Recetas para adelgazar: tortilla de chistorra rellena de pimientos asados y queso

Ingredientes (para 4 personas):
  • 6 huevos.
  • 100-150 g de chistorra.
  • 4 tranchetes de queso.
  • 100 g de pimientos asados.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
Cómo se elabora:
Salteamos la chistorra sin nada de aceite en una sartén con tapa y una vez frita la trituramos con un robot de cocina. Batimos los huevos y los mezclamos con la chistorra frita y triturada. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva cuajamos la mezcla en dos veces para hacer dos tortillas. Una vez que tengamos las tortillas en un plato, colocamos sobre una de las tortillas los tranchetes de queso y los pimientos rojos asados, salteados en una sartén con un diente de ajo fileteado. Tapamos la mezcla con la otra tortilla, de manera que conformamos una tortilla rellena. Una vez que tengamos la tortilla rellena introducimos 10 segundos en el microondas a potencia media para que se funda el queso del interior. Servimos caliente.

Via: consumer.es