Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre
- un buen manojo de espárragos verdes finos
- queso mozarella, o el que tengáis a mano
- sal y pimienta
- tomates cherry
Preparación:
- Paso 1: Extender el hojaldre, dejar un margen como de si un marco se tratara y pinchar el centro de la masa con un tenedor. Hornear a 190° durante 15 minutos y sacar del horno.
- Paso 2: En una sartén saltear ligeramente los espárragos hasta dorar, unos 5 minutos.
- Paso 3: Colocar el queso rallado sobre el hojaldre semi-horneado, encima ir acomodando los espárragos, salpimentar y espolvorear con más queso rallado.
- Paso 4: Hornear unos 20 minutos más.
De postre: una canción de Avishai Cohen Trio. No engorda nada, y satisface al espíritu.