Ingredientes (para 4 personas):- 8 huevos.
- 4 lonchas de jamón York
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- 4 rebanadas de pan integral.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
Batimos los huevos y cuajamos 4 tortillas francesas de 2 huevos cada una en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta. Después sacamos de la sartén y reservamos dejando que se temple un poco. Troceamos en tiras las tortillas y colocamos sobre las lonchas de jamón york. Envolvemos haciendo unos rollitos. Cortamos los extremos para igualar y servimos sobre un pan tostado untado con tomate y ajo.
Si no estamos a régimen podemos acompañar de una salsa mayonesa o alguna de sus salsas derivadas, al igual que dentro del rollito de jamón podemos agregar unos trocitos de queso, unas gambas salteadas o utilizar tortillas de champiñones, de ajetes, de gambas.
Via: consumer.es