INGREDIENTES (para 4 personas):- 150 g de arroz.
- 250 g de surimi (palitos de cangrejo, sucedáneo de langosta...).
- 100 g de brotes de soja (opcional).
- 100 g de guisantes.
- Aceite de soja (o de girasol u oliva).
- Sal.
Cocemos el arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante 18 minutos, sacamos y lo refrescamos. Troceamos el surimi muy finito. En una sartén antiadherente con aceite salteamos los brotes de soja, posteriormente el surimi con los guisantes cocidos y por último juntamos el arroz para que se caliente también. Removemos todo el conjunto y servimos caliente. También podemos mezclarlo todo en frío y aliñar con el aceite y un poco de vinagre de vino y servir como una ensalada.
De postre, una rodaja de piña natural y un puñadito de pasas de Málaga.