Recetas para adelgazar: pastel de atún con espinacas

Ingredientes (para 4 personas):
  • 100 gramos de atún en aceite.
  • 100 gramos de espinacas.
  • 4 huevos.
  • 2 rebanadas de pan de molde sin bordes.
  • 50 gramos de salsa de tomate.
  • 50 gramos de nata liquida.
  • 1 chorrito de coñac.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • Mayonesa, panecillos y unas hojas de lechugas variadas para acompañar.
Cómo se elabora:
Pasamos por la batidora el atún, dos huevos ligeramente batidos, las rebanadas de pan de molde, la salsa de tomate, el coñac, la sal y la pimienta, formando una crema homogénea. Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez cocida la escurrimos. Troceamos las espinacas y los otros dos huevos. Mezclamos con la nata liquida, la sal y la pimienta. Colocamos la masa de espinacas en un molde para microondas a ser posible de los alargados de cristal o de pírex. Introducimos 8 minutos a 50% de potencia en el microondas. Una vez semi cuajada la crema de espinacas, agregamos la mezcla de atún y volvemos a introducir al microondas durante 10 minutos a 50% de potencia. Desmoldamos y una vez frio se puede acompañar con mayonesa, y un poco de lechugas variadas. Se puede utilizar como aperitivo cortándolo y colocándolo sobre rebanadas de pan tostado.

Via: consumer.es

De postre, unos lichis en almíbar. Hoy algo exótico para nosotros. Después del postre, aprovecharé el bonito sol que hace en Mallorca y daré una vuelta. Feliz fin de semana a todos.