INGREDIENTES (para 4 personas): - 3 tomates sin piel y cortados en rodajas,
- 250 g de queso de cabra cortado en rodajas,
- 1 aguacate sin piel y cortado en rodajas,
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen,
- 1 cucharada de vinagre balsámico,
- sal y una pizca de orégano.
PREPARACION:
En primer lugar limpiamos el tomate y el aguacate y los cortamos en rodajas. A continuación, sacamos del frigorífico el queso de cabra para que esté duro y lo cortamos en rodajas, al igual que el tomate y el aguacate. Montamos la ensalada colocando una rodaja de tomate en la base del plato, otra de queso, otra de aguacate y por último una de tomate. Finalmente aliñamos con una vinagreta elaborada con el aceite de oliva virgen, sal y el vinagre balsámico. Para rematar el plato espolvoreamos una pizca de orégano picado.