Ingredientes (para 4 personas):- 200 g de soja verde.
- 250 g de calabaza.
- 1 cebolla.
- 2 patatas.
- 3 dientes de ajo.
- Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
- 4 cucharas de aceite de oliva.
- Sal.
Deslavamos la soja. Cortamos la cebolla en brounoisse (cuadradito muy fino) y rehogamos en una cazuela, cuando la cebolla comience a dorarse agregamos la soja y cubrimos con agua. Cocemos durante 35 minutos a fuego medio. Agregamos la patata y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos. Al final elaboramos un refrito con 6 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Agregamos el refrito al potaje, ponemos a punto de sal y servimos caliente.
Via: consumer.es
De postre un helado. Hoy hace 32 ºC en Mallorca y es tiempo de halados (y de playa).