Victoriano Prim, reelegido presidente de FENIN.


Victoriano Prim, presidente de la compañía Prim S.A, ha sido reelegido presidente de la Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) tras la reunión de la Asamblea General celebrada en Madrid. El nuevo órgano gestor de Fenin, elegido para los próximos dos años, está compuesto por dos vicepresidencias no natas, una tesorería, un miembro contador y quince vocalías, e integra a partes iguales a representantes de empresas tanto de ámbito nacional como internacional.

El presidente de la patronal de empresas de tecnología sanitaria ha expuesto ante la Asamblea los objetivos de desarrollo de una candidatura que durante los dos próximos años se centrará en "consolidar el papel de las empresas del sector como interlocutores ante los agentes del sistema sanitario y, al mismo tiempo, reforzar el valor que aportan las empresas del sector al Sistema Nacional de Salud".

La situación económica y financiera va a ser, tal y como ha afirmado, el nuevo presidente de Fenin ante la Asamblea “un condicionante claro en nuestro futuro a corto y medio plazo en tanto en cuanto impacta directamente sobre nuestras empresas y en el sector en el que operamos”. En un contexto de recesión económica, la nueva Junta Directiva de la Federación apuesta por la innovación como elemento clave para optimizar la gestión de los sistemas sanitarios.

Prim ha destacado la necesidad de establecer acuerdos de colaboración entre los diferentes agentes del sistema sanitario para la creación de un marco que favorezca la innovación y en el que actúen los profesionales sanitarios, académicos e investigadores y la industria. “En estos últimos dos años Fenin ha potenciado la colaboración entre las empresas innovadoras del sector y agentes que desarrollan el conocimiento como centros tecnológicos, organismos públicos de investigación con el fin de desarrollar nuevos proyectos, tanto a nivel nacional como europeo como es el VII Programa Marco de la Comisión Europea. Es en este punto donde hemos recibido el apoyo del CDTI, para la creación de la Unidad de Innovación Internacional en Fenin”.

Esta línea de actuación, según ha señalado en la Asamblea, se va a ver reforzada hasta 2010 por la propuesta de crear, en colaboración con el Instituto de Salud Carlos III, una línea específica de ayudas al sector para financiar grupos estables de colaboración en I+D+i público-privada, formados por investigadores clínicos y empresas nacionales fabricantes, en el que los clínicos trasladen a las empresas sus necesidades de mejora de productos detectadas en la práctica clínica para que las empresas lo desarrollen en un futuro con la colaboración de centros tecnológicos y otros organismos de investigación

Asimismo, la nueva Junta Directiva, tal y como han informado, va a apostar por la promoción del valor social y económico de la tecnología sanitaria y su impacto en la economía y el desarrollo social y apoyará iniciativas que faciliten el acceso del ciudadano a las mejores tecnologías sanitarias disponibles. En este sentido, la Asamblea General apoyó la oferta de “colaboración activa del sector de tecnología sanitaria en el denominado “Pacto por la Sanidad” liderado por el Ministerio de Sanidad y Consumo y las Comunidades con el fin de garantizar la seguridad, cohesión y la sostenibilidad del sistema, promover la innovación y garantizar la equidad y la calidad en la atención sanitaria”.


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El ojo mágico


La tierra.

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Recetas para adelgazar: cola de merluza rellena de puerros y langostinos

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 1 cola de merluza desespinada.
  • 1 litro de salsa de marisco.
  • 500 gramos de relleno de langostinos.
  • Ingredientes de la salsa de marisco:
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 2 zanahorias pequeñas.
  • 1 puerro.
  • 200 gramos de gambas arroceras o cabezas y cáscaras de langostinos.
  • 1 vasito de coñac.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 1 litro de fumet (caldo de pescado).
  • Ingredientes del relleno de langostinos:
  • 400 gramos de langostinos pelados y crudos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 puerro.
  • 50 gramos de harina.
  • ¼ litro de leche desnatada o de soja.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Salsa de marisco: cortamos las verduras en juliana (en tiras finas). Sofreímos toda la verdura, añadimos las gambas enteras y dejamos hacer un poco. Añadimos un poco de coñac y le damos fuego.
Añadimos tomate y el fumet de pescado y dejamos reducir. En el caso de que quede muy ligero se puede añadir pan de sopa. Trituramos con la batidora todo y lo pasamos por el chino.
Rectificamos de sal y reservamos.

Para el relleno: pochamos (sofreímos) la verdura cortada en brunoisse (picadito muy pequeño).
Una vez pochada la verdura, añadimos los langostinos pelados y troceados y sofreímos ligeramente. Añadimos la harina y la freímos con la mezcla de verdura revolviendo el conjunto hasta que se deshaga, en esos momento añadimos la leche caliente debiendo quedar una masa cremosa pero compacta que será el relleno de la cola de merluza. Dejamos templar antes de rellenar la cola de merluza.

Eliminamos la espina de la cola de merluza y la rellenamos con el relleno de langostino y puerro. Cerramos la merluza y salamos el exterior engrasándola también con el aceite. Cubrimos la entrada del relleno con papel de horno, atándolo si hiciese falta con hilo de bramante especial para asados e introducimos en el horno a 180 º C durante 15-20 minutos.
En el momento de servir le añadimos la salsa de marisco bien caliente en la base, cortamos en rodajas y acompañamos de unas tiras de puerro frito.

Via: consumer.es

De postre, unas cuantas almendras tostadas y un café con leche. Se puede acompañar el café con uan pastita de té (bueno en este caso, de café).

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La falta de ejercicio explica el vínculo entre depresión y enfermedad cardiovascular



Los pacientes con síntomas depresivos son menos propensos a seguir las recomendaciones dietéticas, de ejercicio y medicación y las conductas poco saludables pueden conducir a episodios cardiovasculares.
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El mayor riesgo de episodios cardiovasculares en pacientes con enfermedad cardiaca coronaria y depresión se explican en gran medida por la carencia de actividad física, según un estudio del Centro Médico de Veteranos de San Francisco en Estados Unidos que se publica en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA).La depresión es un factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en pacientes sanos y de recurrencia de episodios en aquellos que ya padecen la afección. A pesar de las evidencias que vinculan depresión y enfermedad cardiovascular, esta asociación sigue sin explicarse.
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Los investigadores, dirigidos por Mary A. Whooley, realizaron un estudio con 1.017 pacientes con enfermedad coronaria estable que fueron seguidos durante una media de 4,8 años. Los síntomas de depresión se midieron con un cuestionario y se utilizaron varios modelos para evaluar la extensión con la que la asociación entre síntomas depresivos y episodios cardiovasculares, como el fallo cardiaco, el ataque cardiaco, el ictus, el ataque isquémico transitorio, se explicaba por la gravedad de la enfermedad al inicio del estudio y por posibles factores biológicos o de conducta.
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Los autores descubrieron que los participantes con síntomas depresivos tenían un 50 por ciento más de riesgo de episodios cardiovasculares: la tasa anual de episodios cardiovasculares según la edad era del 10 por ciento entre los 199 participantes con síntomas depresivos y del 6,7 por ciento entre los 818 participantes sin depresión. Los ajustes según la actividad física se asociaban con una reducción en la fuerza de la asociación entre síntomas depresivos y episodios cardiovasculares.
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Al tener en cuenta otros trastornos existentes y la gravedad de la enfermedad cardiaca, los síntomas depresivos seguían asociados con una tasa un 31 por ciento superior en los episodios cardiovasculares. Después de tener en cuenta otros hábitos saludables, incluyendo la inactividad física no se observó una asociación significativa entre síntomas depresivos y episodios cardiovasculares. Según los investigadores, después de tener en cuenta otros factores, la inactividad física se asoció con una tasa un 44 por ciento superior de episodios cardiovasculares.
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"Estos descubrimientos plantean la hipótesis de que un mayor riesgo de episodios cardiovasculares asociados con la depresión podrían prevenirse con una modificación de la conducta, en especial del ejercicio. Dado los modestos efectos de las terapias tradicionales sobre los síntomas depresivos en pacientes con enfermedad cardiaca, es urgente realizar intervenciones para reducir no sólo los síntomas depresivos sino también los mecanismos por los que la depresión conduce a episodios cardiovasculares", concluyen los investigadores.
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El ojo mágico


Es realmente de muy buena calidad.
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Recetas para adelgazar: pato asado con higos salteados y virutas de jamón

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 1 pato de 1 kilo.
  • ¼ de litro de caldo de carne.
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 copa de vino de Oporto.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 12 higos desecados y rehidratados en un vino dulce.
  • 2 lonchas de jamón curado de calidad.
COMO SE ELABORA:
Calentamos el horno a 200º C. Untamos el pato con aceite y lo sazonamos interiormente. Horneamos el pato durante 40 minutos regándolo con regularidad con sus propios jugos. En una cazuela preparamos un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua. Retiramos el caramelo del fuego y echamos el vinagre balsámico con la precaución de tapar la cazuela para evitar salpicaduras. Devolvemos la cazuela al fuego vivo, añadiendo el caldo de carne (el caldo de carne lo podemos elaborar con restos de piel y huesecillos del pato) Sacamos el pato del horno y lo troceamos, retiramos la grasa líquida de la fuente del horno y desglasamos los jugos que se han pegado en la fuente de horno con el vino de Oporto. Vertemos esta mezcla en la salsa y llevamos a ebullición. Detenemos la cocción de la salsa, ponemos a punto de sal y salseamos el pato troceado, servimos acompañado de los higos salteados en una sartén con un poco de aceite. Al conjunto podemos dar un toque diferente con unas virutas de jamón curado de calidad.
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De postre una chirimoya. Mi amigo Pep Barceló me ha regalado unas cuantas de su huerta y están sabrosísimas.
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Investigadores españoles desarrollan un yogur anticaries que incluye un "inhibidor" de su bacteria


Dentro de poco, evitar la caries con un yogur o un trozo de queso podría ser posible. El área de Genómica y Salud del recién inaugurado Centro Superior de Investigaciones en Salud Pública (CSISP) de Valencia ha anunciado que desarrollará un yogur anticaries tras aislar un "inhibidor" de la bacteria que provoca esta enfermedad dental. Así lo explicó Alejandro Mira, uno de los responsables de esta investigación, quien no descartó introducirlo en otros productos como quesos o enjuagues bucales. Mira destacó también que su departamento es el "único del mundo" que ha puesto en marcha este proyecto y adelantó que se está trabajando en una vacuna contra la caries.
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Según explicaron desde el CSISP, la idea presentada es un yogur, un queso o un enjuague anticaries que funcione de manera "equivalente" a como lo hace la bacteria del bífidus activo, solo que se sustituiría por "este tipo de bacterias que inhiben el desarrollo de las bacterias que causan las caries". Sin embargo, los investigadores no quisieron dar más detalles sobre el estudio por motivos de patentes.
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El investigador Alberto Mira, que hizo estas declaraciones antes de que el presidente de la Generalitat Valenciana, Francisco Camps, inaugurara el centro de investigación, explicó que la caries es una enfermedad que afecta al 90% de la población y cuyo tratamiento no está cubierto por la sanidad pública.
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Este proyecto de investigación, que comenzó en la Universidad Miguel Hernández de Elx y está subvencionada por una beca Ramón y Cajal, tiene "dos vías". Una de ellas consiste en "aislar un tipo de bacteria distinta que tiene un 10% de la población que nunca ha tenido caries", de manera que este microorganismo actúe como un "inhibidor" de la bacteria que produce esta enfermedad. Con respecto a esta vía, Mira afirmó que ya se han realizado algunas pruebas en el laboratorio y "realmente sí que funciona".
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La segunda vía consiste en desarrollar una vacuna contra la caries, de la que ya han encontrado "varias dianas que parece que pueden funcionar". Según el investigador, en unos años se harán las primeras prueba en animales y en el plazo de diez años se empezará seriamente con ella.
Mira adelantó también que esta vacuna se suministraría por medio de un spray sobre la boca o en la nariz, para que la saliva produjera los anticuerpos contra las bacterias de la caries. De esta manera, no sería necesario ni siquiera una inyección.
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Alejandro Mira resaltó también la "importancia" de este proyecto "no sólo por la caries en sí o por la pérdida de dientes sino por las enfermedades relacionadas" pues "una buena salud dental influye sobre otro tipo de patologías como el cáncer gástrico y otras enfermedades como la úlcera de estómago. En este sentido advirtió que "es un problema de salud bastante grave".
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En cuanto a la línea de investigación del futuro yogur anticaries, Mira señaló que está "más avanzada" que la de la vacuna anticaries. Incluso, según añadío Mira, ya están "en contacto con varias empresas interesadas" en invertir para patentarlo.
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Sin embargo, todavía es "difícil" hablar sobre los plazos para conseguir tanto la vacuna como el yogur, aunque la vía del "inhibidor" en el yogur es más rápida que la vacuna. Con respecto a esta vacuna, Mira explicó que "es algo que ocurrirá y vamos a ver en las próximas décadas" ya que un grupo de investigadores de Inglaterra "ya tiene un prototipo" y otro grupo de Australia está "muy avanzado". A diferencia de la vacuna, Mira destacó que en la investigación del yogur anticaries, su equipo es el "único" que está trabajando en ello.
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El ojo mágico


¿Sois capaces de ver una tetera?
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Recetas para adelgazar: berenjenas en vinagreta de mango


INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 1 kilo de berenjenas.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ tomate.
  • 1 mango.
  • 10 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Cortamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal. Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar. Troceamos en cuadraditos pequeños (corte en brounoisse) el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y el mango pelado. Elaboramos una salsa vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y a esta salsa vinagreta añadimos la verdura y fruta troceada dejando que se macere por espacio de 1 hora en el frigorífico. En el momento de servir calentamos en el microondas las berenjenas, y aliñamos con la vinagreta guarnecida de mango.
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Las berenjenas son una de las hortalizas que más se emplean para preparar rellenas y elaborar así un original y apetitoso plato. El relleno puede prepararse con ingredientes muy variados, si bien los elegidos en este caso son diferentes clases de hortalizas acompañadas de mango, fruta que aporta un llamativo toque de sabor. Gracias a la presencia de gran variedad de vegetales, este plato constituye una buena fuente tanto de vitaminas y minerales, como de sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de la salud.
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De postre una naranja cortada en rodajas y con algo de canela y azúcar. Se le puede añadir un chorreón de amaretto. Después del postre, una revista de moda para hombres.
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Los ultrasonidos aumentan la rapidez para disolver coágulos sanguíneos

El uso de ondas de ultrasonido en la trombosis venosa profunda podría ayudar a disolver los coágulos de sangre en menos tiempo que empleando sólo los fármacos, según un estudio de la Universidad de Emory en Atlanta. Los datos de la investigación se han hecho públicos durante el VEITHsymposium, un encuentro anual sobre enfermedad vascular que se celebra este año en Nueva York.

Según explica Karthikeshwar Kasirajan, autor del estudio, la trombosis venosa profunda es un trastorno vascular responsable de la formación de coágulos en las venas de las extremidades inferiores. La circulación de un coágulo por el torrente sanguíneo, puede producir su descomposición en coágulos de menor tamaño y estos alcanzar los pulmones produciendo un embolismo pulmonar.

"Ahora sabemos que utilizando el ultrasonidos junto con el método tradicional de los fármacos para disolver los coágulos, se ayuda a restablecer el flujo, se evitan daños en las válvulas y se previene también la posibilidad de embolismo pulmonar", señala Kasirajan.

Los investigadores trataron a 37 pacientes con un fármaco anticoagulante mientras utilizaban ultrasonidos para desligar las proteínas en los coágulos sanguíneos y lograr que los fármacos alcanzaran más rápido su objetivo. De los 37 pacientes tratados, 16 padecían trombosis venosa profunda y 21 trombosis arterial aguda.

Los científicos consiguieron disolver por completo los coágulos de todos los pacientes con trombosis arterial y de los que padecían trombosis venosa profunda, salvo en 6 de los casos de este último grupo. De estos seis, se consiguió en cuatro disolver parcialmente el coágulo, mientras que en dos no se produjeron cambios.

Sólo uno de los pacientes sufrió una complicación, en concreto, un hematoma en el cuello y el 83 por ciento de ellos pasó luego por una angioplastia y la implantación de un 'stent'.

Los factores de riesgo de la trombosis venosa profunda incluyen la inmovilización durante largos periodos de tiempo, cirugía reciente, una caída o fractura ósea, embarazo, un accidente de tráfico, uso de anticonceptivos o tratamiento hormonal para la menopausia. Los riesgos aumentan con la edad, sobre todo después de los 65 años y entre las personas que fuman o son obesas.

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El ojo mágico

Muy interesante. Un planeta.

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Recetas para adelgazar: flan de atún con crema de acelga

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 200 gramos de atún en lata.
  • 200 gramos de nata.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de tomate frito.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • Sal y pimienta.

Crema de acelgas:

  • 1 cebolleta fresca.
  • Un manojo de hojas de acelga.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 decilitros de leche desnatada.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Untamos con aceite de girasol el molde. Pasamos por la batidora el atún. Batimos los huevos y añadimos al atún junto con la nata y la cucharada de tomate frito. Ponemos a punto de sal y volcamos el preparado al molde. Precalentamos el horno a 180º C e introducimos el molde durante 40 minutos al baño maría. Comprobamos que se ha cuajado el flan picando con un palillo o una brocheta en el centro del flan y viendo que sale limpio. Dejamos templar antes de desmoldar. Desmoldamos y servimos templado acompañado de la crema de acelgas.

Elaboración de la crema de acelgas: limpiamos las hojas de acelga y las troceamos. Cortamos la cebolleta en brounoisse y sofreímos con el aceite de oliva. Una vez dorada la cebolleta incorporamos las hojas de acelga limpias y troceadas. Rehogamos unos instantes hasta que pierdan el aspecto de crudas y espolvoreamos una cucharada de harina. A continuación rehogamos y mojamos con la leche desnatada. Dejamos hervir 10 minutos el conjunto. Trituramos la crema con una batidora y ponemos a punto de sal. Listo para acompañar el flan de atún.

Via: consumer.es

De postre, dos mandarinas. Después de las mandarinas (si es posible), un ratito en el sofá con la novia (para dormir una siestecita (o lo que se tercie).

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La tomografía por emisión de positrones ha supuesto una revolución en el campo de la Oncología, la Neurología, la Neuropsiquiatría y la Cardiología


Los expertos señalan que la aparición de la tomografía por emisión de positrones (PET) supuso un revolucionario avance en el campo de la Oncología, la Neurología, la Neuropsiquiatría y la Cardiología. Con el objetivo de analizar lo que ha supuesto el descubrimiento de una técnica tan innovadora en Medicina, el profesor Abass Alavi, jefe de Medicina Nuclear y Profesor de Radiología, Neurología y Psiquiatría en el Hospital de la Universidad de Pensilvania, ha ofrecido una conferencia en el Hospital Internacional Xanit de Benalmádena (Málaga), bajo el título “PET. Tomografía por Emisión de Positrones: una revolución en Neurociencias”.

El Profesor Alavi ha sido el primer profesional en todo el mundo en obtener imágenes por PET, un método diagnóstico por imagen no invasivo que aporta información que permite discriminar entre tejido tumoral maligno y tejido sano, al mismo tiempo que informa sobre la localización y definición anatómica de los tejidos tumorales.

Tal y como ha señalado este experto, a través del escáner híbrido PET - TAC multicorte de 16 detectores se puede obtener una tomografía con agente emisor de positrones (PET) y un estudio tomográfico estructural (TC), al mismo tiempo que resulta útil en la planificación de los tratamientos con radioterapia. De hecho, esta planificación de la radioterapia identifica mejor las zonas de tumor viables para dirigir la radiación y reducir así la toxicidad de estos tratamientos. Además, proporciona información adicional sobre la estadificación del tumor y resulta clave en la valoración precoz de la respuesta al tratamiento. Los tipos de cáncer en los que se emplea con mayor frecuencia esta avanzada tecnología en la planificación con radioterapia son el cáncer de pulmón, el de páncreas y el de cabeza y cuello, sin embargo, en el diagnóstico los tipos de cáncer que son evaluados a través de PET-TAC con mayor frecuencia son los linfomas, el cáncer de mama, de pulmón, de colon, de cabeza y cuello y la valoración del nódulo pulmonar solitario.


Via: azprensa.com

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El ojo mágico


Que paséis un buen rato.

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Recetas para adelgazar: chuletas de cerdo con salsa al limón

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 4 chuletas de cerdo de cabezada.
  • 1 limón.
  • 2 decilitros de nata.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
COMO SE ELABORA.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas. Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y las reservamos en un lugar cerca del fuego para que no se enfríen. En la misma sartén en la que hemos cocinado las chuletas y con la misma grasita que han soltado, añadimos el zumo de limón, la nata y reducimos hasta que quede una salsa cremosa y sabrosa. Si la salsa quedase un poco fuerte de sabor o demasiado espesa , podemos aligerarla con un poco de caldo de carne o de agua con un poco de pastilla de caldo. Servimos las chuletas con la salsa en una salsera aparte y las acompañamos de patatas caseras.

La carne de cerdo es buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Además su contenido de grasa es menor de lo que generalmente se piensa, y la grasa que posee es muy fácil de eliminar antes de cocinarla. En esta receta se preparan unas chuletas de cerdo que se acompañan de una original salsa al limón que aporta vitaminas y minerales.

Via: consumer.es

De postre tres ciruelas secas. Después del postre un buen café con leche.

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Mensencia


Los tiempos en los que los hombres no se arreglaban ya pasaron. Es más, ahora hasta no afeitarte por vagancia puede ser convertido en un estilo, un look con nombre y todo. Con echar un vistazo a los conciertos y a los festivales es obvio que hay mucho interés en el sector masculino por la imagen.

Mensencia, el nuevo blog que ha estrenado WeblogsSL, va dedicado especialmente a todos los que le dan importancia al cuidado personal, a la imagen y a las nuevas tendencias de la moda.

Trucos y consejos para cuidarse, para que no se noten los excesos de las fiestas y los conciertos a los que fué ayer, para afeitarte sin hacerte estropicios, para no perderse ni una sola de las últimas tendencias. De todo eso y mucho más se hablará en Mensencia. ¡Cuídese!

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En el sistema sanitario del siglo XXI el médico debe apostar por las nuevas tecnologías o se arriesga a quedarse fuera


Se ha celebrado la I Jornada E-salud organizada por la Cátedra Sanitas en la que Alejandro Jadad, especialista en Cibermedicina y director del Centre for Global eHealth Innovations, ha puesto de manifiesto que "no hay que poner freno a una realidad que es inevitable. Las nuevas tecnologías y las redes sociales están cambiando la manera de entender la salud y la relación médico-paciente. El reto está en cambiar la actitud y aprender de las nuevas generaciones ”

Internet World Stats ha anunciado que alrededor del 50 por ciento de los españoles tiene acceso a Internet, una cifra que se está incrementando considerablemente con el aumento del acceso a través de la telefonía móvil. El auge de Internet y de los móviles ha revolucionado sectores como el turismo y el ocio. En el ámbito de la Medicina se habla ya de Salud 2.0., la posibilidad de que el usuario pueda situarse en el centro del sistema sanitario e interactuar con otros pacientes y con los profesionales médicos. Éste ha sido el tema central abordado en la I Jornada E-salud organizada por la Cátedra Sanitas.

El Informe anual sobre las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones en el Sistema Español de Salud, presentado por el Observatorio de E-salud de la Cátedra Sanitas, ha dado a conocer que ya se está produciendo la aplicación de las TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación) en este ámbito y se espera un gran crecimiento a largo plazo. Su implantación supone un reto significativo y demanda importantes esfuerzos económicos y humanos, sobre todo, por parte de los especialistas médicos, para terminar por convertirse en una realidad cotidiana.

Este informe estima que en 2009 el gasto en tecnologías de la información para el sector de la Salud en Europa habrá aumentado un 40 por ciento en cinco años. Para Alejandro Jadad, especialista en Cibermedicina y director del Centre for Global eHealth Innovation, “no hay que poner freno a una realidad que es inevitable. Las nuevas tecnologías y las redes sociales están cambiando la manera de entender la salud y la relación médico-paciente. El reto está en cambiar la actitud y aprender de las nuevas generaciones para construir un futuro diferente”.

Para este investigador, el médico “debe plantearse el papel que va a jugar en el sistema sanitario del siglo XXI, olvidarse de sus miedos a perder el control y su autoridad y apostar por las nuevas tecnologías o se arriesga a quedarse fuera. Los pacientes han apostado por Internet para informarse sobre sus dolencias, ser escuchados, buscar y ofrecer apoyo a otras personas en su misma situación. El médico no puede ser indiferente a esta realidad, debe entenderlo como una oportunidad y no como una amenaza”.

El responsable del área de salud de Google en España, José María García, ha destacado un estudio realizado por la compañía en 2007. “Hace unos años, el 85 por ciento de las personas utilizaba como principal fuente de información al médico frente al 79 por ciento que en la actualidad utiliza Internet cuando necesita información sobre una enfermedad". Esta empresa apuesta por la Salud 2.0. con la creación de Google Health, un ambicioso proyecto en el que se pondrá a disposición del paciente un servicio de almacenamiento, organización y gestión de sus informes médicos. De esta manera, el paciente podrá consultar sus datos médicos en cualquier parte del mundo, compartirlos, consultar con especialistas a través de Internet o tener acceso a determinadas clínicas o farmacias.


Via: elmedicointeractivo.com

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El ojo mágico

¿Qué podéis ver en este holograma?

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Recetas para adelgazar: arroz a las finas hierbas


INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 150 gramos de arroz.
  • ½ litro de caldo de verduras.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Una pizca de romero.
  • Una pizca de tomillo.
  • Una pizca de lavanda.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Las hierbas a ser posible deberán ser frescas, en su defecto las utilizaremos desecadas. Picamos en brounoisse (picado en cuadraditos pequeños) el ajo y la cebolla. Rehogamos en una cazuela con las cuatro cucharadas de aceite la cebolla y el ajo. Una vez que se ha ablandado la cebolla, incorporamos el arroz y damos unas vueltas con una cuchara de madera a todo el conjunto. Mojamos con el caldo de verdura caliente y sazonamos. Si tuviésemos las hierbas frescas en este momento las añadiríamos atadas como si fuesen un ramillete y las dejaríamos cocer con el arroz. Si las hierbas son secas las añadiremos en los últimos momentos de cocción. Cocemos a fuego suave durante 20 minutos. Una vez cocido el arroz dejamos reposar 10 minutos tapado con un trapo de cocina y fuera del fuego o del calor.

El arroz es uno de los alimentos básicos de nuestra alimentación. Es rico en hidratos de carbono complejos mientras que su contenido en grasas es prácticamente nulo. Es un alimento que puede servirse como primer plato o como acompañamiento de diferentes carnes y pescados. En esta receta, el arroz se cocina con diferentes hierbas aromáticas como romero, tomillo y lavanda. Gracias a la presencia de éstas, el arroz va a adquirir un sabor muy particular que hace posible evitar la adición de sal, algo que puede resultar útil para personas hipertensas o con problemas de retención de líquidos.

Via: consumer.es

De postre un yogur de pera (con trocitos). Si no lo encontráis en vuestro supermerdaco, tomad un yogur natural y cortáis una pera en trocitos pequeños.

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Rosa Martínez Climent, nueva directora territorial de Sanitas para la Comunitat Valenciana, Murcia, Albacete y Baleares


Rosa Martínez Climent ha sido designada nueva directora territorial de Sanitas para la Comunidad Valenciana, Comunidad Autónoma de de la Región de Murcia, Albacete e Islas Baleares. Martínez sucede en el cargo a Juan Lis, que ha sido nombrado nuevo gerente del Hospital de Manises, un centro de gestión mixta que la compañía tiene previsto inaugurar a principios de 2009.
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Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia, Rosa Martínez ocupaba hasta ahora el cargo de directora médica territorial de Sanitas para la Comunidad Valenciana y Baleares.Nacida en Valencia en 1963, la nueva directora territorial de Sanitas es especialista en medicina familiar y comunitaria. Martínez desarrolló su formación MIR en el Hospital Universitario La Fe de Valencia.
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Antes de comenzar su carrera en Sanitas, Rosa desempeñó varios cargos en el ámbito de la sanidad pública y privada de la Comunidad Valenciana. En marzo de 1999, Rosa Martínez pasó a ocupar el cargo de asesor médico de Sanitas Seguros y en 2004 fue nombrada directora médica territorial para la Comunidad Valenciana, Comunidad Autónoma de la Región de Murcia y Albacete. En 2007 Rosa amplío sus funciones como directora médica territorial al hacerse cargo también de las Islas Baleares. Sanitas ha sido la compañía donde Rosa Martínez ha desarrollado su carrera profesional hasta la actualidad.
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Le deseo a la Dra. Marínez Climent lo mejor para su nuevo cargo.
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El ojo mágico


Con este holograma se tarda bastante en descubrir el efecto 3D, pero es muy bueno.
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Recetas para adelgazar: merluza mariscada con salsa negra

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 4 lomos de merluza.
  • 1 docena de langostinos.
  • 300 mililitros de salsa de tomate.
  • 300 mililitros de salsa negra: cebolla, pimiento verde, tinta de chipirón, harina y caldo de pescado.
  • Papel de aluminio.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 kg de brécol.
COMO SE ELABORA:
Hacemos una salsa negra y reservamos: Para ello, pochamos la cebolla y el pimiento verde cortado en juliana. Una vez pochada la verdura, añadimos la tinta negra del calamar, un poco de harina y mojamos con el caldo de pescado. Dejamos hervir unos instantes; pasamos por el pasapurés y ponemos a punto de sal. Debe quedar una salsa con cierto cuerpo, color negro brillante y sabor a mar. Por otra parte pelamos los langostinos, y les dejamos el último segmento de la cola. Recortamos trozos de papel aluminio para envolver la merluza y hacemos paquetes grandes. Disponemos en el papel aluminio la ración de merluza, un poco de salsa de tomate y los langostinos, cerramos, haciendo unos paquetes en los que quede aire dentro y sin aplastar la merluza (como si hiciésemos unos sobres). Horneamos unos 5 minutos a un horno fuerte, unos 200-250ºC. Cuando se inflen los paquetes, los sacamos del horno. Decoramos el plato con unas colas de langostinos a la plancha, y unos ramilletes de brécol cocido. Sacamos la merluza del papel aluminio, y colocamos en el plato decorado. Salseamos con salsa negra.
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Via: consumer.es
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España es uno de los países europeos con un mayor consumo de antibióticos


Madrid (19-11-08). El Ministerio de Sanidad y Consumo ha acogido, con motivo de la celebración del Día Europeo para el Uso Prudente de los Antibióticos, una jornada informativa en la que de la mano de profesionales de distintos ámbitos (Atención Primaria, Especializada, Salud pública y Administraciones sanitarias) se ha debatido sobre la utilización de estos medicamentos, destacando que España es uno de los países europeos con un mayor consumo de antibióticos.

El uso inadecuado y el abuso en el consumo de los antibióticos están generando un rápido aumento de las resistencias bacterianas y, por consiguiente, una pérdida de la eficacia de estos medicamentos en el tratamiento de algunas infecciones.

Al respecto, la subsecretaria de Sanidad y Consumo, Consuelo Sánchez Naranjo, ha señalado durante la inauguración de la jornada que “la aparición de resistencias a los antibióticos puede llegar a provocar una escasez de antibióticos activos frente a determinadas infecciones bacterianas”.

En esta misma línea, la directora de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), Cristina Avendaño, ha recalcado que en la actualidad “el ritmo de crecimiento de las resistencias de las bacterias a los antibióticos está por encima de la capacidad actual de innovación y desarrollo de nuevos mecanismos de acción antimicrobiana”.

Algunas de las bacterias que causan infecciones comunes en la población como son las respiratorias, las urinarias o las infecciones de heridas, se encuentran entre las que presentan mayores problemas de resistencia. Esta proliferación y diseminación de las resistencias a los antibióticos se está convirtiendo en un problema de salud pública con el riesgo potencial de llegar a una situación de escasez de antibióticos activos frente a determinadas infecciones, según se ha concluido.

La mayoría de los antibióticos de uso extrahospitalario alcanzan los máximos niveles de utilización durante los meses de noviembre a febrero en coincidencia con el incremento de infecciones respiratorias en la población tales como el resfriado común y la gripe, causados por virus contra los cuales los antibióticos son ineficaces.

La incorporación de nuevos antibióticos al arsenal terapéutico es escasa. En los últimos 7 años sólo se han autorizado 4 antibióticos nuevos para su uso preferente en el medio extrahospitalario y 6 para su uso preferente en el hospital. Si por un lado desciende la disponibilidad de nuevos antibióticos y por otro aumentan las tasas de resistencia a los mismos, las alternativas terapéuticas disminuyen, pudiendo llegar a convertirse en un problema de salud pública potencialmente serio.

Es por esto que es más importante que nunca concienciar a los profesionales y ciudadanos de la importancia de hacer un buen uso de los antibióticos y poner en práctica iniciativas encaminadas a mejorar la formación en la utilización de estos medicamentos. En este sentido, Avendaño considera necesario “trabajar en medidas que optimicen el uso de los antibióticos con iniciativas a todos los niveles y con actuaciones coordinadas de todos los agentes implicados”.

Para paliar este problema, desde el Gobierno y el Ministerio de Sanidad y Consumo se han puesto en marcha distintas iniciativas como insistir en la obligatoriedad de que sólo se puedan dispensar con prescripción facultativa; destinar en los dos últimos años 54 millones de euros para el Programa de Formación Continuada para el Uso Racional de Medicamentos; o la organización en 2006 y 2007 de campañas dirigidas a la población para un uso responsable de los antibióticos.

Via: elmedicointeractivo.com

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El ojo mágico

Relativamente fácil de ver el efecto 3D.

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Recetas para adelgazar: patatas a la leonesa

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 500 g de patata.
  • 150 g de judías verdes.
  • 1 cebolla.
  • Pimentón dulce.
  • Sal.
  • 1 lata pequeña de atún en aceite.
  • Aceite de oliva.
COMO SE ELABORA:
Pelamos y troceamos las patatas. Limpiamos y troceamos las judías verdes. En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en brounoise (picadito fino) a fuego lento.
Añadimos las patatas y cuando estén salteadas con la cebolla, las judías verdes. Espolvoreamos el conjunto con pimentón y removemos rápido. Cubrimos con agua justo hasta la altura de las patatas. Cuando llegue a ebullición, reducimos el fuego para que cueza despacio y las patatas estén tiernas. Añadimos el atún escurrido y troceado, sazonamos con sal y damos un pequeño hervor. Dejamos unos minutos al fuego y añadimos perejil antes de servir.

La patata es un tubérculo con un contenido hidrocarbonado importante, lo que le hace poseer un valor calórico a tener en cuenta. Su contenido proteico puede considerarse mayor que en muchas verduras y hortalizas, pero menor por ejemplo, que otros alimentos básicos como el pan. Aporta vitamina C y es una buena fuente de potasio, lo que deberá tenerse en cuenta por parte de personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren dietas especiales controladas en este mineral. La patata es un alimento energético básico ideal para combinarse con otros ingredientes y formar un plato nutricionalmente enriquecido. En este caso son la cebolla y las judías verdes las que aportan vitaminas del grupo B (B1, B2 y folatos), minerales (potasio, calcio y hierro) y fibra, que previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en las personas que tienen diabetes. Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a todos aquellos que llevan a cabo una dieta para perder peso. El atún aporta proteínas de calidad y grasas poliinsaturadas, que sumadas a las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva forman un conjunto cardiosaludable que hacen de este plato una saludable opción para todo tipo de personas.

Via: consumer.es

De postre dos mandarinas. Después del postre aconsejo leer algo interesante, como un libro de autoayuda.

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Descubren características clave en el cerebro de ancianos con elevadas capacidades cognitivas


Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad Norwesthern examinaron el cerebro de cinco personas fallecidas que con más de 80 años eran capaces de tener un rendimiento muy alto en las pruebas de memoria en comparación con otras personas mayores sanas sin demencia.
Los resultados, que se han hecho público en la reunión anual de la Sociedad de Neurociencia que se celebra en Washington (Estados Unidos), mostraron un menor número de ovillos fibrosos.

Los ovillos están formados por la proteína tau que se acumula en las células cerebrales y que se cree que finalmente las destruye. Los ovillos se encuentran en un número moderado en el cerebro de los mayores y aumentan de forma sustancial en el caso de los pacientes de Alzheimer.

Según explica Changiz Geula, investigador principal del estudio, "se tenía asumido que la acumulación de estos ovillos es un fenómeno progresivo en el proceso de envejecimiento. Pero hemos visto que algunos individuos son inmunes a la formación de ovillos y la presencia de estos ovillos parece influir en la capacidad cognitiva". En los individuos que tienen menos ovillos el resultado de las pruebas se encuentra en niveles superiores mientras que en el caso de las personas con más ovillos están en los niveles normales para su edad, añade Geula.

El número de ovillos en estos "superabuelos", como los denominan los autores a estas personas que poseen capacidades cognitivas similares a las de una persona con 50 años, parece ser una diferencia crítica para mantener las habilidades de memoria. Geula señala que la siguiente investigación se centrará en qué convierte a las células cerebrales de estas personas en más resistentes a la formación de ovillos. "Queremos ver qué protege a los cerebros de estos individuos frente a los estragos que causa la pérdida de memoria. Comprender las características genéticas y moleculares específicas de su cerebro que las hace resistentes, algún día podría conducir a proteger a los cerebros normales de la pérdida de memoria", concluye el investigador.

Via: azprensa.com

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El ojo mágico

En esta imagen, el efecto 3D es difícil de conseguir, pero el resultado y la calidad son muy buenos.

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Recetas para adelgazar: rissoto con coles de bruselas

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 300 gramos de arroz tipo bomba.
  • 1 litro de caldo vegetal.
  • 100 gramos de coles de Bruselas.
  • 100 gramos de espárragos verdes.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Cortamos la cebolla en cuadraditos y sofreímos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Una vez cocinada la cebolla, añadimos los dientes de ajo en láminas y los espárragos verdes troceados (sólo la parte tierna). Rehogamos el conjunto de hortalizas. Agregamos el arroz y las coles de Bruselas, removiendo durante un minuto para que se impregne del sofrito. Incorporamos el caldo caliente, poco a poco y removiendo de vez en cuando, de forma que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso. Esta cocción será a fuego suave y por espacio de unos 16 minutos. En el último instante ponemos a punto de sal. Opcionalmente le podemos añadir queso en láminas, lo que dará al arroz un aspecto más cremoso (el arroz debe estar ligeramente al dente). Serviremos al instante sin dejar reposar, ya que la cremosidad desaparece y se seca.

El arroz es el ingrediente principal de esta receta y la que le da el valor energético. Supone una buena fuente de hidratos de carbono complejos que aportan energía, mientras que apenas posee grasas. Para elaborar este original rissoto, el arroz se acompaña con coles de Bruselas, verduras típicas de la temporada invernal, y de espárragos verdes que además de dar un toque de color al plato, van a enriquecerlo en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, grandes aliadas de nuestra salud. Ambos vegetales por su alto contenido en agua y fibra, se convierten en alimentos ideales en el tratamiento del estreñimiento.

De postre, un kiwi y tres higos secos. ¿Por qué, sólo tres? Es un capricho mío.

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El futuro, la OFDI


En hemodinámica, para el año que viene se prevé introducir una nueva técnica denominada OFDI (imagen por dominio de frecuencia) para el diagnóstico de la placa de ateroma en las arterias coroanrias. El nuevo procedimiento supone un mayor adelanto técnico, ya que no es necesario detener durante unos segundos el flujo sanguíneo. Con la tecnología actual es necesario interrumpirlo porque los glóbulos rojos enmascaran con sus ecos la visualización correcta de la pared y resulta imposible obtener imágenes del interior de la pared arterial.

La novedosa OFDI supone un avance muy importante, ya que, además de no necesitar ocluir la arteria coronaria, permite obtener información a una velocidad cien veces mayor que la OCT. Ofrece una imagen en tres dimensiones que permite navegar y visualizar el interior de la arteria para comprobar, por ejemplo, si un 'stent' está perfectamente desplegado y fijado en las paredes del vaso. En Estados Unidos ya se han efectuado ensayos en en pacientes, por lo que se espera que en un año pueda estar ya en el mercado.

La OFDI es, por tanto, la técnica del futuro para aquellas personas que necesitan una coronariografía. Para el screening de los pacientes en los que no por la falta de sintoamtoligía no está indicada una coronariografía, en los próximos años la técnica más avanzada será la resonancia magnética convencional, procedimiento que evoluciona día a día en un mayor conocimiento de la placa de ateroma, tanto en la aorta como en las arterias coronarias. La ventaja de la resonancia magnética es que no utiliza radiación y que se realiza de forma incruenta.

El ojo mágico


¿Cuantos planos diferentes sois capaces de ver?

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Recetas para adelgazar: escalopines de pechuga de pollo con ensalada de garbanzos

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 huevos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • 1 decilitro de aceite de oliva para freír.
Ensalada de garbanzos templados:
  • 250 gramos de garbanzos en conserva.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo asado.
  • 2 cucharaditas de salsa de soja.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Cortamos las pechugas en finas tiras y salamos ligeramente. Pelamos y troceamos muy fino el ajo, el perejil y mezclamos con el pan rallado. Batimos los huevos, pasamos las pechugas por el huevo batido y empanamos con el pan rallado aromatizado. Freímos en una sartén con aceite caliente y cuando se doren por ambos lados, sacamos y escurrimos. Reservando en un lugar templado. Escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez dorados, agregamos un poco de salsa de soja y reservamos el conjunto en la sartén, fuera del fuego. Para preparar la vinagreta, troceamos en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) los pimientos. Los mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Con esta vinagreta aliñamos los garbanzos y servimos acompañando los escalopines de pollo.

Via: consumer.es

De postre una mandarina. Este año están buenísimas. Quién dice una puede decir también dos. Os deseo a todos una semana estupenda. Yo he descargado todo mi estrés este fin de semana pescando y me alegro mucho por los peces. No he cojido ni uno sólo y pienso que los he estado, únicamente, cebando.

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Una circunferencia de cintura mayor puede duplicar el riesgo de muerte prematura

Una circunferencia de cintura mayor puede casi duplicar el riesgo de muerte prematura aunque el índice de masa corporal se encuentre dentro de un rango normal, según un estudio del Colegio Imperial de Londres en Reino Unido y el Instituto Alemán de Nutrición Humana en Nuthetal (Alemania). Los resultados del estudio se publican en la revista New England Journal of Medicine.

El estudio proporciona evidencias de que almacenar un exceso de grasa alrededor de la cintura supone un riesgo significativo para la salud, incluso en personas que no se consideran con sobrepeso u obesas. El trabajo sugiere que los médicos deberían medir la cintura y las caderas además del índice de masa corporal como parte de los chequeos estándar.

En su trabajo los investigadores examinaron a 359.387 participantes de 9 países europeos. La media de edad era de 51,5 años y el 65,4 por ciento eran mujeres. Durante el periodo de seguimiento, de unos 9,7 años, murieron 14.723 de estas personas.

Los participantes con un índice de masa corporal (IMC) alto, en comparación con el rango medio, murieron en mayor medida por enfermedades cardiovasculares o cáncer. Los participantes con un IMC bajo tendían a morir de enfermedades respiratorias. El menor riesgo de mortalidad se daba entre los hombres con un IMC de 25,3 y de 24,3 en mujeres.

Los resultados del estudio, que compara a sujetos con el mismo IMC, muestra un aumento lineal del riesgo de muerte prematura respecto al aumento de la circunferencia de cintura. Este riesgo era de alrededor del doble para aquellos con una cintura más grande, de más de 120 centímetros en hombres y de 100 centímetros en mujeres, en comparación con aquellos con una circunferencia menor, de menos de 80 centímetros en hombres y menos de 65 centímetros en mujeres. Cada 5 centímetros de aumento en la circunferencia de cintura aumentaba el riesgo de mortalidad en un 17 por ciento en los hombres y un 13 por ciento en las mujeres.

La proporción entre cintura y caderas también era un indicador importante de la salud. Las proporciones de cintura-cadera más bajas indican que la cintura es comparativamente pequeña en relación a las caderas.

Esta proporción varió en gran medida en las poblaciones europeas del estudio. En el 98 por ciento de la población, la tasa estaba entre 0,78 y 1,10 en hombres y 0,66 y 0,98 en mujeres. Dentro de estos rangos, cada incremento de 0,1 se relacionaba con un riesgo de mortalidad un 34 por ciento mayor en hombres y un 24 por ciento en mujeres.

Según los investigadores, el mayor riesgo de mortalidad podría estar asociado con el almacenamiento de grasa alrededor de la cintura debido a que el tejido graso en esta área segrega citoquinas, hormonas y componentes metabólicamente activos que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas, en concreto enfermedad cardiovascular y cáncer.

Aunque lo nuevo en el estudio y su principal aspecto es que el tamaño de la cintura aumenta el riesgo de mortalidad prematura de forma independiente, el estudio apoya también descubrimientos previos que muestran que un IMC alto está asociado con la mortalidad.

Via: elmedicointeractivo.com

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El ojo mágico

Siempre me parece impresionante. Cada vez se tarda menos en ver la imagen tridimensional.

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Recetas para adelgazar: filetes de sardinas a la plancha con arroz salteado

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 16 sardinas
  • 4 dientes de ajo.
  • 200 guindillas pequeñas.
  • 4 cucharadas de aceite virgen extra Hojiblanca
  • Sal
Para el arroz salteado:
  • 100 gramos de arroz cocido.
  • ½ cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo de asar.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Pelamos los dientes de ajo y los majamos (machacamos en un mortero o cortamos muy fino con una picadora) junto con el perejil. A este majado agregamos un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y untamos los filetes de sardinas. Cocinamos las sardinas 3 minutos por cada lado en una sartén o plancha antiadherente caliente y con un poco de aceite de oliva en la base. Servimos en una fuente acompañado del arroz salteado.

Arroz salteado
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Elaboramos el refrito de verduras cortando la cebolla y los pimientos (extrayendo primero sus semillas) en cuadraditos. Se calienta el aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos. Posteriormente se añaden los pimientos y se deja cocer la mezcla a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Agregamos el ajo machacado, y dejamos cocinar 5 minutos más. Ponemos a punto de sal. Agregamos el arroz cocido y escurrido y salteamos el conjunto durante 2 minutos. Listo el arroz para acompañar las sardinas asadas.

Via: consumer.es

De postre, un flan. Después del flan aconsejo comenzar un plan de finanzas para el año 2009. Hay que empezar pronto y planificar bien.

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Conviene legalizar las drogas



Interesante estudio de Gary S. Becker (profesor de la Universidad de Chicago) junto a otros coautores) “The Economic Theory of Illegal Goods” (Ver Pdf), donde estudia si desde una prespectiva económica conviene mantener las drogas ilegales o por el contrarios seria conveniente legalizarlas.

Según Becker, los gobiernos pueden imponer dos tipos de “tasas o impuestos” sobre las mercancías en general. La primera, y la clásica es imponer una tasa que incremente “artificialmente el precio de un bien”, esto sucede por ejemplo desde con la gasolina, hasta con el tabaco. El segundo tipo de tasa, cuyas implicaciones están mucho menos estudiadas, es simplemente prohibir el bien y perseguir a las personas que producen, venden y compran este bien.

Aunque es de perogrullo, vale la pena poner atención al efecto que tienen este dos tipos de tasas, que en menor o mayor medida al final es el mismo, que es el de incrementar artificialmente el precio del producto, en este caso las drogas. En el pimer caso de forma directa y limpia vía un impuesto y el segundo indirectamente, reduciendo la oferta al disminuir la disponibilidad de drogas para los clientes y recortar la producción (intercepción de cargamentos, fumigación de cultivos).

Escoger una o otra vía tiene costes claros. Mientras que legalizar una droga e imponer una tasa elevada, supondría simplemente una fuente de ingresos para el Estado, la lucha contra el tráfico de drogas genera unos enormes costes materiales, a parte de que cómo todos sabemos comporta altos grados de violencia y delincuencia y economía sumergida.

La clave es saber si legalizar las drogas con una tasa a precio elevado reduciría o aumentaría aún más el consumo de drogas que la actual política de lucha contra el narcotráfico. Para ello se debe estudiar si la demanda de drogas es una demanda elástica al precio o es totalmente inelástica (si subimos el precio de un producto o servicio, la cantidad demandada de éste bajará, y si bajamos el precio de ese producto o servicio, la cantidad demandada subirá. La elasticidad nos dirá en qué medida se ve afectada la demanda por las variaciones en el precio, puede haber productos o servicios para los cuales el alza de precio produce una variación pequeña de la cantidad demandada, esto es que los consumidores comprarán independientemente de las variaciones del precio, a este se le llama, inelasticidad).

Es decir si la demanda de drogas es elástica, la gente consumiría más a medida que sean más baratas, parece que la opción de imponer una tasa impositiva y legalizarlas sería la adecuada. Si en cambio la demanda es totalmente inelástica, (da igual cual sea el precio de la droga que la gente consumirá la misma cantidad) queda claro que la única vía válida para evitar el consumo es reducir la producción y aplicar políticas de lucha contra el tráfico de drogas, sin embargo en este escenario, cada vez que se endurezca más la persecución legal, los narcos obtendrán mayores beneficios, ya que si la demanda es inelástica tiene la capacidad de aumentar el precio de las drogas al nivel que quieran, pudiendo repercutir al consumidor el incremento de costes unitario que supone una mayor presión policial.

Obivamente, si la demanda es elástica también se puede indicar que en el caso de legalizar las drogas y poner una alta tasa impositiva, hará que aparezcan contabandistas que ofrezcan el producto en el mercado negro a un menor precio. En este escenario la clave estaría en encontrar un punto de equilibrio entre la tasa impositiva impuesta y la presecución legal de los contrabandistaspara incrementar así los costes de producción y distribución de estos últimos haciendo que esta actividad no fuese atractiva.

A día de hoy lo que tenemos claro es que la guerra a las drogas ha tenido poco éxito reduciendo la oferta y el precio de las drogas (En los últimos años mientras se ha reducido el precio de la cocaína en Europa (mayor oferta) ha aumentado el consumo) y encima tiene importante costes directos (recursos destinados a la persecución) y sociales (marginalidad, drogas adulteradas y un largo etc..) y no aporta ningún recurso económico a los Estados.

¿Son las drogas elásticas o inelásticas al precio?

Parece que la respuesta no es fácil ya que no estamos ante un bien tradicional, las drogas tienen un componente de adicción y de presión social que empujan a que sean bienes relativamente inelásticos al precio a corto plazo. Según varios estudios en el caso de las drogas estaríamos ante bienes de elasticidad inferior a 1 (no serían el equivalente a un bien de lujo) pero tampoco tienen elasticidad cero o negativa, así que el precio si que tiene cierta influencia en la demanda.

Igualmente el estudio tiene algún que otro aspecto interesante. Por ejemplo, llega a la conclusión que la lucha contra las drogas encarece más el coste de estas para las rentas altas (coste de acceso a las drogas, coste de oportunidad en caso de ser castigados) que para las rentas pobres y por lo tanto está táctica iría dirigida a proteger del consumo de drogas más a las rentas altas que a las rentas pobres. Es decir no sería una política precisamente equitativa o social.

Por último os dejo el ránking de drogas por capacidad de adicción:

  • 100 Nicotina
  • 99 Cristales (Meta-anfetamina fumada)
  • 98 Crack
  • 93 Crystal inyectado (Meta-anfetamina inyectada)
  • 85 Valium (Diazepán)
  • 83 Metacualona
  • 82 Seconal (Secobarbital)
  • 81 Alcohol
  • 80 Heroína
  • 78 Anfetamina esnifada
  • 72 Cocaína
  • 68 Cafeína
  • 57 PCP (Penciclidina)
  • 21 Marihuana
  • 20 Éxtasis (MDMA)
  • 18 Psilocibina (hongos)
  • 18 LSD
  • 18 Mescalina

Parece un auténtico sin sentido que mientras que la droga que crea más adicción (La Nicotina) es una droga legal, otras puedan ser ilegales con los costes económicos y sociales que comporta la lucha contra su tráfico.




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El ojo mágico

Negrita ¿Qué hay escondido en esta imagen?


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Recetas para adelgazar: crema de acelgas con picatostes de verduras


INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 300 gramos de hojas de acelgas.
  • 200 gramos de patatas.
  • 100 gramos de zanahoria.
  • 100 gramos de calabacín.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 10 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
COMO SE ELABORA:
Limpiamos y lavamos las hojas de acelgas y los puerros. Pelamos el resto de hortalizas (patatas, zanahoria, calabacín, cebolla). Cortamos la cebolla y el puerro en juliana (tiras finas) y rehogamos en una cazuela con el aceite de oliva. Cuando comience a cocinarse la cebolla, agregamos la zanahoria cortada en rodajas, el calabacín pelado, junto con las hojas de acelgas, limpias y troceadas. Cubrimos con agua las verduras y cuando comience a hervir agregamos las patatas peladas y troceadas, añadimos más agua, hasta cubrir las patatas. Dejamos que se cocine por espacio de 45 minutos con un hervor suave. En el último momento hacemos un refrito de ajos con 6 cucharadas de aceite de oliva y vertemos sobre la cocción de las verduras. Una vez cocida la patata y el resto de las verduras, trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir una crema fina. Ponemos a punto de sal. Servimos la crema con unos trocitos de calabacín troceados en cuadraditos y salteados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
De postre dos o tres higos secos. Yo he tenido la suerte inmensa de poderlos comer todavía frescos. Mi vecino Joan Ramis tiene unas cuantas higueras tardías y me ha regalado un montón de higos estupendos. Joan y Margalida son una pareja maravillosa de Muro.
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