Recetas para adelgazar: sopa de trucha

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 2 truchas de 400 gramos.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 decilitro de tomate frito.
  • 1 huevo cocido.
COMO SE ELABORA:
Cocemos las truchas en un litro de agua con sal, la cebolla pelada y cortada por la mitad, la zanahoria pelada y entera, el puerro limpio y cortado en trozos, el laurel y un chorrito de aceite. Una vez cocidas las truchas (20 minutos), les quitamos la piel y las espinas, desmenuzamos la carne y las reservamos. Las espinas y piel de las truchas las volvemos a introducir en el caldo de cocción y dejamos que hierva durante 40 minutos más. Colamos el caldo de cocción y añadimos el tomate frito, el huevo cocido pelado y picado y la trucha desmenuzada. Dejamos cocer 3 minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

Las truchas son un tipo de pescado azul muy consumido y apreciado. La suavidad de su textura y su agradable sabor las convierten en un alimento perfecto para acompañar con diferentes ingredientes. En esta receta la trucha se utiliza para elaborar una sopa, que se completa con cebolla, zanahoria, puerro y tomate, por lo que este plato además de contener las proteínas de alto valor biológico y las grasas insaturadas presentes en el pescado, va a poseer también diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante presentes en las hortalizas.

Via: consumer.es

De postre, una pera cortada en rodajas con una cucharita de yogur, otra de miel y unas cuantas pipas de girasol crudas, peladas. Después del postre un pequeño retiro para pensar cómo conseguir ser millonario antes de la jubilación.