Ingredientes (para 4 personas):- 4 butifarras de ración.
- Unas hojas de lechugas variadas.
- 12 rodajitas de pan baguette.
- 2 tomates de ensalada muy maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Sal.
Abrimos la butifarra por la mitad y hacemos a la plancha sin nada de aceite ni grasa externa a la propia butifarra. Dos minutos por cada lado, si puede ser a la brasa mucho mejor. Tostamos las rodajas de pan y una vez tostadas las untamos de ajo. Sobre estos panes colocamos la ensalada de lechugas variadas cortada en tiras finas, el tomate pelado y troceado sobre la ensalada y todo ello aliñado con aceite de oliva virgen, vinagre balsámico y sal. Esta ensalada acompaña a las butifarras a la plancha.
Via: consumer.es