Relativamente fácil de ver el efecto 3D.Los ingresos derivados de la publicidad de este blog, se usarán íntegramente en el primer grupo de deporte coronario de Mallorca. Si desea ayudarnos, haga clics en la publicidad.
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Recetas para adelgazar: patatas a la leonesa
INGREDIENTES (para 4 personas):- 500 g de patata.
- 150 g de judías verdes.
- 1 cebolla.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- 1 lata pequeña de atún en aceite.
- Aceite de oliva.
Pelamos y troceamos las patatas. Limpiamos y troceamos las judías verdes. En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en brounoise (picadito fino) a fuego lento.
Añadimos las patatas y cuando estén salteadas con la cebolla, las judías verdes. Espolvoreamos el conjunto con pimentón y removemos rápido. Cubrimos con agua justo hasta la altura de las patatas. Cuando llegue a ebullición, reducimos el fuego para que cueza despacio y las patatas estén tiernas. Añadimos el atún escurrido y troceado, sazonamos con sal y damos un pequeño hervor. Dejamos unos minutos al fuego y añadimos perejil antes de servir.
La patata es un tubérculo con un contenido hidrocarbonado importante, lo que le hace poseer un valor calórico a tener en cuenta. Su contenido proteico puede considerarse mayor que en muchas verduras y hortalizas, pero menor por ejemplo, que otros alimentos básicos como el pan. Aporta vitamina C y es una buena fuente de potasio, lo que deberá tenerse en cuenta por parte de personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren dietas especiales controladas en este mineral. La patata es un alimento energético básico ideal para combinarse con otros ingredientes y formar un plato nutricionalmente enriquecido. En este caso son la cebolla y las judías verdes las que aportan vitaminas del grupo B (B1, B2 y folatos), minerales (potasio, calcio y hierro) y fibra, que previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en las personas que tienen diabetes. Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a todos aquellos que llevan a cabo una dieta para perder peso. El atún aporta proteínas de calidad y grasas poliinsaturadas, que sumadas a las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva forman un conjunto cardiosaludable que hacen de este plato una saludable opción para todo tipo de personas.
Via: consumer.es
De postre dos mandarinas. Después del postre aconsejo leer algo interesante, como un libro de autoayuda.
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Descubren características clave en el cerebro de ancianos con elevadas capacidades cognitivas
Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad Norwesthern examinaron el cerebro de cinco personas fallecidas que con más de 80 años eran capaces de tener un rendimiento muy alto en las pruebas de memoria en comparación con otras personas mayores sanas sin demencia.
Los resultados, que se han hecho público en la reunión anual de la Sociedad de Neurociencia que se celebra en Washington (Estados Unidos), mostraron un menor número de ovillos fibrosos.
Los ovillos están formados por la proteína tau que se acumula en las células cerebrales y que se cree que finalmente las destruye. Los ovillos se encuentran en un número moderado en el cerebro de los mayores y aumentan de forma sustancial en el caso de los pacientes de Alzheimer.
Según explica Changiz Geula, investigador principal del estudio, "se tenía asumido que la acumulación de estos ovillos es un fenómeno progresivo en el proceso de envejecimiento. Pero hemos visto que algunos individuos son inmunes a la formación de ovillos y la presencia de estos ovillos parece influir en la capacidad cognitiva". En los individuos que tienen menos ovillos el resultado de las pruebas se encuentra en niveles superiores mientras que en el caso de las personas con más ovillos están en los niveles normales para su edad, añade Geula.
El número de ovillos en estos "superabuelos", como los denominan los autores a estas personas que poseen capacidades cognitivas similares a las de una persona con 50 años, parece ser una diferencia crítica para mantener las habilidades de memoria. Geula señala que la siguiente investigación se centrará en qué convierte a las células cerebrales de estas personas en más resistentes a la formación de ovillos. "Queremos ver qué protege a los cerebros de estos individuos frente a los estragos que causa la pérdida de memoria. Comprender las características genéticas y moleculares específicas de su cerebro que las hace resistentes, algún día podría conducir a proteger a los cerebros normales de la pérdida de memoria", concluye el investigador.
Via: azprensa.com
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El ojo mágico
En esta imagen, el efecto 3D es difícil de conseguir, pero el resultado y la calidad son muy buenos.
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Recetas para adelgazar: rissoto con coles de bruselas
INGREDIENTES (para 4 personas):- 300 gramos de arroz tipo bomba.
- 1 litro de caldo vegetal.
- 100 gramos de coles de Bruselas.
- 100 gramos de espárragos verdes.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Cortamos la cebolla en cuadraditos y sofreímos en una cazuela baja con el aceite de oliva. Una vez cocinada la cebolla, añadimos los dientes de ajo en láminas y los espárragos verdes troceados (sólo la parte tierna). Rehogamos el conjunto de hortalizas. Agregamos el arroz y las coles de Bruselas, removiendo durante un minuto para que se impregne del sofrito. Incorporamos el caldo caliente, poco a poco y removiendo de vez en cuando, de forma que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso. Esta cocción será a fuego suave y por espacio de unos 16 minutos. En el último instante ponemos a punto de sal. Opcionalmente le podemos añadir queso en láminas, lo que dará al arroz un aspecto más cremoso (el arroz debe estar ligeramente al dente). Serviremos al instante sin dejar reposar, ya que la cremosidad desaparece y se seca.
El arroz es el ingrediente principal de esta receta y la que le da el valor energético. Supone una buena fuente de hidratos de carbono complejos que aportan energía, mientras que apenas posee grasas. Para elaborar este original rissoto, el arroz se acompaña con coles de Bruselas, verduras típicas de la temporada invernal, y de espárragos verdes que además de dar un toque de color al plato, van a enriquecerlo en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, grandes aliadas de nuestra salud. Ambos vegetales por su alto contenido en agua y fibra, se convierten en alimentos ideales en el tratamiento del estreñimiento.
De postre, un kiwi y tres higos secos. ¿Por qué, sólo tres? Es un capricho mío.
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El futuro, la OFDI
En hemodinámica, para el año que viene se prevé introducir una nueva técnica denominada OFDI (imagen por dominio de frecuencia) para el diagnóstico de la placa de ateroma en las arterias coroanrias. El nuevo procedimiento supone un mayor adelanto técnico, ya que no es necesario detener durante unos segundos el flujo sanguíneo. Con la tecnología actual es necesario interrumpirlo porque los glóbulos rojos enmascaran con sus ecos la visualización correcta de la pared y resulta imposible obtener imágenes del interior de la pared arterial.
La novedosa OFDI supone un avance muy importante, ya que, además de no necesitar ocluir la arteria coronaria, permite obtener información a una velocidad cien veces mayor que la OCT. Ofrece una imagen en tres dimensiones que permite navegar y visualizar el interior de la arteria para comprobar, por ejemplo, si un 'stent' está perfectamente desplegado y fijado en las paredes del vaso. En Estados Unidos ya se han efectuado ensayos en en pacientes, por lo que se espera que en un año pueda estar ya en el mercado.
La OFDI es, por tanto, la técnica del futuro para aquellas personas que necesitan una coronariografía. Para el screening de los pacientes en los que no por la falta de sintoamtoligía no está indicada una coronariografía, en los próximos años la técnica más avanzada será la resonancia magnética convencional, procedimiento que evoluciona día a día en un mayor conocimiento de la placa de ateroma, tanto en la aorta como en las arterias coronarias. La ventaja de la resonancia magnética es que no utiliza radiación y que se realiza de forma incruenta.
La novedosa OFDI supone un avance muy importante, ya que, además de no necesitar ocluir la arteria coronaria, permite obtener información a una velocidad cien veces mayor que la OCT. Ofrece una imagen en tres dimensiones que permite navegar y visualizar el interior de la arteria para comprobar, por ejemplo, si un 'stent' está perfectamente desplegado y fijado en las paredes del vaso. En Estados Unidos ya se han efectuado ensayos en en pacientes, por lo que se espera que en un año pueda estar ya en el mercado.
La OFDI es, por tanto, la técnica del futuro para aquellas personas que necesitan una coronariografía. Para el screening de los pacientes en los que no por la falta de sintoamtoligía no está indicada una coronariografía, en los próximos años la técnica más avanzada será la resonancia magnética convencional, procedimiento que evoluciona día a día en un mayor conocimiento de la placa de ateroma, tanto en la aorta como en las arterias coronarias. La ventaja de la resonancia magnética es que no utiliza radiación y que se realiza de forma incruenta.
El ojo mágico
¿Cuantos planos diferentes sois capaces de ver?
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Recetas para adelgazar: escalopines de pechuga de pollo con ensalada de garbanzos
INGREDIENTES (para 4 personas):- 2 pechugas de pollo.
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Pan rallado.
- Sal.
- 1 decilitro de aceite de oliva para freír.
- 250 gramos de garbanzos en conserva.
- ½ pimiento verde.
- ½ pimiento rojo asado.
- 2 cucharaditas de salsa de soja.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra.
- Sal.
Cortamos las pechugas en finas tiras y salamos ligeramente. Pelamos y troceamos muy fino el ajo, el perejil y mezclamos con el pan rallado. Batimos los huevos, pasamos las pechugas por el huevo batido y empanamos con el pan rallado aromatizado. Freímos en una sartén con aceite caliente y cuando se doren por ambos lados, sacamos y escurrimos. Reservando en un lugar templado. Escurrimos los garbanzos de la conserva y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez dorados, agregamos un poco de salsa de soja y reservamos el conjunto en la sartén, fuera del fuego. Para preparar la vinagreta, troceamos en 'brounoisse' (cuadraditos pequeños) los pimientos. Los mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Con esta vinagreta aliñamos los garbanzos y servimos acompañando los escalopines de pollo.
Via: consumer.es
De postre una mandarina. Este año están buenísimas. Quién dice una puede decir también dos. Os deseo a todos una semana estupenda. Yo he descargado todo mi estrés este fin de semana pescando y me alegro mucho por los peces. No he cojido ni uno sólo y pienso que los he estado, únicamente, cebando.
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Una circunferencia de cintura mayor puede duplicar el riesgo de muerte prematura
Una circunferencia de cintura mayor puede casi duplicar el riesgo de muerte prematura aunque el índice de masa corporal se encuentre dentro de un rango normal, según un estudio del Colegio Imperial de Londres en Reino Unido y el Instituto Alemán de Nutrición Humana en Nuthetal (Alemania). Los resultados del estudio se publican en la revista New England Journal of Medicine.El estudio proporciona evidencias de que almacenar un exceso de grasa alrededor de la cintura supone un riesgo significativo para la salud, incluso en personas que no se consideran con sobrepeso u obesas. El trabajo sugiere que los médicos deberían medir la cintura y las caderas además del índice de masa corporal como parte de los chequeos estándar.
En su trabajo los investigadores examinaron a 359.387 participantes de 9 países europeos. La media de edad era de 51,5 años y el 65,4 por ciento eran mujeres. Durante el periodo de seguimiento, de unos 9,7 años, murieron 14.723 de estas personas.
Los participantes con un índice de masa corporal (IMC) alto, en comparación con el rango medio, murieron en mayor medida por enfermedades cardiovasculares o cáncer. Los participantes con un IMC bajo tendían a morir de enfermedades respiratorias. El menor riesgo de mortalidad se daba entre los hombres con un IMC de 25,3 y de 24,3 en mujeres.
Los resultados del estudio, que compara a sujetos con el mismo IMC, muestra un aumento lineal del riesgo de muerte prematura respecto al aumento de la circunferencia de cintura. Este riesgo era de alrededor del doble para aquellos con una cintura más grande, de más de 120 centímetros en hombres y de 100 centímetros en mujeres, en comparación con aquellos con una circunferencia menor, de menos de 80 centímetros en hombres y menos de 65 centímetros en mujeres. Cada 5 centímetros de aumento en la circunferencia de cintura aumentaba el riesgo de mortalidad en un 17 por ciento en los hombres y un 13 por ciento en las mujeres.
La proporción entre cintura y caderas también era un indicador importante de la salud. Las proporciones de cintura-cadera más bajas indican que la cintura es comparativamente pequeña en relación a las caderas.
Esta proporción varió en gran medida en las poblaciones europeas del estudio. En el 98 por ciento de la población, la tasa estaba entre 0,78 y 1,10 en hombres y 0,66 y 0,98 en mujeres. Dentro de estos rangos, cada incremento de 0,1 se relacionaba con un riesgo de mortalidad un 34 por ciento mayor en hombres y un 24 por ciento en mujeres.
Según los investigadores, el mayor riesgo de mortalidad podría estar asociado con el almacenamiento de grasa alrededor de la cintura debido a que el tejido graso en esta área segrega citoquinas, hormonas y componentes metabólicamente activos que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas, en concreto enfermedad cardiovascular y cáncer.
Aunque lo nuevo en el estudio y su principal aspecto es que el tamaño de la cintura aumenta el riesgo de mortalidad prematura de forma independiente, el estudio apoya también descubrimientos previos que muestran que un IMC alto está asociado con la mortalidad.
Via: elmedicointeractivo.com
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El ojo mágico
Siempre me parece impresionante. Cada vez se tarda menos en ver la imagen tridimensional.Los ingresos derivados de la publicidad de este blog, se usarán íntegramente en el primer grupo de deporte coronario de Mallorca. Si desea ayudarnos, puede hacer clics en la publicidad.
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