Recetas para adelgazar: cazuelitas de huevos rotos con bacón y patatas

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 tartaletas individuales de pasta brise.
• 1 kilo de patatas.
• 1 chistorra.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 5 huevos.
• Aceite abundante para freír las patatas.

Cómo se elabora:
Cortamos y freímos las patatas como si fuesen para tortilla. A mitad de la fritura añadimos la cebolla y el ajo cortado en tiras finas (corte en juliana). Un momento antes de retirar las verduras del fuego, quitamos la mayoría del aceite de fritura, añadimos el bacón troceado sin piel y salteamos todo el conjunto hasta que se cocine el bacón. Ponemos a punto de sal, sacamos todo la grasa pero mantenemos la sartén en el fuego con la mezcla de verduras. Añadimos los huevos cascados, dándoles unas cuantas vueltas y ligando para formar un revuelto. Presentamos el revuelto con unas tartaletas y con un poco de perejil espolvoreado por encima. Servimos caliente.

Via: consumer.es

De postre, dos mandarinas. Ayer probé unas mandarinas con la piel muy fina y estaban buenísimas. Después del postre podemos leer algo hasta quedarnos medio dormidos y hacer una sisetecita.

El sexo después del infarto.

Después de sufrir un infarto, el paciente cardiaco suele plantearse algunas preguntas y temores sobre su vida sexual. Para encontrar soluciones positivas es necesario despojarse de todos los tabúes o de la vergüenza que se pueda experimentar al consultar estos temas con el médico o el psicólogo.

¿Podré volver a tener relaciones sexuales sin problemas?

Los miedos y ansiedades que surgen con más frecuencia respecto a la vida sexual se refieren al esfuerzo físico que la actividad requiere, ya que el paciente suele tener miedo a que el coito suponga un riesgo importante para su corazón. Para tranquilidad de los enfermos, hay que decir que parece demostrado que los gastos energéticos durante el acto sexual son similares a los que genera subir dos pisos de escaleras. La frecuencia cardiaca del coito es inferior a la que se produce durante otras actividades normales de la vida cotidiana, y el esfuerzo físico que precisa se podría calificar de moderado, lo que en principio no traería ninguna complicación.

¿Cuándo puedo volver a practicar sexo?

Es más recomendable reanudar las relaciones sexuales tras un entrenamiento físico y psicológico adecuado y progresivo. Gracias a esta planificación se aprende a detectar cuáles son las respuestas físicas del cuerpo después de un esfuerzo. Desde un punto de vista psicológico, el entrenamiento llevará al paciente a reconocer cuáles son sus relaciones emocionales nocivas y cómo controlar estas últimas a través de métodos de respiración y relajación.

¿Qué problemas puedo tener durante mis relaciones?

Lo más probable es que ninguno. Existen casos en que ocasionalmente puede aparecer una angina de pecho durante la actividad sexual lo que podría originar un estado de ansiedad importante. Lo más probable es que esto le suceda a aquella persona que tenga el mismo riesgo cuando realice cualquier otro esfuerzo físico moderado. Si esto llegase a suceder, es imprescindible que lo comunique al médico para su control. La prueba de esfuerzo que se realiza al enfermo cardiaco tras sufrir un infarto es una buena fórmula para medir el estado de su corazón, ya que el desgaste energético que ésta requiere es superior al de la práctica sexual.

¿Puedo morirme durante el acto sexual?

La ausencia de actividad sexual en la pareja tras un infarto de miocardio puede ser consecuencia del miedo a la muerte durante el coito. Sin embargo, los casos de fallecimiento durante el acto sexual ocurren en un porcentaje muy bajo. En un estudio sobre 5.559 casos de muerte repentina por causas no traumáticas, sólo 34 de ellos eran por motivos cardiológicos y se produjeron durante el coito. Es necesario destacar que en 27 de esas 34 relaciones, la persona fallecida estaba realizando el acto sexual con una pareja distinta de la habitual. Indudablemente, factores "externos" influyeron de forma significativa en el desenlace (nerviosismo, mayor excitación, sentimientos de culpa, necesidad de quedar bien, etc.).

¿Es normal que tenga problemas de erección? ¿Y de frigidez?

Un problema detectado frecuentemente son los estados de impotencia y de frigidez. Ambos pueden estar motivados por el tipo de tratamiento farmacológico o por la descompensación psicológica provocada por la enfermedad cardiaca. Cualquiera de las dos situaciones puede provocar síntomas de depresión susceptibles de ser tratadas por un psicólogo.

Via: fundaciondelcorazon.com

Los gestos que se hacen a los niños son importantes para el desarrollo de su vocabulario

Dirigirse y realizar gestos a los niños de alrededor de 14 meses podría ayudar al desarrollo de su vocabulario unos años después, según un estudio de la Universidad de Chicago en Estados Unidos que se publica en la revista Science. Los descubrimientos sugieren una explicación parcial por la que los niños de estratos socioeconómicos más bajos tienden a tener vocabularios más reducidos que los niños de niveles socioeconómicos más altos.

Estudios previos han indicado que este efecto está asociado a cómo los padres hablan al niño. Ahora, el equipo de investigadores de Meredith Rowe y Susan Goldin-Meadow muestra que la forma en la que los padres se dirigen con gestos a sus hijos también parece afectar al vocabulario del niño.

Los investigadores grabaron en vídeo a niños con 14 meses de edad de familias de una variedad de niveles socioeconómicos y registraron las palabras y gestos que se producían en la interacción entre padres e hijos. Después, cuando los niños tenían 4,5 años, los investigadores evaluaron su vocabulario.

Los resultados indicaron que el hecho de que los niños de niveles económicos superiores tuvieran vocabularios más amplios a los 4,5 años de edad podría explicarse en parte por el uso de los gestos de los niños a los 14 meses, lo que a su vez alude al uso de los gestos de los padres cuando los niños tenían esta edad.

Los autores indican que la gesticulación la desarrollan los niños de forma temprana, antes de de la aparición del vocabulario, pudiendo convertirse en un punto de intervención si una investigación posterior muestra que una mayor gesticulación conduce a ganancias en el vocabulario a inicios de la infancia.

Cartelera: el extaño caso de Benjamin Botton

Si un director de talento quiere averiguar donde están sus límites, el único camino para ello es forzar sus límites, olvidar gran parte (o casi todo) de lo aprendido, y embarcarse en territorios nuevos que ensanchen su mirada y su universo. Y lo más probable es que esos viajes más allá de las propias fronteras creativas no conozcan una reescritura y que sólo el tiempo los sitúe en su justo lugar.

Así ocurre con la extraña, errabunda, sorprendente a ratos, notable muchos de ellos, atravesada de una profundísima melancolía y dignidad, ‘El curioso caso de Benjamín Button’, séptima realización del cineasta David Fincher, quien habiendo alcanzado la abstracción absoluta de su estilo (aunque de manera sutilísima) en la fascinante ‘Zodiac’, abandona las turbiedades sórdidas y las aventuras criminales de su fecunda imaginería urbana, y se propone, en su trabajo más existencialista, hablarnos del tema de la muerte.

Recetas para adelgazar: gulas en cazuela

Ingredientes (para 4personas):

• 400 g de gulas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 guindilla pequeña.
• 4 cucharas de aceite de oliva virgen.
• Sal.

Cómo se elabora:
Sazonamos las gulas, ponemos el aceite en una cazuela de barro y cuando esté muy caliente agregamos los ajos fileteados. En el momento en que comienzan a dorarse los ajos, añadimos la guindilla y las gulas. Damos una vueltas con una cuchara de madera y retiramos cuando el aceite coja temperatura de nuevo.

Las gulas son la versión económica de las tan apreciadas angulas. Es un producto que se denomina surimi, y está elaborado a base de proteína de pescado, concretamente de abadejo de Alaska, jurel o morralla. Es la base de otros preparados como el sucedáneo de cangrejo. Comparte con el pescado todos sus beneficios, entre los que destaca su contenido en proteínas de alto valor biológico. Las vitaminas con más presencia en este alimento son sobre todo las del grupo B, y minerales como el fósforo, yodo, selenio y potasio. Además no aporta colesterol y su valor calórico es bajo. Su delicioso sabor, que recuerda al marisco, le convierte en un producto ideal para preparar platos festivos al mejor precio. Combina muy bien en ensaladas templadas, con platos de pescado o de pasta, aunque esta receta es la forma más habitual de cocinarlas.

Via: consumer.es

De postre, un plato pequeño de natillas caseras con canela. Después del postre, podmeos echar un vistazo a viejos álbunes de fotos.

El uso de botox en labios y patas de gallo es altamente peligroso y puede provocar parálisis

El presidente del Comité Organizador de la IV Symposium Internacional de Implantología, Santiago Llorente Pendás, alertó hoy sobre los riesgos del uso indiscriminado de la Toxina Botulínica, conocida por su marca comercial Botox. El experto realizó esta advertencia en la presentación del congreso que se celebra en Oviedo en el que participan nueve ponentes internacionales y veintinueve nacionales.

La Sociedad Española de Cirugía Oral y Maxilofacial (SECOM) recordó que la Agencia Española de Medicamentos alerta sobre el uso racionalizado de esta sustancia. Su utilización debe emplearse en localizaciones faciales concretas. La única zona adecuada, es el tercio superior facial, es decir el "entrecejo". Las demás, como labios o "patas de gallo" "resultan altamente peligrosas, tóxicas e incluso paralizantes temporalmente".

Via: elmedicointeractivo.com

Recetas para adelgazar: emperador asado con provenzal y ajetes tiernos

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 rodajas de emperador.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• 2 ramilletes de perejil.
• 100 gramos de ajetes frescos tiernos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 limón.
• Sal.

Cómo se elabora:
En una sartén antiadherente a fuego medio y con un poco de aceite de oliva freímos 1 minuto por cada lado los solomillos, espolvoreando con un poco de sal. Ponemos el pescado en una bandeja de horno y espolvoreamos con una mezcla de perejil, ajo y pan rallado, todo ello muy troceado. Metemos en el horno hasta que se gratine ligeramente la superficie sin que se llegue a quemar el pan. En una sartén y con un poco más de aceite salteamos hasta dorar los ajetes tiernos. Servimos los filetes de emperador acompañados de los ajetes tiernos.

Via: consumer.es

De postre tomaremos hoy una manzana cortad e rodajas con un yogur natural, dos cucharitas de miel y una de copos de linaza. Después del postre, miraré qué películas nos ofrece la cartelera para este fin de semana.

Los farmacéuticos promueven desayunos saludables en las escuelas

El desayuno es clave a la hora de prevenir la obesidad de las niñas y niños. Por este motivo, el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza ha puesto en marcha la campaña Desayunos Saludables. Su objetivo es promover hábitos alimenticios saludables desde la infancia y, para ello, se ha elegido el desayuno, ya que todos los expertos coinciden en la importancia de la primera comida del día en el ámbito de la prevención.

La campaña se desarrollará del 11 al 13 de febrero y en ella participan 70 farmacéuticos que impartirán charlas en 19 colegios de la capital aragonesa y en otros 41 de varios municipios de la provincia. El objetivo es comunicar a los 4610 escolares, de entre 10 y 12 años, qué es una alimentación equilibrada y de qué forma deben hacer un desayuno saludable. Tras las charlas, los niños recibirán un desayuno compuesto de zumo, leche, cacao, pan y aceite.

La consejera de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón, Luisa María Noeno inauguraba esta mañana la campaña Desayunos Saludables en el Colegio Público Zalfonada. Han acompañado a la consejera, el presidente del COF de Zaragoza, Juan Carlos Gimeno y el director del centro, Tomás Yago. También han asistido al acto, la directora general de Política Educativa, Carmen Martínez y el director general de Salud Pública, Francisco Javier Falo.

En la presentación, el presidente del COFZ ha destacado que el farmacéutico como titulado sanitario superior y por su formación multidisciplinar en materias relacionadas con los cuidados de la salud, desempeña un importante papel como educador sanitario, siendo la promoción de la alimentación equilibrada entre los escolares, una de las acciones de mayor interés. Por otra parte, el director del Colegio Zalfonada ha felicitado al Colegio de Farmacéuticos por esta iniciativa, sobro todo, por la novedad de dirigirla no sólo a los niños sino también a los padres, responsables también de una buena alimentación.

Tras la presentación de la campaña, la consejera y el resto de miembros del Gobierno de Aragón, así como el presidente del COFZ se han sumado al Desayuno Saludable que han recibido 150 niños del Colegio Zalfonada en el comedor escolar y que estaba compuesto por zumo, leche, cacao, pan y aceite.

Para reforzar la labor de los farmacéuticos, además de las charlas sobre hábitos alimenticios saludables, se ha preparado diverso material didáctico. Como el libro Aprende a comer, Aprende a cocinar, donde los niños descubren la gran familia de los alimentos, su sabores su origen, para qué sirven… Aunque la campaña está dirigida principalmente a niños entre 10 y 12 años, los farmacéuticos también ofrecerán charlas a padres y profesores para que conozcan la importancia de desayunar antes de ir al colegio, de llevar una alimentación saludable y de realizar ejercicio físico.

Un problema de Salud Pública

La obesidad es uno de los problemas de salud pública más preocupantes debido a su alta prevalencia, a su evolución ascendente y al impacto que tiene sobre las enfermedades crónicas, el coste sanitario y la merma en la calidad de vida que ocasiona.

Las causas principales de este incremento de la obesidad en nuestro país son fundamentalmente achacables al cambio de hábitos alimenticios y al sedentarismo.
El abandono de los hábitos alimenticios tradicionales del país, y que constituyen la base de la dieta mediterránea, han provocado un desequilibrio nutricional. El menú rico en frutas, verduras, cereales y agua ha sido sustituido por comidas en las que abundan los productos cárnicos y lácteos, la bollería y las bebidas carbonatadas, más fáciles de preparar y consumir pero con un alto contenido calórico. A esto se suma el creciente nivel de sedentarismo entre nuestros jóvenes.

Promocionar el Desayuno

El desayuno es una de las comidas más importantes. Los nutricionistas consideran que debe suponer, al menos, el 25% de las necesidades de nutrientes del escolar. Sin un desayuno adecuado el niño no tiene energía para afrontar el esfuerzo físico e intelectual que le requieren las actividades escolares.

Está comprobado que un niño que no ha desayunado suele tener necesidad, a media mañana, de un gran aporte energético, que suele remediar con productos con altos contenidos de azúcares o de ácidos grasos trans, claramente relacionados con el sobrepeso y la obesidad.

Un desayuno correcto y adecuado a las necesidades nutricionales debe contener una variedad de alimentos que incluyan los nutrientes necesarios: un lácteo (leche, yogur, queso), un cereal (galletas, pan, copos, etc.), una grasa (aceite de oliva, mantequilla), una fruta o un zumo, mermelada, miel, e incluso algún fiambre.

Via: azprensa.com

Recetas para adelgazar: 'rissoto' de setas al tomillo

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 gramos de arroz redondo.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 100 gramos de setas 'shitake'.
• 100 gramos de setas de cultivo.
• Unas ramitas de tomillo.
• 1 litro de caldo vegetal.
• 30 gramos de queso de vaca.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Cómo se elabora:
Cortamos la cebolla en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) y la sofreímos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Una vez cocinada, le añadimos los dientes de ajo en láminas y las setas troceadas. Rehogamos el conjunto y agregamos el arroz. Removemos la mezcla durante un minuto para que se impregne del sofrito. Incorporamos el caldo caliente poco a poco y removiendo de vez en cuando, de manera que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso. Esta cocción será a fuego suave y por espacio de unos 16 minutos. En el último instante, ponemos el 'rissoto' a punto de sal y le agregamos el queso rallado en finas láminas y un poco de tomillo (sólo para que aromatice ligeramente), lo que dará al arroz un aspecto cremoso (el arroz debe estar ligeramente al dente). Serviremos al instante sin dejar reposar, ya que la cremosidad desaparece rápidamente y se seca.

El arroz, por su riqueza en hidratos de carbono es el ingrediente que va a caracterizar el valor energético del plato. La mezcla de arroz con setas da sabor al plato, dado el sabor neutro del arroz y le aporta más nutrientes. Al tratarse de arroz blanco, este alimento apenas tiene vitaminas, minerales y fibra, nutrientes que ha perdido por el refinado. Las setas y la cebolla aportan al plato estos elementos. El tomillo, además de sus cualidades aromáticas, destaca por su carácter digestivo. El resultado es un plato suave, sabroso y fácil de digerir.

Via: consumer.es

De postre, unas natillas de chocolate. Después del postre, una siesta cortita.

Bankinter y Sanitas Residencial firman un acuerdo para instalar aulas informáticas en centros residenciales

El objetivo es fomentar la comunicación, el acceso a información y entretenimiento, así como intensificar la relación de los residentes con sus familias y la sociedad

Bankinter y Sanitas Residencial han suscrito un acuerdo de colaboración mediante el cual la entidad financiera creará aulas informáticas en los centros residenciales gestionados por Sanitas Residencial en la Comunidad de Madrid.

Estas aulas informáticas estarán dotadas de material informático de última generación, mobiliario adaptado y sistema operativo y software accesible para personas con algún tipo de discapacidad.

El proyecto se financiará a través de las comisiones de gestión obtenidas con la comercialización del fondo de inversión 'Bankinter Solidaridad, FI', el único fondo de inversión que cede todas sus comisiones a una causa social y cuyos objetivos son los de financiar proyectos desarrollados por empresas o fundaciones que promuevan la alfabetización digital, facilitando así la integración social o laboral de colectivos en riesgo de exclusión de la nueva era digital.

Sanitas Residencial, como especialista en la atención a la dependencia, apuesta por mantener la vida activa de los mayores dentro de los centros residenciales, para hacerles ver que tienen muchas cosas que aportar a la sociedad, a sus familias, a su entorno y a ellos mismos.

Estas aulas informáticas permitirán a los residentes acceder al mundo digital y aprovechar las oportunidades de entretenimiento y comunicación que les brindan las nuevas tecnologías para mantener el contacto con sus familiares y amigos.

La primera de las aulas informáticas se instalará en Sanitas Residencial Ferraz, (c/Ferraz, 92) y se hará extensible próximamente a los centros de Sanitas Residencial La Moraleja, El Viso y Guadarrama, todos ellos en la Comunidad de Madrid.