Recetas para adelgazar: crema de lentejas.

INGREDIENTES (para 4 personas): 

  • 350 gramos de lentejas ya cocinadas, 
  • 100 mL de nata, 
  • 30 gramos de arroz, 
  • 1 yema de huevo, 
  • sal

PREPARACION:
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz. Juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos. Las pasamos por el pasapurés y luego por el colador chino. Cuando esté fino el puré añadimos la nata y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por último la yema de huevo cruda removiendo el puré. Ponemos a punto de sal y acompañamos de unos panecillos tostados.