plato que acompaña, aporta diferentes vitaminas y minerales y apenas aumentan su valor calórico. Además los brotes de soja ayudan a regenerar la flora intestinal. Es una receta adecuada para todas las edades.

Via: consumer.es

De postre, un trocito de queso mahonés curado acompañado de un poco de dulce de membrillo.

Nueva vacuna sin agujas contra la hepatitis B


(18.08.2008).- Un estudio del Instituto de Nanotecnología de la Universidad de Michigan realizado con animales, ha descubierto un nuevo método de vacunación por nanoemulsión que no necesitaría agujas ni refrigeración. Además, puede prevenir infecciones y reduce el dolor y el número de aplicaciones. Este método consiste en una emulsión muy fina de aceite, agua y surfactantes que se administra por la nariz y según Paul E. Makidon, coordinador del estudio, "esta aplicación por la nariz no ha producido inflamaciones en el bulbo olfativo".

Asimismo, esta vacuna resulta tan eficaz como la de la hepatitis B, al provocar anticuerpos protectores en la sangre de animales y produce tres tipos de inmunidad; sistemática, celular y de la mucosa, esta última es la principal responsable de los agentes infecciosos en enfermedades como la hepatitis B.

La hepatitis B crónica afecta a 400 millones de personas en el mundo, la mayoría de ellas son niños. Y es una enfermedad que resiste incluso con tres vacunas, provocando serios problemas de salud, sobre todo en África, y causa cerca de un millón de muertes al año. En este continente los problemas de refrigeración, de esterilización de agujas, y de transporte hacen casi imposible que las vacunas contra la hepatitis B se administren con efectividad.

Actualmente se están realizando estudios para aplicar este método en humanos y se espera que el primer ensayo se realice en menos de un año.

Recetas para adelgazar: tosta de tortilla de jamón york con queso emmental

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 8 huevos.
  • 200 gramos de jamón york.
  • 8 lonchas de queso emmental.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • Unas hojas de lechuga.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Cortamos en trocitos el jamón york. Batimos los huevos y preparamos en boles diferentes para hacer cuatro tortillas de dos huevos cada una. Repartimos el jamón troceado y el queso troceado entre las cuatro tortillas. En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos las cuatro tortillas haciendo una forma de bollito, envolviéndolas sobre sí mismas. Una vez cuajada la tortilla, la colocamos sobre unas tostadas de pan con la ensalada y aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal.

Via: consumer.es

De postre, dos ciruelas.


Después de dos semanas de vacaciones, de nuevo en el trabajo. Os deseo a todos una feliz segunda quincena de Agosto.

La población mediterránea abandona su dieta


Ensalzada por los expertos por mantener a la gente delgada, saludable y longeva, la dieta mediterránea tiene seguidores en todo el mundo, pero es cada vez más ignorada en la región donde se originó.

La creciente prosperidad de la población en Europa meridional, el norte de África y Oriente Próximo ha producido un rápido deterioro de sus hábitos alimentarios, considerados en el pasado como un modelo para el resto del mundo, según las conclusiones de Schmidhuber. Su informe fue presentado en un seminario organizado recientemente por el California Mediterranean Consortium, formado por siete instituciones académicas de EE.UU. y la Unión Europea para el seguimiento de los productos mediterráneos en el mercado mundial.

La población a orillas del Mediterráneo ha utilizado sus mayores ingresos para sumar una gran cantidad de calorías procedentes de carnes y grasas a una dieta que tradicionalmente era pobre en proteínas animales. Los alimentos que consumen ahora son “demasiado grasos, demasiado salados y demasiado dulces”, en palabras de Schmidhuber.

Entre 1962 y 2002, la ingesta diaria de calorías en Europa (en 15 países) se incrementó de 2960 kcal. a 3340 kcal. (cerca del 20 por ciento), pero en Grecia, Italia, España, Portugal, Chipre y Malta, que inicialmente eran países más pobres que sus vecinos del norte, el aumento del consumo de calorías fue del 30 por ciento.

“El mayor consumo de calorías y un menor gasto de las mismas han hecho que Grecia sea hoy el país de la Unión Europea con la media más alta de índice de masa corporal, y la tasa más alta de sobrepeso y obesidad, asegura Schmidhuber. “Hoy en día, advierte, tres cuartas partes de los griegos tienen sobrepeso o son obesos”.

Más de la mitad de los italianos, españoles y portugueses sufren igualmente de sobrepeso. Al mismo tiempo se ha producido un notable incremento de calorías y carga glicémica en las dietas de los residentes del norte de África y Oriente Próximo.

Ninguno de los países de la UE sigue la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la FAO de que los lípidos no sobrepasen el 30 por ciento del total del aporte energético de la dieta, pero España, Grecia e Italia sobrepasan ampliamente este límite y se han convertido en los de mayor ingesta de grasas en Europa.

El país que ha registrado el mayor aumento ha sido España, donde la grasa constituía tan solo el 25 por ciento de la dieta hace cuatro décadas, y ahora supone el 40 por ciento.

Schmidhuber atribuye estos cambios en los hábitos alimentarios a la mayor renta, pero también a factores como el desarrollo de los supermercados, los cambios en los sistemas de distribución de alimentos, el hecho de que las mujeres trabajadoras tengan menos tiempo para cocinar, y la costumbre de comer con mayor frecuencia fuera de casa, a menudo en establecimientos de comida rápida. Al mismo tiempo las necesidades de calorías han disminuido, la gente realiza menos ejercicio y se ha pasado a un tipo de vida mucho mas sedentario.

Como nota positiva, el informe señala que la población mediterránea consume ahora más frutas y verduras y más aceite de oliva. Sin embargo, en general no siguen la dieta que sus antepasados idearon y que diversos países de la región quieren ahora que se incluya en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO.

Via. azprensa.com

Recetas para adelgazar: ensalada de pasta y gambas

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 250 g de pasta de diferentes colores.
  • 1 tomate.
  • 1/2 lechuga.
  • 16 gambas.
  • 16 aceitunas.
  • Aceite de oliva.
  • Zumo de limón.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Cocemos la pasta al dente (que quede un poco dura en su interior) en abundante agua con sal. Después escurrimos y vertemos en el centro de una fuente. Limpiamos la lechuga y el tomate, los troceamos, y los colocamos junto con las aceitunas alrededor de la pasta. En una sartén salteamos las gambas con sal, echamos el refrito sobre la pasta y aliñamos todo con sal, aceite de oliva y zumo de limón.

Para las personas que disponen de poco tiempo para comer, esta ensalada representa un plato único perfecto, porque la variedad de ingredientes que incluye hace que sea completo. La pasta y las verduras son buenas aliadas, tanto en el plano culinario como en el nutricional. La pasta es fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente de energía. Las verduras enriquecen el plato en vitaminas y fibra, necesaria para mantener un tránsito intestinal adecuado. Las ensaladas nos ofrecen la oportunidad de aprovechar todos los nutrientes de las verduras, ya que al no estar sometidas a la acción del calor, conservan todas sus cualidades. Las aceitunas y el aceite de oliva aportan grasa monoinsaturada, protectora de la salud cardiovascular. Las gambas aportan las proteínas necesarias para completar el valor nutricional del plato, además de contener minerales como yodo y fósforo.

Via: consumer.es

De postre, una nectarina y un puñadito de cacahuetes tostados.