INGREDIENTES (para 4 personas):- 16 sardinas
- 4 dientes de ajo.
- 200 guindillas pequeñas.
- 4 cucharadas de aceite virgen extra Hojiblanca
- Sal
- 100 gramos de arroz cocido.
- ½ cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo de asar.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Pelamos los dientes de ajo y los majamos (machacamos en un mortero o cortamos muy fino con una picadora) junto con el perejil. A este majado agregamos un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y untamos los filetes de sardinas. Cocinamos las sardinas 3 minutos por cada lado en una sartén o plancha antiadherente caliente y con un poco de aceite de oliva en la base. Servimos en una fuente acompañado del arroz salteado.
Arroz salteado:
Elaboramos el refrito de verduras cortando la cebolla y los pimientos (extrayendo primero sus semillas) en cuadraditos. Se calienta el aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos. Posteriormente se añaden los pimientos y se deja cocer la mezcla a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Agregamos el ajo machacado, y dejamos cocinar 5 minutos más. Ponemos a punto de sal. Agregamos el arroz cocido y escurrido y salteamos el conjunto durante 2 minutos. Listo el arroz para acompañar las sardinas asadas.
Via: consumer.es
De postre, un flan. Después del flan aconsejo comenzar un plan de finanzas para el año 2009. Hay que empezar pronto y planificar bien.
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