Casi el 25 por ciento de la población española sufre alergia a algún alimento, según ha explicado la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) que, al mismo tiempo, alertó sobre el aumento de está cifra que, en las próximas dos décadas, podría llegar hasta el 50 por ciento.Los nuevos alimentos, la mayor oferta de productos, la aparición de nuevos alérgenos, las sensibilizaciones cruzadas entre alimentos y alérgenos no alimentarios, la emigración, inmigración y adopción de dietas y productos importados son algunos de los motivos que podrían explicar el aumento de la población alérgica a los alimentos, señalaron expertos reunidos en el IV Congreso de AEDN, que se celebra en el Palacio Euskalduna de Bilbao.
Via: elmedicointeractivo.com